Вирощування цибулі-порею

особливості вирощування

Знаючи походження городньої культури, біологію її розвитку, можна припустити, які умови потрібно створити, щоб ця рослина добре себе почувала на грядці. У дикорослому вигляді порей був знайдений в степовій зоні Центральної Азії. Потім цей вид поступово поширився на території Середземномор`я, він і зараз там прекрасно росте в природних умовах. Ще рослина було виявлено в Ірані, Іраку, Закавказзі. Клімат в Центральній Азії різко континентальний, з сильно відчутними коливаннями температур в денний і нічний час, та ще й сухістю повітря. А ось в Середземномор`ї - особливі субтропіки, де чергується спекотне сухе літо і дощова м`яка зима. Значить, цибулі-порею подобаються сонячні дні і місця, в тіні він виходить з витягнутими листками, розвивається слабо. Грунт на Середземномор`ї має слаболужну реакцію, багата гумусом. Помічено, що на кислих грунтах порей виростає чахлим, «худеньким». На важких грунтах високий вибілений стебло отримати вам навряд чи вдасться. Без вологи цибулі-порею рости важко, але при її надлишку можливе загнивання коренів. Для порею не підходить кислий грунт, глиниста (вона важка), піщана (вона біднувата). Оптимальний варіант для цієї культури - родюча, суглинних грунт, а також заплавна, що має пухку структуру, причому реакція середовища бажана нейтральна або близька до лужної. Поліпшити грунт можна, додавши доломітове борошно, органіку, мульчу. І не забудьте, що місце цибулі треба надати сонячне.

трохи ботаніки

Лук-порей вважається двулетников. Але при створенні певних умов він може біля основи помилкового стебла сформувати короткі бічні пагони, з яких здатний відновити своє зростання. Виходить, що віднести його можна і до багатолітникам. Розмножують його за допомогою насіння. Приблизний термін вегетації - 180 днів (це у пізньостиглих сортів), а у ранніх - від 90 до 130 днів. Пізньостиглі сорти дають більший урожай. У перший рік ця культура розвивається повільно, більш успішний урожай вдається отримати лише на другий рік. А ось при вирощуванні розсадним способом в перший же рік посіву насіння вдається виростити потужну неправдиву цибулину, іменовану «Ніжкою», що складається з потовщених листових підстав. Далі вгору йде помилковий стебло, його довжина і кількість листя - це ознаки того чи іншого сорту. На другому році життя з`являється стрілка, що досягає висоти 150 см. Завершується вона суцвіттям «парасольку» бузкового забарвлення, потім в ньому визріють насіння. Велика «ніжка» у рослини утворюється тоді, коли присутня висока інтенсивність освітлення, тобто ця рослина довгого дня. Якщо день набагато коротший ночі, то рослина починає стрелковаться. Лук цей холодостійкий, дорослі особини спокійно витримують заморозки восени до мінус 7 градусів. А ось розсада таких холодів не перенесе.

Вирощуємо розсаду

Відео: Лук-порей: вирощування від посіву до збирання

Спочатку визначимося з часом для посадки насіння - в кімнаті це кінець лютого або перші числа березня, а у відкритий грунт насіння можна розкладати в липні. Сортів багато, найчастіше садівники вирощують ранні та середнього збору «Болгарський велетень», «Голіаф», «Веста» - пізньостиглі - «Карантанскій», «Елефант» сорти порею. Отже, заздалегідь готуємо для насіння маленькі (як наперсток) торф`яні горщики білоруського виробництва. Можете взяти ємності і побільше, тоді саджайте насіння рядками. Тепер наповнюємо їх торф`яним грунтом, ставимо в коробочку, поливаємо. Кладемо в кожен «напёрсточек» по 2 насінини і трохи присипаємо грунтом. Коробку поміщаємо в пакет і зав`язуємо його. Ставимо на 3 дні біля батареї опалення, можна на підвіконня, над батареєю. Деякі городники навіть на батарею ставлять ці заготовки. Потім їх уже можна просто перенести на утеплену лоджію, або залишити на віконці. Як тільки сходи помітили, плівку можна знімати. Висока температура для цієї розсади не потрібна. Спочатку сіянці дуже схожі на тоненькі волоски. При необхідності їх треба регулярно поливати теплою водою з маленької ложечки, можна з пластмасовою. Іноді рослинам може знадобитися додаткове підсвічування. Потім шляхом перевалки розміщуємо сіянці в ємностях вже більшого розміру. Іноді доводиться робити пересадку два рази за ці 60 днів, поки розсада будинку. Потім сіянці відвозимо в травні на дачу, ставимо в теплицю - в середині місяця (або трохи пізніше) і до них дійдуть руки. Головне, щоб в горщиках або скриньках земля завжди була пухкої і вологою.

А тепер - на грядки!

Добрими попередниками для цієї культури вважають кабачки, огірки, бобові, картопля, томати, капусту. Відповідними «сусідами» для порею будуть морква, селера, полуниця, буряк або ріпчаста цибуля.

Мірсоветов напучує: загущених посадки порей не любить, тоді виникає конкуренція за поживні речовини грунту. Робимо досить глибокі борозенки (висотою на штик лопати). Між ними залишаємо відстань 20 см. У борозенки внести добрива і покращувачі ґрунту (компост, перегній), про це ми згадували раніше. Після поливу робимо поглиблення палицею або брусочком, дотримуючись дистанції близько 12 см. Обережно розміщуємо в кожне поглиблення по рослині, коріння присипаємо землею. Поки бортики у нас залишаться з боків борозен. Поступово з них ми будемо брати землю для підгортання цибулі-порею, у міру його підростання, тільки листя засипати не слід. Гарне підгортання дасть нам довгу вибіленими «ніжку».

Відео: Лук-порей. Розсада. (Ч.1)

подальший догляд

Відео: Вирощування, збирання та зберігання цибулі-порею

Цибулі-порею обов`язково крім підгортання потрібен полив. Якщо стоїть посуха, якщо рослина знаходиться на важких грунтах, то порей виростає гірким на смак і жорстким. Іноді порей рихлимо, видаляємо бур`яни, мульчіруем.

Буває, що частина дрібних рослин садівники залишають під зиму, або роблять посів насіння на грядки в липні. Тоді свої посадки восени добре окучьте і укрийте для успішної зимівлі листям. Навесні знайдіть час, щоб все разокучить, підгодувати розведеним коров`яком. Лук відразу ж рушить в зростання. Чи не перетримуйте дворічний порей на грядках, інакше він піде в стрілку. Для зимівлі бажано залишати саме пізньостиглі сорти. А тепер про прибирання. Лук-порей вживати в їжу ми починаємо, як тільки на ньому відростає по 5 довгих ланцетових листочків, часто вони згинаються посередині. Тоді він ще ніжний.

Потім листя грубіють, в хід йде вибілений стебло. У цибулі-порее багато корисних для організму речовин, наприклад, є вітаміни (рибофлавін, тіамін, піридоксин, ціанокобаламін, нікотинова кислота, аскорбінова кислота, каротин), білки, амінокислота цистин, ферменти, хлорофіл, ефірні масла, калій, залізо, кальцій, мідь , натрій, фосфор. Багатий цей лук і сіркою. Ми додаємо порей в салати, овочеве рагу, різотто, маринади, при гасінні м`яса, до риби, в супи. Масову викопування врожаю проводимо пізно восени. Довжина «ніжки» буває від 8 до 50 см, товщина в середньому від 3 до 6 см. Листя і корінці у деяких рослин обрізаємо на 1/3 довжини і прикопують в пісок або грунт в ящик. Зберігання можна проводити в прохолодному підвалі. А потім у міру необхідності приносимо додому, щоб і в зимовий час додавати вітаміни і мікроелементи в свій раціон харчування. Частина порею можна успішно зберігати і в холодильнику. А можна порейние листя і стебло помити, обсушити, нарізати шматочками або кільцями і покласти в пакеті в морозилку. Якщо бажаєте взимку використовувати лук-порей як ароматну приправу, то подрібніть його і висушіть в електросушарці або духовці, виставивши температуру + 50 ° С. Потім розкладіть по скляних баночках, укупорьте, підпишіть етикетки.

Вирощування розсади порею - робота копітка, а ось догляд за ним на грядках нескладний. За смаковими якостями він подобається нам більше, ніж ріпчаста. Адже смак у порею ніжніше, а різкий запах відсутній. Бажаємо і вам отримати хороший урожай цілющої «порейкі»!