damporadu.ru

Вирощування мангольд

Мангольд, який ще називають листової буряком, римської капустою - овоч дуже древній, адже обробляти його почали ще дві тисячі років до нашої ери на узбережжі Середземного моря. Зараз цю овочеву культуру вирощують в країнах Європи, Латинської Америки, Індії, Японії, Кореї, США. А ось в Росії багато садівників про Мангольд навіть не знають.

Культура ця дає великі врожаї смачних і корисних для здоров`я листя і черешків, що містять багато білків, вітамінів і мікроелементів. Особливо цінний мангольд для страждаючих анемією, діабетом, гіпертонією, захворюваннями печінки і нирок. Та й вирощувати його нескладно.

особливості культури

Листова буряк - рослина дворічна, воно з сімейства лободових (лободових). Коренеплід ця рослина не утворює, в перший рік життя в грунті формується товстий стрижневий корінь, добре розгалужених. Він грубий, в їжу не годиться. Всі поживні речовини йдуть в «вершки» - великі листи і черешки, в смаку яких є приємна пікантна кислинка. Є дві форми Мангольд, що відрізняються за зовнішнім виглядом - листова і черешковая. Неважко здогадатися, що у листового виду обов`язково повинна бути потужна розетка з великими, стрункими листям. Забарвлення їх може бути не тільки яскраво-зеленої, але і червонуватою або жовтувато-зеленої - є і такі сорти. Черешкова вид відрізняється тим, що головні жилки і черешки його листя широкі (іноді до 5 см). Колір у черешків зустрічається світло-зелений, сріблястий, червоний, білий або жовтуватий. Як правило, потужна розетка утворюється тільки тоді, коли в грунті знаходиться багато поживних речовин. У другій сезон у Мангольд виростає квіткове стебло, на якому в подальшому будуть зріти насіння. Ці горішки дозрівають у вересні. Висота такого стебла може бути від 120 до 150 см. Листова буряк невибаглива, вона більш холодостійка, ніж її родичка - буряк столовий. Досить шести-семи градусів - і вже піде проростання посіяних насіння. Маленькі сходи спокійно переживуть нічний похолодання до -2 ° C, а подорослішав молодим рослинам не страшні і -4 ° C (це вже при осінніх заморозках). Найкраще розвивається мангольд при 22-25 ° C. Культура потребує світлі, але може пережити і посушливі періоди. Волога потрібна Мангольд тоді, коли набухають в землі насіння і наклёвиваются, тягнуться паростки вгору. На етапі, коли наростає листова маса, рослини теж треба періодично рясно «поїти» хоча б раз на тиждень.

Грунт для Мангольд

Відео: Мангольд - що це, і з чим його їдять

По-перше, ділянка для Мангольд повинен бути світлим. По-друге, нагадаємо, що грунту повинні бути багаті поживними компонентами. Тому ділянку краще з осені удобрити калієм і азотом. Помічено, що якщо грунт важкий, глинистий, кислий чи бідний перегноєм, то мангольд рости буде, але листя вийдуть за структурою грубуватими і втратять смакові якості. Тому запланований під мангольд діляночку ще восени дуже глибоко скопайте, тому що коріння листової буряка здатні пробратися далеко вглиб. МірСовeтoв назве кращих попередників для Мангольд - це огірки, капуста, горох, морква, цибуля, картопля. А ось на тих місцях, де росла буряк або шпинат - мангольд не ставте, адже у них загальні хвороби. На квадратний метр землі непогано б внести велике відро перепрілого гною (або компосту), чайну ложку калійних добрив і 3 чайних ложки суперфосфату. Якщо грунт кислий, то обов`язково розсипте доломітове борошно. Важкі грунту покращуються, якщо додати на квадратний метр відро річкового піску і така ж кількість торфу. Посів можна проводити і після «зелених» добрив - сидератів.

Коли сіяти насіння?



Якщо верхній шар грунту вже прогрілося до 8 ° C, то прийшла пора займатися насінням Мангольд. В цей же час зазвичай всі дружною юрбою виходять на посадку картоплі. Можна і раніше посіяти мангольд, але тоді грядочку треба вкрити. Майте на увазі, що якщо зовсім рано посіяти мангольд, то є ризик, що низькі температури дадуть свій відбиток - рослини застрелкуются. Проростання насіння листової буряка - процес повільний, тому їм потрібна попередня підготовка. Замочуємо насіння на 36-48 годин у воді, температура якої близько 40 ° C. Щоб вода була теплою, за цей час її раз п`ять треба буде поміняти. Якщо немає часу на такий довгий замочування, то вдаємося до «швидкого» способу - тримаємо насіння близько двох годин в розчині «Епін Екстра». На грядці посів проводити краще «гніздечко», дистанція між якими 40 см (для черешкових сортів) і 20 см (для листових). Насіння закладайте на глибину 2 см (або трохи більше). Ширина міжрядь коливається від 25 до 40 см. Через 10-15 днів повинні здатися сходи.



Якщо хочете раніше мати зелене листя для їжі, то тоді вирощуйте розсаду. Насіння в даному випадку висівають в кінці березня. Підрослу розсаду Мангольд на грядку можна відправляти в перших числах травня.

Відео: Вирощування Мангольд і листя салату

Відомі сорти: «Смарагд», «Рубін», «Наречена», «Красуня», «Белавінка», «Червоний». Для подзимней посадки підходять сорти «Червоний» і «Зелений».

У чому полягає догляд?

Відео: ПРО МАНГОЛЬД

Кожне насіння Мангольд містить в собі кілька плодів, ось чому сіянці припадає не менше двох разів проріджувати. Листовий мангольд перший раз проріджують, роблячи дистанцію між сіянцями в 10 см, коли вони підростуть, то між рослинами залишають по 20 см. У черешкових в кінцевому підсумку треба буде залишити по 30 см. Вчасно видаляйте з грядки бур`яни, рихлить землю, по можливості зволожуйте її. Чим більше полив, тим соковитіше і крупніше зелена маса.

Ви помітите, як покращиться ріст Мангольд, якщо рази три за літо підгодуєте його таким настоєм. Робиться він в бочці, що стоїть на сонці. У цю бочку ми кидаємо бур`яни після Прополювальна робіт. Наповнивши третину бочки цим «добром», заливаємо її водою. Через 4 дні з бочки почне «тхнути» - це результат бродіння. Через тиждень ви вже можете брати з бочки вийшло природне добриво. І не тільки для Мангольд воно підходить. Для підгодівлі можна брати розведений коров`як, кур`яком або «Кемиру Універсал». Ще періодично на грядці біля рослин можна розсипати золу, проводячи потім розпушування.

Зазвичай перші зрізи листя робити можна через 50 днів після здійснення посіву. І збір врожаю ведеться все літо. Чим більше зрізуєте, тим рясніше ростуть нові листя. Але при цьому після зрізки на рослині має залишатися три чверті зелені. Зріз проводьте з черешком, але будьте обережні, не зачіпайте серцевинні листя. Стовпчики краще не залишати, інакше вони можуть піддатися гниттю. Черешкові сорти прибирають пізніше, приблизно з моменту посіву через 90 днів. Листя до цього часу повинні розвернутися в повній мірі. На наступний сезон ви вже ранньою весною отримаєте хорошу зелень Мангольд. Для цього восени проведіть підгортання рослин і замульчируйте їх торф`яної крихтою, а потім укрийте соломою. Деякі садівники свої рослини викопують восени, щоб провести взимку вигонку. Спочатку пожовклі частини рослини видаліть, а потім прикопайте коріння в підвалі. Потім будете їх висаджувати в ящики, поставлені на підвіконні або лоджії, щоб незабаром з`явилася молода зелень.

Листя Мангольд йдуть в салати, вінегрети, борщі, супи, голубці. А черешки особливо смачні, якщо їх обсмажити (подібно спаржі або цвітній капусті) зі вершковим маслом, спеціями і присипати дрібно порізаною зеленню кропу або петрушки.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Вирощування мангольд