Цвітна капуста, вирощування і догляд

Особливості цвітної капусти

З усіх представників сімейства капустяних ця овочева культура займає особливе місце. Крім відмінних смакових якостей, вона наділена дієтичними і корисними властивостями. За змістом легко засвоюваних білків кольорова капуста набагато попереду від білокачанної. Клітковина в ній є, але дуже тонко структурована, тому дієтологи рекомендують цей продукт діабетикам, сердечникам, людям похилого віку, які страждають на захворювання травної системи, а також дітям. У кольоровій капусті виявлено протиракові компоненти, флавоноїди, що попереджають розвиток серцевих захворювань і зміцнюють імунітет. Рослина це однорічна, його коренева система розташовується близько до поверхні грунтового шару, вона мочковатая. Спочатку у капусти відростають 20-25 витягнутих по формі листя, далі у цій культури починає формуватися дуже видозмінене суцвіття (що складається приблизно з 2000 року щільно прилягають одна до одної бутончиків), яке ми потім і використовуємо для кулінарних цілей. Головки можуть бути не тільки білуваті або жовтуваті, а й кремові, зеленуваті, світло-фіолетові. Вага такої головки може бути від 200 грамів до кілограма. Скоростиглі сорти дають їстівні головки через 80 днів після моменту посіву, а урожай від пізньостиглих сортів збирають приблизно через 130 днів.

Кольорова капуста відрізняється від кочанних форм меншою холодостойкостью. Щоб проростало насіння, температура потрібна 16-18 градусів. Листова розетка добре утворюється при 18-20 градусах. Для розвитку хороших головок досить 16 градусів. Якщо затримується температура від +6 до +8 градусів, то це дуже пригальмовує зростання суцвіть. Якщо стоїть спекотна погода, то це пригнічує рослини, істотно зменшується розмір головок. При температурі +28 градусів суцвіття-головка може «розсипатися», перетворившись на квітконосні пагони. Стойко перенести спеку капуста може тільки при наявності високої вологості повітря і грунтового шару.

Відео: Вирощування ЦВЕТНОЙ КАПУСТИ

Кращими попередниками цвітної капусти вважають бобові, коренеплоди, огірки. Щороку на одному і тому ж ділянці вирощувати кольорову капусту можна, повинно пройти 3 роки, тільки тоді на це місце знову можна висадити кольорову красуню. Після редиски, редьки, ріпи цю культуру на грядках не ставте.

Грунт

Щоб кольорова капуста добре розвивалася, місце їй потрібно найсвітліше на присадибній ділянці, щоб воно не затінюють протягом дня.

Так як коріння цвітної капусти містяться у верхньому грунтовому шарі, то їй потрібна родюча земля (з мікро- і макроелементами), найбільш підходяща - суглинна. Тому коли будете готувати грунт до посадки, то внесіть на квадратний метр трохи більше половини відра компосту або перепрілого гною, велику склянку деревної золи, по столовій ложці калійних добрив і суперфосфату. Реакція середовища грунту повинна бути близька до нейтральної, тому при необхідності внесіть вапно або доломітове борошно.

посадка

Відео: Розсада цвітної капусти - тонкощі процесу

МірСоветoв повідомляє кілька термінів посіву:

1. Середина березня - щоб в подальшому отримати розсаду в маленьких горщиках (стаканчиках), яку в кінці квітня можна вже відправити у відкритий грунт.
2. Середина травня - посадка в теплиці, а потім розсада пересідає на відкриті грядки в червні.
3. Кінець квітня - перші числа травня - у відкритий грунт, але обов`язково під плівку.
4. Початок липня - на грядки без укриття.

Глибина загортання насіння становить близько 0,5 см.

При вирощуванні розсади неодмінно стежте, щоб не пересушити грунтова суміш, полив проводите через кожні 3 дні. У цей період розвитку рослини треба притіняти. Коли у капусти з`являться 3 справжніх листа, її можна висаджувати на грядку. Схема посадок така:

• ранньостиглі 60x30 см-
• середні - 70x30 см-
• пізні - 70x40 см.

Рекомендації по догляду

Щоб головки вдалися, за цвітною капустою доведеться ретельно доглядати. Вона любить вологу, грунтовий шар обов`язково завжди повинен бути вологим. Найбільше полив потрібно під час зростання розеткових листя і в період утворення головки. Якщо вологи буде недостатньо, то урожай вийде неякісний. Якщо ж грунт буде перезволоженого, то ризик виникнення бактеріальних захворювань підвищиться. У спекотні дні доведеться крім поливів постійно проводити обприскування рослин, щоб хоч якось підвищити вологість в зоні листя. Ще капуста потребує розпушуванні грунту і підгортання. Коли почнуть утворюватися головки, то їх треба притенить, наприклад, використовуючи її ж листя. Їх можна зібрати пучком по три як курінь і зафіксувати в такому положенні за допомогою мотузки або кільця з підручних засобів. Такі заходи допоможуть зберегти колір, щільність суцвіття, покращиться його смак.

Поширені шкідники капусти - капустяна муха, попелиці, міль, совка. Щоб попередити їх появу, боріться з бур`янами, що не саджайте капусту на одному і тому ж ділянці щороку. Іноді потрібно обробка інсектицидами.

Що треба знати про підгодівлі?

Бажано протягом періоду розвитку кілька разів підгодувати свої посадки.

Перший раз підгодівлю здійснюють через 10 днів після пересадки розсади на грядки. Робиться розведення розчину коров`яку в відрі, а потім туди додається чайна ложечка аміачної селітри. Під кожну рослину виливають 500 мл розчину. Через 12 днів таким же розчином проводять другу підгодівлю. Коли починають розвиватися головки, то робиться третя підгодівля, з додаванням фосфорно-калійних добрив.

Якщо у вашій капусти листя дрібні, ламаються, а головки недорозвинені, бурого кольору, а стебло темний, то все це може бути ознаками або дуже кислому грунту, або вказує на брак в ній бору. Можна в такому разі внести на грядку буру, змішавши її попередньо з річковим піском.

У капусти світлі листя? Значить, в грунті мало азоту.

Про нестачу калію кажуть з`явилися на листках коричневі цятки. Якщо нижня частина листової пластини синьо-фіолетова, то це ознака нестачі фосфору.

Якщо в грунті мало молібдену, то листя у капусти будуть скручуватися, а головки і зовсім не з`являться. Тоді рослини треба підживити мінеральними комплексами, в складі яких є цей мікроелемент. Ефективні підживлення під корінь такими комплексами, як «Кеміра», «Майстер». Можна робити і позакореневе підживлення, використовуючи «Вуксал», «Рексолін».

Збір врожаю

У міру дозрівання, своєчасно обрізайте головки. Якщо пропустіть момент, то вони можуть розпастися на суцвіття. Зрізати головки треба з трьома розетковими листям, вони є захисниками головки від позеленіння і пошкоджень. Якщо рослини, з яких ви вже зрізали урожай, здорові, то з них можливо отримати другий урожай. Близько кореневої шийки можуть з`явитися ще пагони. Залиште один або два сильних втечі, інші видаліть. Щоб головки доросли до ваги 300 грамів, за рослиною треба продовжувати доглядати, як ви це робили раніше.

Якщо у пізньостиглих сортів не зовсім сформувалися головки (їх діаметр 5 см), то ці рослини можна доростити в підвалі, парнику, на терасі. За день до викопування ці культури добре полийте. Викопайте рослини з кореневою системою, розмістіть в ящики впритул одна до одної, присипте землею (іноді її треба зволожувати). Укрийте рослини темною плівкою або дерев`яними щитами. Температура потрібна +5 градусів, тоді час дорощування - 40 днів, якщо температура буде трохи нижче, то на дорощування піде 70 днів, зате головки вийдуть щільніше.

Щоб уникнути невдач у вирощуванні цвітної капусти, перед її посадкою слід уважно вивчити принципи агротехніки, і в подальшому ретельно їх дотримуватися.