damporadu.ru

Вирощування огірків

Відео: Вирощування огірків ялинкою

До огіркам на Русі особливий гастрономічний інтерес. Без них не обходиться жодне застілля. І солять їх, і маринують, і в свіжому вигляді вони хороші. Тож не дивно, що огірки ми намагаємося виростити на своїх ділянках і навіть на підвіконнях. Але не завжди ми можемо похвалитися хорошим урожаєм своїх огірків. Всі невдачі найчастіше списуємо на погоду.
До огіркам на Русі особливий гастрономічний інтерес. Без них не обходиться жодне застілля. Існує безліч способів заготовок з огірків. І солять їх, і маринують, і в свіжому вигляді вони хороші. Тож не дивно, що огірки ми намагаємося виростити на своїх ділянках і навіть на підвіконнях. Адже хоча і можна купити огірки практично цілий рік, але смакові якості у огірочків зі своєю грядки зовсім інші, ніж у покупних. І не завжди ми можемо похвалитися хорошим урожаєм своїх огірків. Всі невдачі найчастіше списуємо на погоду. Проте, щоб завжди бути з огірками слід розібратися в особливостях цієї рослини, зрозуміти, що йому потрібно, створити необхідні умови і тільки тоді чекати хорошого врожаю.

Звідки до нас прийшли огірки

Хоч і здається, що огірки були у нас завжди, але це, звичайно, не так. Родина огірків - Індія. Біля підніжжя Гімалаїв і сьогодні можна зустріти потужні зарості - цілі джунглі з огірковим ліан. Так-так, наш огірок - це субтропічна ліана. Є версія, що в Росію огірки потрапили ще в 9 столітті. Їх, як і багато інших корисні рослини, привезли купці, імовірно з Візантії. Як відомо, торгівля Росії з Візантією тоді процвітала. Починаючи з 16 століття письмові згадки про огірки зустрічаються все частіше. Огірок вже не дивина, його їдять і прості люди. У «Домострої» - книзі, що відображає побут російської людини, зустрічається безліч згадок про огірки, як про лікарську рослину.

Що люблять огірки

Тепер знаючи про те, звідки родом рослина, ми можемо задуматися про створення для нього оптимальних умов зростання, тобто умов максимально наближених до природних.
По-перше, огірки дуже теплолюбні. Ідеально, коли нічна температура тримається в межах 18-20 C. Днем можна 25-28 C.
По-друге, огірки вимогливі до вологості повітря. Уявіть, скільки води випаровується в джунглях! Всі буквально дихає теплою томної вологою. Коренева система у огірків пристосована до вбирання вологи з поверхневого шару ґрунту. А велике листя для того і великі, щоб випаровувати багато вологи.
І, по-третє, огірки не назвеш невибагливою рослиною. Люблять вони добрий грунт, де багато органіки. Люблять підгодівлі у вигляді настоїв сброженной трави або гною.
Погодьтеся, всі ці побажання неважко виконати. Щоб створити оптимальну температуру і вологість, можна використовувати парники і теплиці. При цьому, якщо ви не маєте гарної теплиці з полікарбонату або скла, не турбуйтеся, підійде і тимчасове плівкове укриття. У продажу є прості пластмасові дуги різних розмірів, на які можна накинути плівку. Тільки не забудьте, зняти плівку вранці, якщо день обіцяє бути спекотним. Перегрів небезпечний тим, що можна погубити рослини. Але і тут існує розумний вихід. Всі ми люди зайняті і відкривати-закривати парники не маємо можливості, а поласувати своїми огірочками хочеться. На допомогу прийде нетканий покривний матеріал білого кольору. Він є в продажу. Матеріал цей хороший тим, що і тепло зберігає, і повітря пропускає.
Про родючість огіркової грядки подбайте заздалегідь. Найкраще влаштувати для огірків теплу грядку, викопавши невелику траншею на штик лопати глибиною і уклавши всередину скільки знайдеться органіки. Наприклад, скошену траву, кухонні відходи, дрібні гілки і тріски. Зверху повертаємо знятий шар ґрунту. Перегниває органіка буде виділяти тепло і поживні речовини, необхідні огіркам. Таку грядку краще робити з осені. Якщо не встигли і посадили огірки на звичайну грядку, потрібно буде хоча б раз в 2 тижні їх підгодовувати. Для цього можна купити спеціальні мінеральні добрива для гарбузових культур і розводити їх водою по інструкції. Вода повинна бути теплою! Це важливо! Можна піти ще більш простим і економічним шляхом. Взявши відповідну ємність (відро або бочку), наповнити її на третину травою, особливо хороша кропива. Потім налити води, накрити поліетиленом, зав`язати і почекати дня 2. Ось і готово прекрасне добриво. 1 літр такого добрива розводять в 10-літровому відрі води, і поливають огірки. Такі підживлення сприяють подовженню огіркового сезону.

Як посадити і виростити

Якщо є бажання отримати урожай якомога раніше, то не обійтися без вирощування огірків через розсаду. При вирощуванні огіркової розсади є одна тонкість. Висівати насіння потрібно так, щоб висадити розсаду на постійне місце не пізніше ніж через 25-30 днів після появи сходів. Тому для Центральної Росії огірки на розсаду оптимально висівати 20-25 квітня.
Ну, а у відкритий грунт насіння огірків висівають, коли мине загроза заморозків. Зазвичай огірки висівають із середини травня до кінця червня. Можна сіяти не відразу все насіння, а в кілька етапів. Тоді і плодоношення буде більш розтягнутим. Поспішати не варто. У теплій грунті ростові процеси йдуть набагато інтенсивніше. Грядку з насінням огірків потрібно накрити плівкою або агроволоконом, щоб зберегти тепло і вологу. Сходи огірків з`являються швидко, вже на 5 або 6 день ви побачите 2 великі зелені листочки, що розкриваються назустріч сонцю.
Кілька слів варто сказати про насіння. Насіння гарбузових зберігають хорошу схожість протягом декількох років. Більш того кращу схожість показують насіння на третій і четвертий рік після збору. Замочування насіння перед посівом прискорює проростання.
Купуючи насіння, читайте уважно інформацію на упаковці. На сьогоднішній день у продажу є бджолозапильні сорти і гібриди, тобто рослини з чоловічими і жіночими квітками, яким для зав`язування плодів необхідна участь комах. Але є і огірки, яким для зав`язування плодів сторонньої допомоги не потрібно. Такі партенокарпические гібриди. Бджолозапильні огірки саджайте у відкритому грунті. І не турбуйтеся, навіть в погану погоду комахи-запилювачі працюють, і огірочки у вас обов`язково будуть. При посадці читачам Donlcc слід пам`ятати про те, що будь-якій рослині необхідна оптимальна площа живлення. Не саджайте огірки дуже близько один до одного. Схема посадки для огірків, перевірена часом - 70х60 см.
Огірки у відкритому грунті можна вирощувати на шпалерах, то є опорах. А можна вирощувати огірки і горизонтальним способом, просто пускаючи батоги витися по землі.
Землю все ж в цьому випадку краще чимось прикрити - спеціальним матеріалом, сіном, соломою або навіть невеликими дощечками. Це оберігає рослини від передчасного захворювання борошнистою росою - найнебезпечнішим ворогом огірків, а плоди від загнивання.
Партенокарпічні гібриди створювалися, перш за все, для теплиць, куди бджілки потрапляють з працею. Зате у таких гібридів є одна велика перевага - плоди зав`язуються у великій кількості і практично під кожним листом. Не лінуйся - збирай! Партенокарпік краще вирощувати в теплицях вертикальним способом. Я веду такі огірки в одне стебло, який росте до нескінченності, постійно створюючи плоди. Десяток таких рослин і ви забезпечите огірками всіх сусідів.

Збирати огірки найкраще вранці, в цей час доби вони соковитіше.

Рецепт засолу огірків

Існує величезна кількість рецептів заготовки огірків, я поділюся з читачами Мірсоветов одним з найбільш мною улюблених способів. Він дуже простий, вимагає мінімум час, а огірочки виходять хрусткими і ароматними.
  1. Вибираємо підходящі плоди. Вони повинні бути рівними і невеликими. Приблизно довжиною з вказівний палець.
  2. Беремо чисту трилітрову банку, стерилізувати банку не треба.
  3. У банку на дно кладемо лист хрону, кілька листочків вишні і кілька листочків чорної смородини. Ще кладемо 4-6 горошин чорного перцю, гілочку кропу і кілька нарізаних часточок часнику. Часник і перець кладеться на смак. Якщо любите погостріше, то і кладіть побільше.
  4. Укладаємо огірки в банку.
  5. Зверху насипаємо 3 столові ложки крупної (кам`яної) солі.
  6. Заливаємо чисту холодну воду. Якщо є можливість, краще з джерела. Воду можна не кип`ятити.
  7. Ми залишаємо огірки на 2 доби на кухні. За цей час повинен початися процес бродіння.
  8. На третю добу виливаємо воду з банки з огірками в каструлю і доводимо до кипіння, після чого заливаємо киплячий розсіл назад в банку.

Відео: Важливо знати! Вирощування Огурцов. В Чим запорука успіху. (20.05.17)

От і все. Тепер закриваємо банку звичайної пластмасовою кришкою і виносимо в холодне місце. Перевага цього способу засолу огірків в тому, що не потрібно стерилізувати банку, часу потрібно небагато, а огірочки виходять міцні і смачні. Раджу спробувати.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Вирощування огірків