Салак і раків - зміїний фрукт країн азії

Відео: Фрукт Салак (зміїний фрукт)

Назва подібного плода пішло від зовнішнього його вигляду, який представлений лускатими, колючими і шорсткими виростами, що нагадують за формою зміїну шкіру. А сама форма плодів має вигляд невеликих цибулин. М`якоть ж в основному складі плода представлена у вигляді бежево-жовтої солодкої маси, специфічної до смаку і з ароматним приємним запахом, що чимось нагадує полуничний.

Батьківщиною цієї солодощі вважається Південно-Східна Азія: Таїланд, Індонезія, Малайзія. В інших країнах салака має меншу поширеність. Було відзначено також, що домогтися придбання найбільш смачних сортів подібного фрукта можна отримавши плоди, які були вирощені на Яві недалеко від розташування Джокьякарти, а також на Балі.

Як їсти зміїний фрукт - раків або салака

Щоб ви знали, культивується також і інший, дуже схожий на салака, фрукт, іменований «раків». Ці два фрукта дуже схожі, і багато хто вважає що раків - це просто тайська назва салака. Ракам, на відміну від салака, червоного кольору, а смак його більш концентрований, так, що краще купуйте більш витягнуті плоди.

У зв`язку з особливістю зростання даного фрукта біля основи пальми і наявності у нього безлічі дрібних колючок, його очищення вимагає певної підготовки. Інакше в процесі очищення можна зіткнутися з отриманням множинних дрібних ран на руках в процесі обколювання їх про голки.




Але бояться тут нічого, досить акуратно пальцем (нігтем) натиснути на зміїну шкірку фрукта, щоб її порвати (краще це робити з верхівки, там порожнеча є). Потім вже продовжити здирати шкірку, вона відмінно відходить від плоті. Перед тим як їсти м`якоть, будьте уважні - там є велика коричнева і тверда кісточка, яку намагатися їсти не можна. Я зазвичай кусав салака навпіл, потім виймав кістка і весь клав до рота. До речі іноді траплялися часточки без кісточки.


Смакові якості Салакка залежать більшою мірою від сорту обраного рослини. Причому деяким з них притаманний кисло-солодкий смак, що нагадує присмак горіха. Інші ж стверджують про вишневому послевкусии, а також відчуття, що нагадують полуницю або агрус. Іншими також були помічені різновиди сортів з банановим і ананасовим смаком. Існують також різновиди плодів, які видають аромат, що нагадує запах валеріани, а також корвалолу, схожого з ними і в смакових відчуттях.
Якщо фрукт був зірваний на ранніх стадіях його зростання в недоспелий вигляді, то йому притаманне гірке і кисле післясмак, що в сукупності складається виходячи з підібраного сорту рослини. Варто відзначити, що сорт салака впливає не тільки на смакові відчуття, але і на зовнішню його форму. В результаті цього форма плода може варіювати від круглої до мигдалеподібної. Однак все плоди, незалежно від сортності мають однаковий коричневий колір. М`якоть ж фрукта представлена одним або декількома сегментами з різною інтенсивністю фарбування в близький до бежевому колір, що також складається виходячи з різновидів використовуваних сортів плода.

Цікаві факти азіатського фрукта салака

Назва подібного плода було сформовано на підставі його зовнішнього вигляду, що нагадує зміїну луску, що в перекладі з англійської та почали називати, як «зміїний фрукт». Варто відзначити, що салака зумів увійти в топ найсмачніших і поширених екзотичних фруктів в південно-східній Азії. Сам же він має терпкий смак. Крім того, салаку притаманний специфічний смак, що дозволило зробити його для деяких найсмачнішим з усіх існуючих фруктів, а для інших - представило у вигляді плоду з дивною смаком, який так чи інакше варто спробувати хоча б один раз для можливості знайомства з ним.

Мені дуже сподобався зміїний фрукт, але багато не з`їси, так як потім починає трохи щипати в роті, як після ананаса.

склад salak

Корисні властивості салака

Сам же салака містить в своєму складі танін, який виступає в ролі засобу, що сприяє виведенню з організму токсичних та інших шкідливих речовин, а також він здатний надавати в`яжучий, кровоспинний вплив, володіючи на додаток до всього протидіарейними і протигемороїдальний властивостями. Також використання подібного фрукта сприятливим чином позначається на формуванні і поліпшенні імунітету.

Вживати салака слід в сирому вигляді, але також дозволяється його використання в вареному або засушеному стані. Незрілі плоди через притаманного їм кислого і терпкого смаку краще піддавати витримці в маринаді. У зв`язку з тим, що плоди подібного рослини не мають високу калорійність, то їх вживання не обмежується їх кількістю. А завдяки його особливим властивостям він відмінно зможе підійти для вживання в якості щоденного застосовуваного десерту, а також в перервах між основними прийомами страв. Це дозволяє вживати його для угамування почуття голоду і одночасного очищення свого організму.

шкода

При цьому за всі періоди вживання подібного плода, випадків виникнення негативного впливу на організм виявлено не було. Але як і будь-який інший фрукт не рекомендується їсти його в дуже великій кількості, все повинно бути в міру.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!