Фрукти при панкреатиті: які можна?

На сьогоднішній день гострою є захворювання підшлункової залози - панкреатит. Запалення, яке з`являється при цьому провокує сильні відчуття дискомфорту і болю в області живота, блювота, рідкий стілець, висока температура.

Причиною виникнення даного захворювання може виступити: вживання шкідливої їжі, алкоголь, харчові отруєння, проблеми з функціонування печінки та інші. Варто виділити дві існуючі форми панкреатиту: хронічний і гострий. Незважаючи на це як один, так і інший вимагає дотримання правильного харчування.

Корисні і шкідливі продукти

Людині, в якого виявили панкреатит, доктор приписує спеціальну дієту, в якій передбачається вживання корисних продуктів, які не ушкоджують роботу і функціонування підшлункової залози.

Під час панкреатиту можна вживати такі продукти:

1. Некислі молочні продукти (сир, сир, кефір, молоко).
2. Страви з нежирного м`яса, риби та птиці.
3. Макаронні вироби і каші (все крім пшоняної).
4. Пшеничний хліб, сухарі.
5. Яйця (у вигляді омлету).
6. Фрукти і овочі печені або варені.
7. Напої: компоти, кисіль, неміцний чай, відвари.

Найчастіше фахівцем встановлюється особлива дієта для кожного хворого, але в більшості випадків вживання підлягали стандартний набір продуктів.

Крім корисних продуктів і страв, виділяються ті, які строго забороняються при панкреатиті. Так, чи не можна вживати страви з тих сортів риби і м`яса, які є жирними.

З раціону варто виключити різні копченості, ковбасні вироби і все конвертування продукти. З овочів не рекомендується редис, редька, шпинат і зелень. До заборонених фруктам відносяться солодкі і кислі, наприклад, цитрусові. Чорний хліб, шоколад, тістечка, цукерки і торти так не категорично виключаються зі списку продуктів харчування.

Крім цього, виділяють таку групу продуктів, які не рекомендується вживати здоровим людям, і тим більше хворим панкреатитом. Сюди входять страви з відомого фастфуду (хот-доги, картопля фрі, гамбургери), закуски (чіпси, горішки), спеції та приправи, алкогольні напої.

Приготування і вживання їжі

Однак, правильно підібрані продукти - це ще не кінець боротьби з проблемою. Важливим залишається приготування їжі, адже медики дають деякі рекомендації з цього приводу.

Їду потрібно варити, або ж щоб якомога більше зберігалася вся користь продуктів, їх готують на пару. Обов`язково приготовлену їжу потрібно перетирати або доводити її до напіврідкого стану. Страви повинні бути не дуже холодними або гарячими.

Для лікування панкреатиту обов`язково слід дотримуватися дієти. Якщо у вас гострий вид захворювання рекомендується не вживати їжу протягом двох або трьох днів. Необхідно це для приведення підшлункової залози в стан спокою, і нормалізувати її функціонування.

Вживання їжі відбувається близько 5-6 разів на день в невеликих порціях. Так, відома всім дієта №5 передбачає повну відмову від продуктів що підсилюють кислотність шлунка, і тим самим спровокувати роботу підшлункової залози. 

Набагато гірші справи дієта при хронічному панкреатиті. Людина змушена постійно дотримуватися свого раціону, в іншому випадки недотримання може привести до сильних нападів болю, і допомогти зможе тільки медичне втручання.

Рекомендації по вживанню фруктів

1. Ягоди і фрукти потрібно обов`язково термічно обробляти, запікати, тушкувати, але ось вживати сирими не рекомендується, адже кислий сік буде проникати в травну систему, і загострювати симптоми захворювання.
2. Не слід їсти будь-які фрукти натщесерце, потрібно випити стакан води, з`їсти порцію каші або супу, а на перекус вживати фрукти або ягоди.
3. Потрібно виключити з раціону цитрусові, кислі і гіркі плоди.
4. При хронічному панкреатиті можна їсти стиглі і соковиті плоди, вибирати м`які і солодкі. Їх дозволяється їсти сирими, попередньо очистивши від шкірки.
5. Переважно всього вживати сухофрукти, їх можна додавати в компоти, випічку, десерти.

Що стосується овочів, то їх потрібно гасити, запікати в духовці, обсмажувати з мінімальною кількістю масла. У сирому вигляді можна приготувати морквяний салат з огірками, а от бобові культури краще зовсім не вживати. Це ж стосується і консервованої продукції.

Прогноз на майбутнє

Панкреатит - це серйозне захворювання, що вимагають дотримання дієти. Не варто забувати, що в разі ігнорування правильного харчування це може погано позначитися на загальному стані здоров`я людського організму. Дотримуючись здорового способу життя можна не тільки вилікувати захворювання і запобігти його появи.