damporadu.ru

Як правильно пити абсент

Відео: Як пити абсент правильно в домашніх умовах - 3 способи

З розвалом Радянського Союзу в нашу країну прийшло багато небачених раніше алкогольних напоїв. І співвітчизники, які звикли до традиційних напоїв, задалися питанням: - «А як же це пити?»

Сьогодні ми, звичайно, звикли вже до того, що полиці супермаркетів ломляться від великої кількості алкогольної продукції, але, часом, боїмося експериментувати, не знаючи, як правильно вживати той чи інший напій. Сьогодні Donlcc пропонує досконально розібратися з таким напоєм, як абсент, з його історією, культурою та способами пиття.

Трохи історії

Відео: Як пити Абсент

Виявляється, за появу абсенту можна сказати «спасибі» аптекарям. У Швейцарії, в кінці 18-го століття, на аптечних полицях з`явилася нова настоянка, приготована з полину і анісу. У цього чудо-ліки не було прямого призначення, а підносилося воно, як панацея, і лікарі того часу стверджували, що ці ліки від усіх хвороб.

Досить скоро цей напій перекочував в крамниці шинкарів. Популярність і поширення він отримав не тільки завдяки вмісту в ньому алкоголю, але і досить незвичайної особливості - галюциногенних дії (зумовленого, наявністю в його складі речовини під назвою «туйон»), яке він надавав. Завдяки туйону, абсент і придбав славу «божевілля в пляшці» або «зеленої відьми».

Вже ближче до 20-го століття хитрі виробники алкоголю зуміли досить здешевити виробництво абсенту, чому сприяла можливість замінити виноградний спирт на промисловий. Тоді почався справжній бум вживання «зеленої феї», який придбав космічні масштаби. Апогеєм всій цій історії стала заборона на виробництво абсенту в країнах Європи і Америки.

абсент сьогодні



Відео: Як правильно пити абсент в домашніх умовах?

Сьогодні абсент можна знайти на полицях будь-якого супермаркету. Виготовляється на основі настойки полину, а також в нього входять ромашка, меліса, аніс і екстракти ще деяких рослин. Міцність напою дуже висока, і в залежності від країни-виробника, може становити від 50% до 86% вмісту спирту!

Тепер давайте згадаємо про речовину, іменованому Туйона. У деяких країнах він до сих пір заборонений: там напій проходить кілька ступенів очищення, щоб позбавити людину, що п`є абсент, від можливих побічних дій. До речі, не варто також забувати, що туйон насамперед є і отрутою.



Найпопулярнішим туйоносодержащім абсентом є напої, вироблені в Швейцарії і Чехії. Там цієї речовини може бути від 25 до 100 мг на літр напою! Якщо напій пройшов ступеня очищення і не містить цього галлюциногенного речовини, то на пляшці повинно бути зазначено «thujone-free» або "absinthe refined".

Європа встановила свої рамки змісту туйона в пляшці «зеленої феї»: його повинно бути не більше 10 мг на 1 літр напою. Якщо ж на етикетці все вказує на те, що в даній пляшці точно міститься туйон, а його точна кількість не вказано, то це може означати одне - що проведений він за Європейськими стандартами.

Відео: Як пити абсент. Гарячий спосіб

Як правильно пити абсент?

Ось ми і дісталися до самого цікавого. За час існування абсенту, на наших полицях з`явилося безліч рецептів цього «пиття». І варто зазначити, що багатовікова історія цього «зілля» зіграла досить важливу роль в тому, що вживання абсенту стало частиною культури. Ми постараємося максимально розкрити всі його таємниці. Отже, приступимо.

  1. У приготуванні абсенту необхідно пам`ятати, що він вимагає певної посуду. Існують спеціальні Абсентна чарки і ложечки для цукру, які кладуться на краю чарочки. Також для нього придумані спеціальні «фонтани», які мають кілька краником (від одного до шести штук), які досить ефектно розливають абсент по чарочці. Ці «фонтани» призначені також для додавання в них льоду.
  2. Існує правило, що наказує пити абсент виключно в розбавленому водою вигляді. Як це робити, ми розповімо вам нижче, в описі рецептів.
  3. Багато Абсент (справжні любителі і знавці «зеленої феї») виступають затятими противниками вогню у вживанні абсенту. Пов`язують вони це з тим, що домішувати вогонь до приготування абсенту придумали ті, хто підробляє той самий абсент. Тому що несправжня настоянка при розведенні напою мутніє, а якщо наточити до нього вогонь, то виходить цілком собі нічого.
  4. Також є абсолютно чіткі рекомендації досвідчених любителів абсенту, в яких йдеться про те, що його необхідно пити дрібними ковтками, насолоджуючись смаком.
  5. Щоб уникнути дуже неприємних наслідків від вживання такого міцного напою, як абсент, необхідно пам`ятати, що пити його потрібно в дуже обмежених кількостях.

Рецепти приготування абсенту в домашніх умовах

Повірте, і вдома можна стати справжнім абсент. В принципі, в приготуванні коктейлів з абсенту немає абсолютно нічого складного, а якщо ви запасетесь спеціальним посудом для абсенту, то ні в кого не виникне жодного сумніву у вашій компетентності. Ось кілька найбільш популярних рецептів вживання абсенту:

  1. Традиційний. Як ми вже говорили вище, велика кількість любителів абсенту воліють просто розбавлений напій. Для цього візьміть дуже холодну воду, можна з льодом, покладіть на краю чарки Абсентна ложечку, зверху на неї помістіть шматочок цукру-рафінаду. Тепер дуже повільно, буквально по краплині, наливайте воду в абсент. Пропорції повинні бути не менше, ніж 3: 1 (вода: алкоголь) і не більше, ніж 5: 1. Вода посилить смакові якості настоянок трав в напої. Пити коктейль бажано дрібними ковтками. До речі, додавання цукру не обов`язково, це вже як кому подобається.
  2. Чеський. Так називається спосіб, в якому буде застосовуватися вогонь. На Абсентна стаканчик кладемо ложечку, зверху цукор. Через нього пропускаємо абсент і, після того, як алкоголь влитий, підпалюємо цукор. Очікуємо, коли він догорить і цукрова карамель виявиться в келиху, вливаємо туди води рівно стільки, щоб вийшла пропорція 1: 3 (алкоголь: вода). Якщо раптом загорівся абсент, причиною чого може послужити розпечена карамель, тушкуємо його підготовленої для розведення водою не чекаючи, коли цукор весь вигорить.

    Існує і другий рецепт, іменований «чеським». Щоб його випробувати, нам необхідно максимально сильно розігріти ложечку, на неї покласти цукор і повільно, як би фільтруючи, пропустити через нього алкоголь. Більше нічого не потрібно.

  3. Без розведення. Досить екстремальний спосіб вживання абсенту, на любителя і професіонала. Абсент охолоджується мало не до замерзання і в чистому вигляді наливається в спеціальні вузенькі стопочки. Не рекомендується за один раз випивати більше, ніж 30 грамів.
  4. Русский метод. Так, існує і такий і він, до речі, полюбився дуже багатьом російським. Спочатку готується цукровий сироп (змішуємо воду і цукор), а потім за смаком додається в абсент. Коктейль готовий.
  5. З соком. Дуже полюбився всьому світу метод вживання абсенту - це розведення з соком апельсина, ананаса або лимона. Також можливі розведення і з лимонадом, і з тоніком, і зі спрайтом ... Тобто за великим рахунком, можлива будь-яка варіація розведення абсенту, на ваш смак. Пропорції також залежать від ваших уподобань.

Ми обговорили найосновніші види розпивання абсенту. Як видно з усього вищевикладеного, ніяких певних рамок і кордонів не існує. Єдине правило, на якому хотілося б ще раз настояти - це правильний підхід до дозі уживаного алкогольного напою. Пам`ятайте, що він дуже міцний, а якщо до того ж містить туйон, то може також викликати галюцинації і привести до отруєння.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як правильно пити абсент