Як вибрати електричну м`ясорубку

Електрична м`ясорубка, в 2 хвилини прокрутивши велика кількості м`яса у фарш, стане у нагоді тим, хто не уявляє свого життя без всіляких котлет, зраз, м`ясних запіканок. З її допомогою можна не тільки переробити м`ясо, але і за допомогою спеціальних насадок натерти, як на тертці, овочі, порізати ковбаси, щось измельчить, приготувати домашню ковбасу і навіть вичавити сік. Кухонний комбайн далеко не завжди добре виконує функції м`ясорубки через брак потужності і особливостей конструкції, тому іноді встає питання про придбання окремого приладу.
Хтось обмежиться механічною ручною м`ясорубкою, інші вирішать обзавестися електричної. І якщо при виборі звичайної механічної м`ясорубки всі рекомендації можна звести до того, що потрібно простежити за якістю металу і обробки деталей, то у випадку з електром`ясорубки справа йде складніше, оскільки параметрів, на які слід звернути увагу при покупці, суттєво більше. Але про все по порядку.

Характеристики

Перш за все, при виборі електричної м`ясорубки, важливо дізнатися її потужність. Це ключовий параметр, тому що малопотужне обладнання просто не буде справлятися зі своїм завданням, і, отже, може виявитися абсолютно марним в господарстві. Оптимально значення від 1000 Вт, хоча є і «малятка», потужність яких 200-400 Вт. З потужністю пов`язаний і такий параметр як продуктивність (це кількість кілограмів м`яса, яке здатна «провернути» електром`ясорубка за одну хвилину). Як правило, при потужності 1000 Вт м`ясорубки здатні перекрутити від 0,8 до 1, 3 кг м`яса.
Мірсоветов зупиниться на такому невеликому нюансі, з яким часто доводиться стикатися покупцям при виборі: дві електричні м`ясорубки при однаковій продуктивності мають різну потужність, часом у два рази відрізняється один від одного. Наприклад, Kenwood MG-510 (1600 Вт, 2 кг / хв) і Tefal ME 7001 (800 Вт, 2 кг / хв). Звичайно ж, перша має достатній запас потужності і з легкістю переробить м`ясо, навіть нарізане великими шматками (хоча зловживати цим все ж не варто). І в той же час не можна сказати, що електром`ясорубка від Tefal значно поступається конкуренту. Вона цілком може прокрутити той же обсяг за той же час, тільки при користуванні нею бажано уникати моментів подачі на електромотор великого навантаження (попередньо нарізати всі перемелюються продукти подрібніше, ретельніше вирізати дрібні кістки і жили з м`яса). Це зовсім не означає, що в разі вибору більш потужної м`ясорубки, ви будете позбавлені від тих же попередніх приготувань. Іншими словами, при дбайливому користуванні різниці в роботі цих двох м`ясорубок ви можете і не відчути. Відмінність проявиться лише в моменти максимального навантаження.
Другий параметр, не менш важливий - це матеріал, з якого виконаний прилад. В принципі, нічого страшного в тому, що корпус виготовляється із пластику, немає. Це спеціальний харчовий пластик, досить міцний для того, щоб витримувати припадає на корпус навантаження (вона невелика). Внутрішні деталі - шнек, ножі, решітки - повинні бути обов`язково металевими, оскільки на них лягає вся навантаження при роботі електричної м`ясорубки.
Шнек (а це слово буде ще часто зустрічатися) - це основна деталь спіралевидної форми, на неї кріпляться ножі та насадки. При обертанні шнек просуває м`ясо від вхідної горловини до вихідного отвору. Іноді електричні м`ясорубки комплектуються відразу двома шнеками: металевим для м`яса і пластиковим для м`яких ягід і фруктів (наприклад, Tefal ME7011, вартість моделі складає приблизно $ 160).
Обов`язково переконайтеся в тому, що прилад буде безпечний, і ні Ви, ні Ваші близькі не зможуть нанести собі травм по необережності. Конструкція повинна бути такою, щоб після включення приладу не можна було дотягнутися пальцями до шнека. Це найперша вимога безпеки!
Ножі, як і шнек, є дуже важливими складовими. При виборі м`ясорубки обов`язково звертайте увагу на їх якість. Ножі повинні бути виготовлені з хорошої сталі, періодично їх слід заточувати (рекомендується це робити в майстерні, але багато користувачів обходяться своїми силами). Чим якісніше сталь, тим рідше потрібно точити ніж. Можна знайти моделі електричних м`ясорубок, ножі яких не вимагають заточування взагалі: це або високоякісна сталь, або самозагострювальний ніж. При правильній експлуатації вони прослужать роки.
Грати для фаршу являють собою перфоровані диски з отворами різного діаметру. Диски (2-3 штуки) обов`язково йдуть в комплекті, тому Ви зможете готувати фарш різної консистенції, просто міняючи їх.

Додаткові опції

Виробники пропонують нам широкий діапазон додаткових опцій, що дозволять більш широко використовувати м`ясорубку, робить її більш безпечною і зручною в користуванні. Давайте подивимося, якими ж ще можливостями може володіти сучасна електрична м`ясорубка. Деякі «прибамбаси» можуть мати кілька назв, Donlcc постарається привести все найбільш часто зустрічаються.
Реверс (Автореверс, зворотне прокручування) - обертання шнека у зворотний бік. Допоможе впоратися з застрягла жилою - при реверсі її просто виштовхне в бік вхідного отвору. Якщо Ваша модель електричної м`ясорубки не має даної функції, то доведеться розбирати прилад і витягати те, що заважає його роботі, вручну.
Захист мотора. Може використовуватися або електричний запобіжник (іноді називають автоматичний переривник ланцюга) або пластикова втулка-запобіжник (механічне блокування) на шнеку. Який би спосіб не використовувався, мета одна - захистити мотор від перегріву і перевантажень. Не дуже давно з`явилися моделі із захисним теплоелементом - при досягненні гранично допустимого значення температури він спрацьовує, і двигун відключається. У деяких моделях використовуються і скляні запобіжники.


лоток (Завантажувальна платформа, трей, трей, tray) з отвором. Кріпиться зверху на вхідний отвір м`ясорубки (горловину), дозволяє з великою зручністю забезпечити подачу вихідного продукту, оскільки горловина досить вузька. При цьому маленькі шматочки не будуть падати повз, і навколо приладу не з`являться калюжі крові з м`яса. Крім функції підтримки чистоти, лоток є також засобом підвищення безпеки при роботі електричної м`ясорубки.Вважається, що чим більше лоток, тим краще. Але Donlcc все-таки радить вибирати моделі з таким лотком, який здасться зручним саме Вам - і, швидше за все, Ви інтуїтивно віддасте перевагу модель з лотком середнього розміру. Матеріалом може служити пластик або метал. Якщо по всім іншим характеристикам подобається м`ясорубка із пластиковою завантажувального платформою, постарайтеся оцінити якість самого матеріалу. Використовуваний в лотках хороший харчовий пластик, в принципі, не сильно поступається металу. Якщо очевидно, що пластик поганий, то краще відмовитися від покупки, тому що такий лоток не тільки буде надмірно схильний до подряпин, але і швидко вийде з ладу, а користуватися електром`ясорубки без нього буде вже не так зручно.
штовхач призначений для того, щоб максимально безпечно просувати продукт через горловину до шнека. Для більшої ефективності його форма така, що зазорів між стінками штовхача і горловини не залишається.
Насадка «кеббе» (Вживається також варіант «куббе»). Оригінальна насадка, за допомогою якої можна отримати порожнисті трубочки. У підсумку виходить щось на кшталт «фаршированих сосисок». Екзотично і забавно, але, тим не менш, річ досить поширена, їй комплектуються багато моделей електричних м`ясорубок.


Насадка для ковбасок. З її допомогою можна легко приготувати домашні ковбаски: натуральна оболонка кріпиться на цю насадку, насадка - на шнек, і Вам залишається тільки контролювати процес наповнення майбутньої ковбаски фаршем.
Соковижималка для цитрусових є також досить поширеною опцією.
Овочерізки, шинкування і терки. Вони мають вигляд циліндрів (барабанів, стаканчиків) з отворами. Залежно від форми отворів можна отримати платівки, стружку різного розміру. Швидкість шинкування достатня велика, і в цьому електрична м`ясорубка не поступиться кухонному комбайну.
Насадка для печива призначена для отримання різних фігурних ковбасок з тіста, які впоследстівіі (або прямо в момент роботи приладу) розрізають ножем на окремі печенинки.
Диски для макаронів, спагетті та домашньої локшини. Зустрічаються нечасто, і, напевно, цікаві тільки тим, хто регулярно балує домашніх макаронними виробами. Наприклад, такі диски є в моделі Philips HR 2725 вартістю близько $ 130.
Форми для котлет дозволяють сформувати з готового фаршу котлетки однакової величини. Зовсім необов`язкова опція для м`ясорубки, погодьтеся. Але, тим не менш, багато виробників включають її в комплект.

В магазині

Отже, Ви, обміркували, визначилися з кількістю і видом насадок і ґрат, прийшли в магазин і вибираєте. У цей момент найважливіше, мабуть, дивитися на якість виконання самої електром`ясорубки, якість ножів.
Тут же перевірте, наскільки компактна м`ясорубка, як організовано зберігання додаткових аксесуарів (наприклад, є моделі з ящиком для зберігання насадок), яка довжина шнура і яким чином організовано його зберігання (чи є окремий відсік).
Переконайтеся, що прилад має достатню стійкість (до речі, м`ясорубки досить важкі).
Подивіться, чи зручно розташований вихідний отвір по висоті, можливо, доведеться відразу ж придбати спеціальну миску для фаршу. З цієї точки зору, чим вище буде розташований «вихід», тим краще, зручніше. Але це не привід відмовлятися від підходящої по характеристикам, дизайну і ціні електричної м`ясорубки.
Природно, безпосередньо перед покупкою необхідно перевірити, в робочому чи стані прилад. Не лякайтеся того шуму, з яким працює електрична м`ясорубка - вони всі приблизно так і працюють. Це не повинно відштовхнути вас від запланованої покупки, включати м`ясорубку ви будете хвилини на дві, максимум, а тому такий параметр як рівень шуму, не настільки критичний.

Це, мабуть, все, що ми хотіли розповісти про електром`ясорубки. Середня вартість середнього по функціональності і набору насадок приладу становить $ 100-150. На ринку кухонної техніки присутні багато відомих брендів: Moulinex, Braun, Vitek, Tefal, Panasonic, Philips, Delonghi, Scarlett, Binatone, Bork, Kenwood і інші.

Поділитися в соц мережах: