Вітамін а (ретинол)
Відео: EKMed - Вітамін А (Ретинол)
Хто відкрив вітамін А? Як він взаємодіє з іншими речовинами? У яких продуктах найбільше ретинолу? Чи можна його приймати вагітним? Яка добова доза для чоловіків і жінок? Що відбувається при гіповітамінозі?
Вітамін А (Ретинол) є жиророзчинних вітаміном і антиоксидантом. Виробляється у вигляді ретинолу пальмітату і ретинолу ацетату. Необхідний для нормальної роботи імунної системи, зору, кісток, здоров`я волосся і шкіри.
У 1913 році вчені Мак-Коллут, Девіс і Осборн незалежно один від одного зробили відкриття, що жовток курячого яйця і вершкове масло містять речовину, необхідне для росту тварин.
Невідому речовину позначили «розчинним в жирах А фактором», і в 1916 році за пропозицією Друммона (Drummond) його перейменували в вітамін А.
Під час Першої світової війни стало ясно, що якщо в дієті буде відсутній вершкове масло, у людини почне розвиватися ксерофтальмия - сухість кон`юнктиви і рогівки ока через порушення слёзоотделенія.
Вітамін А включає ряд з`єднань, близьких за структурою - ретинол, ретиналь, дегідроретінол, ретінолевую кислоту, розлогі ізомери даних речовин і їх ефіри. У тварин і рослинах містяться А-провітаміни - каротини (альфа-, бета і гамма-ізомери), які в організмі перетворюються в вітамін А.
Чому каротини? Тому, що вперше їх виділили з моркви ( «Carota» з лат. Означає «морква»). Незважаючи на те, що каротин був відкритий ще в 1831, вперше його властивості були описані в 1907 році Вильштеттером.
Бета-каротин вважається найбільш активним і поширеним. При ферментативному розщепленні в стінках кишечника однієї молекули бета-каротину утворюються дві молекули ретинолу. З альфа- і гамма-каротинів утворюється лише по 1 молекулі. У тваринних продуктах він представлений у вигляді ефірпальмітата.
Відкриття вітаміну А
У 1913 році вчені Мак-Коллут, Девіс і Осборн незалежно один від одного зробили відкриття, що жовток курячого яйця і вершкове масло містять речовину, необхідне для росту тварин.
Невідому речовину позначили «розчинним в жирах А фактором», і в 1916 році за пропозицією Друммона (Drummond) його перейменували в вітамін А.
Під час Першої світової війни стало ясно, що якщо в дієті буде відсутній вершкове масло, у людини почне розвиватися ксерофтальмия - сухість кон`юнктиви і рогівки ока через порушення слёзоотделенія.
Вітамін А включає ряд з`єднань, близьких за структурою - ретинол, ретиналь, дегідроретінол, ретінолевую кислоту, розлогі ізомери даних речовин і їх ефіри. У тварин і рослинах містяться А-провітаміни - каротини (альфа-, бета і гамма-ізомери), які в організмі перетворюються в вітамін А.
Чому каротини? Тому, що вперше їх виділили з моркви ( «Carota» з лат. Означає «морква»). Незважаючи на те, що каротин був відкритий ще в 1831, вперше його властивості були описані в 1907 році Вильштеттером.
Бета-каротин вважається найбільш активним і поширеним. При ферментативному розщепленні в стінках кишечника однієї молекули бета-каротину утворюються дві молекули ретинолу. З альфа- і гамма-каротинів утворюється лише по 1 молекулі. У тваринних продуктах він представлений у вигляді ефірпальмітата.
Взаємодія вітаміну А з іншими речовинами
- Нестача вітаміну Е перешкоджає засвоєнню вітаміну А, тому при тривалому застосуванні необхідний одночасний прийом обох вітамінів.
- Дефіцит цинку порушує засвоєння вітаміну А - для перетворення його в активну форму потрібен цинк.
- Не можна приймати ретинол одночасно з алкогольними напоями - це загрожує пошкодженням печінки.
- Ретинол має прийматися в різний час з гіперліпідеміческімі засобами (знижують рівень холестерину) - останні можуть порушити його всмоктування.
- Одночасний прийом з ретиноїдами протипоказаний - їх комбінація токсична.
- Мінеральне масло має здатність розчиняти жиророзчинні речовини, до яких відноситься і вітамін А. У таких випадках він проходить по кишечнику, так і в незмінному. Тому при постійному застосуванні масла організм відчуває нестачу вітаміну А.
При взаємодії ретинолу з:
- амілнітрітом, холестираміном відбувається порушення всасиванія-
- токоферолом - посилення токсичного ефекту-
- пероральними контрацептивами - підвищення ризику розвитку гіпервітамінозу А і концентрації в плазмі крові ретінолсвязивающего білка
- ергокальциферолом - зменшення небезпеки гіпервітамінозу D-
- глюкокортикоїдами - антагонізм-
- тетрациклінами (при тривалому застосуванні) - розвиток внутрішньочерепної гіпертензії.
Відео: Вітамін А (ретинол)
У яких продуктах міститься вітамін А?
Найбільше він міститься в риб`ячому жирі і печінці, потім у вершковому маслі, яєчних жовтках, цілісному молоці й вершках, в багатьох овочах і фруктах жовтого, оранжевого і червоних квітів, зелені - це кріп, петрушка, морква, шпинат, абрикоси, манго, гарбуз, папайя, помідори.
Добова доза вітаміну А
Для чоловіків рекомендована добова норма - 900 мкг (3000 МО), для жінок - 700 мкг (2300 МО).
При вагітності не можна приймати більше 6000 МЕ в день, так як великі дози можуть надати тератогенний ефект (вроджені каліцтва у дітей). При дозуваннях понад 25000 МО на добу спостерігається токсичний ефект. Риб`ячий жир для майбутніх мам протипоказаний.
При плануванні вагітності потрібно враховувати, що ретинол здатний накопичуватися в організмі, тому, якщо жінка лікувалася високими дозами вітаміну А, то планувати свою вагітність вона повинна після закінчення як мінімум 6 місяців з дня закінчення прийому ретинолу.
Показання до застосування вітаміну А
- Для регенерації і активації процесів загоєння ран, опіків, переломів, а також для поліпшення адаптації до темряви.
- При захворюваннях очей (кератит, кон`юнктивіт).
- При захворюваннях слизових оболонок і шкіри - себорейна екзема і інші прояви алергодерматозів, молочниця і ін.
- У складі комплексної терапії при гострих і хронічних захворюваннях жовчовивідних шляхів і печінки, гострій і хронічній пневмонії.
Відео: ВІТАМІН А
Наслідки нестачі вітаміну А (гіповітаміноз)
Шкіра набуває нездоровий сіруватий відтінок, лущиться і тріскається, а волосся часто ламаються і січеться. Нігті повільно ростуть і стають крихкими. Спостерігається зниження здатності бачити в сутінках і темряві - «куряча сліпота».
Дефіцит вітаміну А призводить до раннього старіння шкіри з утворенням зморшок, підвищеної больової і температурної чутливості, слабкості зубної емалі, відчуття «піску» в очах, ослабленою ерекції, прискореної еякуляції, слабкості сфінктера сечового міхура та ін.
Поділитися в соц мережах:
Схожі