Зелена редька

Яким складом багата зелена редька? Скільки в ній калорій? Які салати з неї можна зробити в розвантажувальні дні? Наскільки шкідлива при вагітності? Користь, шкода і протипоказання.

Якщо японці майже кожен день вживають дайкон (екзотичний вид редьки, дізнайтеся про калорійність дайкона), То у нас редька зараз чомусь незаслужено забута. Хоча раніше її завжди їли в великій кількості, щоб очистити організм, поповнити запас вітамінів і мінеральних речовин.

Різні види цього продукту відрізняються кольором, смаком, розміром, складом: приморська, біла, дика, посівна, олійна, китайська (Лобо) або маргеланская, чорна, зелена, дайкон.

Більш приємним і ніжним смаком відрізняється зелена редька. За корисності практично нічим не поступається своєму «чорному сородичу». Родом вона з Узбекистану. Це однорічна або дворічна рослина сімейства Капустяні, в їжу вживаються коренеплоди (в окрошках, салатах «читайте, як приготувати салат із зеленої редьки»), А також молоде листя.

Склад зеленої редьки

У ній міститься багато вітаміну В 1, який відповідає за нормальне функціонування ендокринної, нервової систем, а також вітаміну В2, важливого для підтримки зростання організму, будови тканин, підтримки зору.

Коренеплід багатий нікотиновою кислотою (вітаміном РР), що бере участь в підвищенні стресостійкості і зміцненні імунітету. Листя, а також шкірка містять ефірні масла, вітамін С, амінокислоти, каротин, кальцій, калій, фосфор, залізо, сірку.

Калорійність зеленої редьки на 100 г - 35 ккал:

Білки - 1,9 г
Жири - 0,2 г
Вуглеводи - 6,5 г

Корисні властивості зеленої редьки

Якщо у вас знижений апетит, то обов`язково включіть в свій раціон зелену редьку - вона допоможе утворюватися травних ферментів. Завдяки вмісту в ній клітковини нормалізується робота шлунково-кишкового тракту, запобігає появі запорів (при помірному споживанні).

Зелений вид плода має корисні властивості виводити з організму зайвий холестерин, дуже корисний у профілактиці атеросклерозу. Салат з нього принесе велику користь при запальних, інфекційних захворюваннях верхніх дихальних шляхів (запалення легенів, бронхіти, пневмонія), хвороб жовчовивідних шляхів і жовчного міхура (жовчна колька, гострий і хронічний холецистит).
Корисно вживати при підвищеному артеріальному тиску і серцево-судинних захворюваннях, а все завдяки солям калію, які знижують тиск, зміцнюють серцевий м`яз. При діабеті цілющі речовини коренеплоду нормалізують рівень цукру в крові, при анемії організм поповнює дефіцит заліза, яким так багата редька, а каротин допомагає зберегти зір.

Коренеплід часто вживають для підвищення імунної системи після тривалої хвороби і відновлення обміну речовин. Це дуже низькокалорійний продукт, звідси його широка популярність у багатьох дієтах. Для схуднення включайте в раціон легкі салатики: вони усувають відчуття голоду і швидко розщеплюють крохмалисті речовини різних продуктів харчування.

Можна зробити парочку розвантажувальних днів на салатах із зеленого плода. До речі, вона відмінно поєднується з огірками, яблуками, солодким перцем, авокадо (на ваш вибір). Плюс ще селера, зелень - так ви забезпечите себе запасом вітамінів, позбудетеся від зайвої ваги, шкідливого холестерину і токсичних речовин.

Чи можна замінити чорну редьку зеленої?

Її властивості соку, прирівнюються до соку «чорного родича», цілком згодиться для лікування застуди, кашлю та інших інфекційних захворювань, тільки якщо немає протипоказань, описаних у «шкоду». Хоча сік чорної редьки з медом гарантовано допомагає при багатьох недугах.

Народна медицина: за словами травників корисні властивості редьки зеленої використовують при захворюваннях суглобів, подагрі (дізнайтеся про лікування подагри), Радикулітах в уражені місця потрібно втирати кашку з натертого зеленого коренеплоду. Можна прикладати її на хворі ділянки як компрес.

Шкода зеленої редьки і протипоказання

при вагітності

Вживання її у великій кількості при вагітності не рекомендується. Це пов`язано з вмістом в ній ефірних масел, які здатні накопичуватися в організмі. Вони дуже повільно виводяться і здатні привести до тонусу матки, що загрожує небезпекою для виношування дитини та викиднем. Якщо при вагітності виник кашель, то краще замість соку редьки використовувати рожеве масло, масло аїру, мирти, сосни або м`яти.

Не рекомендується вживати у великій кількості при таких захворюваннях: