Чуфа - земляний мигдаль

особливості культури

Земляний мигдаль - багаторічна трав`яниста рослина, що відноситься до сімейства осокових. Його поширення найбільш помітно в країнах Африки, Португалії та Іспанії. Зовні розпізнати чуфу досить просто: вона має тригранний стебло висотою до 60 см, вузькі лінійні листя, які зібрані в пучки біля основи. Цвітіння земляного мигдалю знаходять форму зонтиковидних суцвіть малих розмірів і практично без оцвітини. А на глибині 20-25 см рослина ховає головну гордість - кореневища, на яких виростають овальні бульби жовто-бурого кольору. Саме цю особливість земляний мигдаль зобов`язаний своєю назвою.

Бульби чуфи мають солодкий мигдальним присмаком, а також в них міститься близько 35% жиру, 12% клітковини, майже 30% крохмалю, 18% сахаридов, 6% смолистих речовин і білка. Вживання цих коренеплодів доречно в їжу як в підсмаженому, так і висушеному стані. А отримана з бульб борошно годиться для приготування печива, солодкої випічки, халви і навіть цукерок. Про те, якими ще якостями володіє земляний мигдаль, розповість Donlcc.

вирощування чуфи

Найкращим часом для посадки земляного мигдалю є травень місяць. У цей період грунт прогрівається до 15 ° C і створює оптимальні умови для проростання чуфи. Перед посадкою рекомендовано замочити бульби на 3 доби у воді, яку варто щодня міняти, щоб уникнути закисання.

Щоб висадити земляний мигдаль, потрібно підготувати грядку і на відстані 20-25 см одна від одної посадити по 2-3 бульби в лунку. При цьому оптимальна глибина становить 5 см. Потім полийте водою і не чіпайте грядки до появи перших паростків. Зазвичай цей період триває 7-10 днів.

Відео: Чуфа - земляний мигдаль в Сибіру #urozhainye_gryadki

Поливати рослину потрібно регулярно, але помірними дозами, оскільки воно не терпить перезволоження. Відносно підгодівлі можна удобрювати грунт коров`яком або пташиним послідом. Загальний догляд зводитися до регулярного розпушування грунту і прополки. У північних районах нерідко вирощують земляний мигдаль по рассадной методикою, до того ж ця рослина легко переносить пересаджування.

Чуфа проростає досить швидко, утворюючи густі кущі з довгими листям. Це не тільки їстівне і дуже корисна рослина, але також вельми привабливе, оскільки прикрашає вашу грядку. Освіта мочковатой кореневища відбувається на глибині до 25 см, де пізньою осінню будуть з`являтися горішки.

Відео: Чуфа - земляний мигдаль

Варто також відзначити, що земляний мигдаль - невибаглива рослина, яка не вимагає ретельного догляду. На ньому не живуть наземні шкідники, проте його бульби можуть вражати черви-дротяники або капустянки.

Збір врожаю чуфи

Збір врожаю відбувається в період перших заморозків. Коли листя почне жовтіти і підсихати, її необхідно скосити і приступати до викопування бульб. У цьому процесі важливо зберігати обережність. Найкраще піднімати чагарник вилами і обтрушувати горішки на сито з фракцією не менше 5 мм. Потім ситом просіяти землю, залишаючи бульби неушкодженими.

Зберігання земляних горіхів гранично просте - промиті і підсушені на повітрі плоди зберігають як картопля. Термін їх придатності - до 3-х років.

Сфера застосування земляного мигдалю

1. Харчова промисловість.

У харчовій промисловості це рослина нерідко використовується в якості замінника горіхів або цукру. Це улюблений продукт для іспанських кондитерів, оскільки вони виробляють з чуфи мигдальне молоко, зване оршад, а також масло. Це продукт має виражений аромат мигдалю, світло-жовтий колір і містить у великій кількості олеїнову кислоту.

Відео: Чуфа (земляний мигдаль)

Нерідко підсмажені коренеплоди земляного мигдалю використовують в якості кавозамінники, а також вживають в сирому або смаженому вигляді.

На великих кондитерських фабриках бульби цієї рослини йдуть в приготування солодкої випічки, какао, шоколаду, тортів і тістечок, а також цукерок. За словами фахівців, страви, в які входить чуфа, дуже швидко засвоюються організмом. А по калорійності земляний мигдаль перевершує багато харчові культури, навіть найбільш калорійний арахіс - в 3 рази.

2. Легка промисловість.

Застосування земляного мигдалю доречно при виробництві вищих сортів шампунів і туалетного мила. До того ж, листя цієї рослини використовуються при виготовленні ізоляційних матеріалів, паперу, плетених виробів, фітотопліва, канатів і підстилок.

3. Рибний промисел.

Багатьом шанувальникам риболовлі земляний мигдаль також добре відомий як «тигрове горіх». У цій Середі він вважається однією і кращих приманок для лову риби, оскільки вона дуже прихильна до хрустким і ароматним бульб чуфи. Практично всі рибалки називають горіхи земляного мигдалю супер-приманкою для сімейства коропових.

4. Аграрна сфера.

У сільському господарстві чуфа використовується як корм для рогатої худоби, оскільки за поживністю і корисності вона не поступається злакових культур. Сіно від земляного мигдалю - улюблені ласощі коней і корів, а в деяких країнах подрібнені горішки чуфи йдуть в корм птахів і кроликів.

користь чуфи

1. Земляний мигдаль використовується як тонізуючий засіб, що зміцнює імунну систему людини.
2. Коренеплоди чуфи здатні виробляти енергетичний ефект, піднімаючи настрій, покращуючи працездатність мозку і м`язову активність.
3. Цей продукт - ефективний засіб для пацієнтів, які страждають на цукровий діабет.
4. З коренеплодів земляного мигдалю виробляють молоко, яке сприяє роботі шлунково-кишкового тракту.
5. Сирі горіхи чуфи, а також чай з її листя допомагають вивести шкідливі токсичні речовини і радіонукліди з організму.
6. При проявах неспокійного сну використовують подушки, які набиваються столонами і висушеної листям чуфи.
7. Відвар з кореня червоного півонії і земляного горіха допомагає зняти симптоми уретриту.
8. Також допомагає відвар з коріння земляного мигдалю при зубних болях і пошкодженнях ясен.
9. Регулярне вживання чуфи допомагає посилити емоційну стабільність людини, захищаючи його від впливу зовнішніх стресових факторів.
10. З екстракту земляного горіха виготовляється антидіабетичний засіб.
11. Настоянка з кореневищ цієї рослини на горілці прирівнюється по корисності до Женьшеневий, усуваючи безліч захворювань, включаючи пневмонію.
12. Екстракт цієї рослини має високу антибактеріальну активність до таких патогенних організмів, як кишкова паличка і золотистий стафілокок.

На завершення варто зазначити, що кореневища чуфи застосовуються в китайській народній медицині по сьогоднішній день. Цілителі використовують цей продукт, як шлунковий, тонізуючу, стимулюючу та седативні засоби. Прописують його при простудних захворюваннях, діареї, абсцесах, післяпологових ускладненнях, панарицій і наривах. А стародавні маги вважали, що земляний горіх не любить нечиста сила, оскільки там, де він росте, панує умиротворення. Тому рекомендували зберігати горішки чуфи в будинку, щоб справи пішли на лад.