Більшість дієтологів запевняє, що вживання лише вегетаріанської їжі може завдати шкоди організму. Це пов`язано з тим, що рослинній їжі міститься мала кількість білкових з`єднань, а про потребу силовиків в цьому нутрієнтів відомо всім.

Однак вони з якоїсь причини забули, що раніше радили людям вживати соєвий білок. Ймовірно, хтось ще пам`ятає про соєвому м`ясі, молоці і сирі. Ті ж дієтологи тоді переконували, що соєві продукти дуже корисні і здатні повністю замінити білкові сполуки тваринного походження.

Таким чином, ми можемо говорити про те, що без тваринної їжі можна обходитися, але при цьому необхідно знайти повноцінну заміну тваринних білків. У цей момент ми стикаємося з першою проблемою. Тут знову слід повернутися до сої. Виявилося, що білкові сполуки, що входять до складу цієї рослини є неповноцінними. Крім цього соя, яка використовується для створення штучних молока, м`яса та інших продуктів виявилася геномодифікованої. Зараз це визнали всі.

Про генних модифікаціях ми зараз говорити не будемо, так як з цим питанням все зрозуміло, а ось про білкових з`єднання необхідно. Якщо поштова амінокислотний профіль соєвого білка з аналогічним показником риби, яєць або м`яса, то нескладно помітити відсутність метіоніну. Точніше не повна відсутність цього амінокислотного з`єднання, а його малий вміст. У цьому соя практично в три рази поступається продуктам тваринного походження.

Цей факт може сказати тільки про те, що організм буде погано засвоювати соєвий білок. Для отримання однакового ефекту вам необхідно вживати в три рази більше соєвих продуктів в порівнянні з м`ясом або рибою.




У деяких рослинах містяться повноцінні білки, наприклад, гречка, картопля, пшоно, білокачанна капуста, овес і т.д. Однак виникає інша проблема, а саме малий вміст білкових з`єднань. Щоб задовольнити потребу організму в білкових сполуках, атлету необхідно щодня вживати один кілограм гречки, 1.3 кілограма рису, 1.2 кілограма пшениці, 4 кілограми картоплі і 6 кілограм білокачанної капусти. При цьому слід пам`ятати, що після приготування каші і круп вийде вже 4 кілограми страви. Ніхто не зможе з`їсти стільки каші. Трохи краще справа йде з картоплею. Якщо його смажити, то з 4 кілограм продукту вийти півтора кілограма готового блюда. Це вже більш реально.
Крім цього існують і бобові, які містять неповноцінні білкові сполуки, але у великій кількості. Щоб забезпечити потребу організму досить за день употребіть550 грам квасолі або 800 грам гороху. Знову згадаємо, що після приготування вийти досить значна порція і вам доведеться весь день є горохову кашу.

Щоб отримати пристойний вегетаріанський раціон для атлета, необхідно комбінувати продукти в залежності від вмісту в них метіоніну. Наприклад, можна вживати близько 2.2 кілограм капусти спільно з 350 грамами гороху або півтора кілограма капусти і 350 грам квасолі. Також якщо капуста буде тушкованою, то її обсяг істотно зменшиться.



Зараз ми наведемо приклад одного вегетаріанського страви з квасолі і капусти. Квасоля слід перед приготуванням замочити. Після цього її необхідно відварити і одночасно нарізати півтора кілограма капусти і дві великі цибулини.

Після цього слід влити в каструлю соняшникову олію і поставити на вогонь, додавши цибулю. Коли він стане рум`яним, доливайте 200 мілілітрів води і закидайте капусту. Коли квасоля буде готова, її слід додати до капусти. При необхідності до страви можна додати спеції.

Також необхідно приділити увагу і вітамінів, додавши в раціон моркву. Цей продукт містить багато вітаміну А, а інші корисні речовини присутні в квасолі, цибулі та капусти. Смачних і корисних вегетаріанських страв існує величезна кількість, і вони не встигнуть вам набриднути.

А зараз давайте подивимося для чого все це необхідно силовикам, і як поєднується пауерліфтинг і вегетаріанство під іншим кутом зору. У продуктах тваринного походження міститься багато речовин, які організмом не використовуються, а накопичуються у вигляді шлаку. В результаті вони стають токсичними і отруюють організм.

Жоден продукт тваринного походження не містить в своєму складі стільки аргініну, скільки бобові. Це амінокислотне з`єднання прискорює загоєння ран, відновлює клітини тканин і надає омолоджуючий ефект.

Якщо атлет буде використовувати в своєму харчуванні вегетаріанські принципи, то його організм зможе значно швидше відновитися від високоінтенсивного тренінгу. При цьому не буде витрачатися величезна кількість енергії на обробку не потрібних для організму речовин.

Крім цього підвищитися витривалість і атлет зможе проводити тренувальні заняття частіше і в результаті зможе досягти своїх цілей швидше. Кожен сам вирішує, який програми харчування йому дотримуватися, але якщо ви використовуєте вегетаріанство, то при правильному підході зможете досягти не менших результатів в порівнянні з мясоедами.

Детальніше про сумісність спорту і вегетаріанства дивіться в цьому відео:



Увага, тільки СЬОГОДНІ!