В основному з усіх різновидів ярутки своїми властивостями придатними для людини відрізняється тільки талабан польовий. Ця травичка видає специфічний аромат, на зразок гірчичного. Її часто плутають з пастушої сумкою при зборі трав.

Знайшло цю рослину в народній медицині велике застосування і може використовуватися при проблемах шкіри і ранках. Соком з давніх-давен лікували при труднозажівляемих ранах або гнійних процесах. Можна з його допомогою зводити бородавки.



Нерідко настої застосовуються при бронхітах і простудних захворюваннях. Може діяти як сечогінний засіб і протицинготний. Насіння ярутки прийнято призначати при різноманітних захворюваннях в їх числі цукровий діабет, атеросклероз, міокард, проблеми з кишечником або при запорах. Вона є хорошим стимулюючим і тонізуючим засобом.

Однак у своєму складі ярутка містить гірчичні глікозиди і при зловживанні її настоянками може порушитися робота кишечника або органів дихання. Не можна застосовувати її людям зі зниженим артеріальним тиском або ж вагітним жінкам, так як має абортивною властивістю.

Так як аромат нерідко порівнюють з гірчичним, то талабан польовий знайшла застосування і в кулінарії. Запах її збуджує апетит. Молоду зелень растюхі застосовують в народі замість прянощі, яку можна додавати в перші страви і різноманітні соуси. Молоді листочки солять, заморожують, висушують і перетирають в порошок.

Цікаво, що в давнину висушений або свіжий стеблинка цієї рослини носив при собі кожен, хто хотів розбагатіти, тому і називали талабан - «денежніком» або «скнара».

Опис видів ярутки

1. Талабан польовий (Thlaspi arvense). Однолітник, ареалом зростання в природному середовищі визнані всі території Європи і Близького Сходу (але тільки не на Аравійському півострові), а також країни Центральної Азії. У Росії її можна зустріти на землях Далекого Сходу або Західного Сибіру. Любить селитися на суходільних ґрунтах лугів, покладів або пустирях, смітниках, по узбіччях доріг, там, де припікає сонце. Однак як бур`ян з успіхом засмічує посіви озимих та ярих культур. У народі її прийнято називати: денежніком, скнара, жаб`ячого травою, хребцем, вередніком, клопніком, клопик, віником, занозкой або волоссячком. Дотягується до висоти в 10-50 см. Стебла прості або з розгалуженням. Листові пластини знизу овальної або довгастої форми, кріпляться до черешкам, верхні - сидячі і з обрисами стріл. Довжина 4-х чашолистків доходить до 2-2,5 мм. Пелюсток стільки ж, окрас їх білий, довгастої форми, по довжині вимірюються в 3-5 мм. Тичинок налічується 6 штук, товкач єдиний. Процес цвітіння розтягнутий з весняних днів до осені і дає кілька поколінь. Плодоношення - стручкова, з формою округленої або заокруглені-еліптичної. По довжині в 12-18 мм при ширині 11-16 мм. Насіння пофарбовані в коричневий тон, мають борозенками. Вимірюються 1,75-2,5 мм в довжину, шириною 1,25-1,75 мм. На одній рослині може вирости до 10 000 насіння. Рослина просто джерело аскорбінової кислоти. Також в молоденьких листі присутній до 20% сирого білка, 25% клітковини і практично 40% екстрактивних речовин, позбавлених азоту. Масло, отримане з насіння (а його в них до 30%) застосовується в техніці. Цей сорт ярутки володіє сильним запахом часнику через що міститься в насінні і органах вегетації речовини - глікозиди синігрину. Цікаво, що якщо годувати корів травами, в яких є багато цієї рослини, то молоко стане віддавати часником! І таке питво не можна давати маленьким дітям.
2. Ярутка крупноквіткова (Thlaspi macranthum). Батьківщиною цього сорту є землі Західного Закавказзя і тільки там, так як рослина є ендеміком (росте тільки на території обмеженій географічній області). Любить селитися в місцях, де багато сонячного світла - на лісових галявинах, лугових прогалинах, там, де гори трохи розступаються. У рослини голий сизий і часто множинне розгалужений стебло. Листові пластини відрізняються цілісним краєм, рідко, але буває, що по кромці йде дрібна зубчатість. Ті, які знаходяться ближче до кореня, кріпляться до стебла черешками, мають назад-овально або назад-еліптичної формою, але трапляється, що виростають листя зі заокруглені-овальної. Листочки знаходяться нагорі, Стеблеві, витягнуто-овальні або видовжено-овальні, стеблеоб`емлющіе. Суцвіття являє собою подовжену кисть, зібрану з множинних квіток, пелюстки яких по довжині рівні 5-6 мм. Довжина тичинок в півтора рази більше чашечки, пильовики пофарбовані в жовтий тон. Плодоносить ярутка крупноквіткова стручочки, які набувають назад-овальну, клиноподібну або довгасту форму. До основи йде звуження, по довжині вони 7-10 мм, в гніздах є по 2-6 насіннєвих відділень.
3. Ярутка округла (Thlaspi orbiculatum). Є однорічним рослиною. В основному абсолютна висота, на якій селиться цей сорт ярутки, варіюється від 600 до 1000 метрів. Родина зростання - західні землі Закавказзя, але опис прийшло з Грузії, де рослина ендемічна. Стебло зазвичай голий, простої форми. Листові пластини з обернено-овальними обрисами і цільної кромкою. Знизу на стеблі вони черешкові, на верхівці - стеблеоб`емлющіе. Пелюстки квіток білого кольору, в довжину не більше 2 мм, і трохи довше, ніж чашолистки. Плодик визріває стручковий, округлий в поперечнику доходить до 11-17 мм, гнізда в ньому 3-8 насіннєві.
4. Ярутка пронизана (Thlaspi perfoliatum). Однолітник, з голим стеблом, забарвленим в сизо-зелені відтінки. По висоті він доходить до 5-35 см, розгалужений. Листя з суцільнокрайнім обрисами, але можуть виростати і з неясною зубчасті. Ті, які розташовані ближче до коріння, відрізняються назад-овальною формою, а стеблові листочки - витягнуто-овальної і стеблеоб`емлющіе. Пелюстки квіток довгасті, витягнуті, досягають в довжину 2,5-3 мм. Що достигають стручкові плодики назад-серцеподібної форми, по довжині доходять до 6-7 мм при ширині 4,5-6 мм, насіннєві гнізда в них розділені на 2-4 частини. Насіння пофарбовані в коричневий відтінок, по довжині вимірюються близько 1,25 мм, при міліметрової ширині. Зростає ярутка пронизана в областях Північної Африки і в Європі, може зустрічатися на Близькому Сході і країнах Середньої Азії. На російських землях росте в європейській частині, Алтайському краї і території Передкавказзя. Розселяється на скельних і кам`янистих схилах, біля доріг і на лугових просторах, серед насаджень чагарників.
5. Ярутка рання (Thlaspi praecox). Являє собою багаторічна трав`яниста рослина. Батьківщиною зростання прийнято вважати землі Середземномор`я, області Придністров`я, Причорноморські території, Крим і Балканський півострів, а також Малу Азію. Має стебла пряморастущіе, прості і пофарбовані в сизий колір, їх зазвичай кілька штук, що доходять до висоти в 8-28 см. Листочки з товстої поверхнею, цілокраї, з невеликою зубчасті. Розташовані біля коріння стебла листові пластинки мають черешками і червонуватим відливом, довгастої або округлої формою, а виростають на стеблі - стеблеоб`емлющіе витягнуті. Чашолистки пофарбовані в червоний колір, їх довжина 2-2,5 мм. Пелюсточки білі, зворотньо-овальні або обернено-овально-витягнуті, в довжину доходять до 3-5 мм. Пильовики ледь видно з чашечки. Плодики-стручки з треугольно-назад-серцеподібними обрисами, по довжині вимірюються в 5-6 мм. Гнізда 4-х насіннєві.
6. Ярутка Шовіца (Thlaspi szowitsianum).Однорічна рослина з трав`янистою формою зростання. Рідними вважаються території на півдні Закавказзя, опис своє веде з Карабаху, де і вважається ендеміком. Стебло має висотою в 20-55 см, простий, неопушений. Листові пластинки овальних обрисів, з цільної кромкою. По довжині можуть доходити до 20-55 см при 9-30 міліметрової ширині. Черешками відрізняються тільки прикореневі листя, а ось стеблові - стеблеоб`емлющіе форми, сидячі. Квітки збираються в рідкісне суцвіття у вигляді малоквіткових кисті. Пелюстки бутонів білі, по довжині 2,5-3 мм і вони в півтора рази перевищують довжину чашечки. Визріваючі стручки відрізняються овально-округлої формою, їх довжина не перевищує 10-11 мм, а в поперечнику вони досягають 11-12 мм, гнізда у плодики 4-6 насіннєві.
7. Ярутка зонтична (Thlaspi umbellatum). Однорічна трав`яниста рослина, що виростає на територіях Кавказу і північного Ірану. Любить селитися на скельних схилах і піщаних поверхнях. Своє розгалуження стебло починає прямо від підстави, він голий і досягає висоти 2-18 см, при максимумі в 24 см. Листочки маленького розміру з зубцями. У підстави кореня, на стеблі вони з черешками, овальної форми, а розташовані на верхівках стебел пластинки листя еліптичних обрисів, стеблеоб`емлющіе. Пелюстки квітки досягають довжини в 2,5-3,5 мм. Плодики визрівають стручкові, обратносердцевідние, біля основи вони сильно звужені, довжиною до 4-7 мм при ширині близько 3,5-5,5 мм. Гнізда зазвичай 4-х насіннєві. Насіння з рудим забарвленням, по довжині доходять до півтора міліметра при міліметрової ширині. Рослина це в основному селиться в не надто привабливі місцях, але є можливість вирощування ярутки самостійно.
8. Ярутка альпійська (Thlaspi alpinum). Батьківщина цього сорту - це природно альпійські луки і гористості. Багаторічна трав`яна рослина, що досягає висоти в 5-10 см. Стебло стелеться форми. Забарвлення листя темно-зелений, кромка має зубчастий край і практично овальні обриси. Верхівка може бути як із загостренням, так і володіє тупим кінцем. Квітки дрібні білого відтінку. Використовується для альпінаріїв на зиму, зажадає укриття.
9. Ярутка гірська (Thlaspi montanum). Основний ареал зростання центральні області Європи і гірський пояс Альп. Є багаторічним трав`янистим рослиною, що досягає висоти в 8-20 см. У період початку цвітіння з неї виростають цілі низькі зарості з прикореневих листових розеток, які вкривають немов килимовим покриттям грунт. Стебла у цього різновиду ярутки численні, прості і тонкі, пряморастущіе, але можуть бути і широко розлогих обрисів. Листя біля коріння сягають по ширині півтора сантиметра, від оберненояйцевидної до округлої форми, мають рівномірне звуження і мають коротеньким черешком, кромка цільна або зі слабкою городчатий. Стеблові листові пластинки в числі 4-8 одиниць яйцевидної форми, стеблеоб`емлющіе, сидячі, при основі мають округлені лопаті. Квітки збираються в верхівкові пухкі кисті. Відтінки бутов зазвичай білі, але зустрічаються і лілові забарвлення. Діаметр квітки досягає одного сантиметра. Пелюсточки вимірюються по довжині в 5-7 мм. Тичинки короткі, пильовики пофарбовані в жовті тони. Цвітіння припадає на червень, сорт морозостійкий, витримує зниження температури до -29 градусів. Найвідоміша і затребувана різновид в квітникарстві.

Агротехніка при культивуванні ярутки

1. Освітлення і місце для посадки. Для вирощування рослини підбирається місце в саду або на присадибній ділянці, де пряме сонячне світло потраплятиме не менше восьми годин на день. У затіненні рослина може зачахнути.
2. Полив рослини. Не зможе ярутка нормально рости, якщо буде застій води в грунті, вона з легкістю переживає посушливі періоди. У період активності вегетації потрібно все ж регулярне зволоження ґрунту під заростями.
3. Грунт при вирощуванні ярутки. Добре росте талабан на суглинках, грунт повинен бути добре дренованим, і з достатньою повітряного і водного проникністю. Можна мульчувати його перегноєм або компостом. Але деякі квітникарі висаджують рослину на збіднені грунту, але легкі за складом і для дренажу в які додають дрібний щебінь або гравій. Часто вирощується сорт ярутки гірській в найвишуканіших альпінаріях і кам`яних садах.
4. цвітіння рослини починається з березня і триває по жовтень місяць. Якщо температура повітря буде підвищена, то це призведе до ранньої появи бутонів. Квіти здатні самозапилюватися, але відсотків близько 10-20 схрещуються за допомогою інших шляхів. Пелюстки практично завжди білі. Перше насіння можна збирати вже з початку липня місяця, так як вони можуть розкидатися протягом декількох тижнів.

Розмноження ярутки в саду

В основному «денежнік» розмножується за допомогою насіння, які необхідно висівати в зволожений грунт в середині весни (квітень місяць) і до початку літа. Температура при цьому повинні бути в межах 13-18 градусів. Особливого догляду не вимагає.

Можна проводити поділ куща. Ця процедура проводиться навесні до цвітіння, або як тільки процес цвітіння буде закінчений. Для цього викопується все материнське рослина і ділиться кореневищна система кущика на частини. Деленки висаджуються на відстані 15-25 см одна від одної в той же зволожений грунт.

В середині літніх днів також рекомендується розмноження живцями. Нарізаються стебла з довжиною в 8-10 см і прикопуються в грунт. Поки вони не вкорінюватися, місце висадки має бути захищене від прямих променів сонця. Можна вкрити поліетиленовою плівкою або використовувати стаканчики з пластика, але потрібно регулярне провітрювання і обприскування. Після пари тижнів череночкі вкорінюються і їх привчають до відкритого повітрю, знімаючи укриття на все більший час. Можливо, після Прищепа верхівку, що допоможе стеблу почати галузитися.

Деякі сорти зажадають укриття на зиму, так як не є морозостійкими (ярутка гірська або альпійська).

Більше про талабан польовий дізнаєтеся з цього відео:



Увага, тільки СЬОГОДНІ!