Протеїн сироваткового типу є самим швидко засвоюваним з усіх білкових з`єднань, що дозволяє швидко забезпечити потребу організму в амінокислотних з`єднаннях. Сучасні протеїнові добавки мають гарні смакові якості і добре переносяться більшістю атлетів.

Перший протеїн, який випускався виробниками спортивного харчування, містив у своєму складі велику кількість молочного цукру (лактози). Це дуже часто ставало причиною розладів шлунково-кишкового тракту. Зараз всі компанії використовують сучасні технології, дозволяючи домогтися високого ступеня очищення готового продукту.

Найбільш чистим є протеїнові добавки, вироблені за технологією іонного обміну. Такий протеї швидко розчиняється в рідині і повністю очищений від лактози. Призначені такі добавки для людей, що мають проблеми з обробкою лактози в шлунково-кишковому тракті. Однак через високого ступеня чистоти, таким протеїни не містять деякі види пептидів, що злегка знижує їх біологічну цінність.

Друга технологія отримання протеїну використовує мікрофільтрацію. Це дозволяє очистити готовий продукт від більшої частини лактози і в той же час зберегти всі необхідні пептиди. У той же час з добавок, одержуваних методом мікрофільтрації, видаляється велика частина коров`ячого альбуміну і цистеїну, з якого згодом синтезується глутатіон. Ця речовина являє собою потужний антиоксидант, призначений для захисту клітин.

Третя технологія називається перехресна фільтрація і дозволяє повністю видалити з протеїну лактозу і жири, зберігши при цьому практично всі активні речовини. У протеїні сироваткового типу міститься близько 80% бета-лактоглобуліну і альфа-лактоглобуліну. Частина, що залишилася припадає на пептиди, які швидко засвоюються і приносять величезну користь всьому організму.

Властивості сироваткового протеїну

Дуже часто від вчених-нутриционистов можна чути критичні зауваження на адресу протеїну. Вони впевнені, що людина може отримувати білкові сполуки в достатній кількості, вживаючи тільки продукти харчування. При цьому вони не враховують той факт, що бля позбавлення від надлишкових жирів люди використовують Низьковуглеводні програми харчування. Завдяки вживання добавок, які містять жири і вуглеводи, вони можуть довести калорійність свого раціону до необхідного рівня. Протеїн незамінний при будь-дієтичної програмі харчування, так як завдяки цим добавкам вдається зберегти суху м`язову масу.




Також, говорячи про корисні якості протеїнових добавок, необхідно згадати і про пептидах. Це дуже цінні для організм речовини. Так, скажімо, лактоферин здатний вступати у взаємодію з залізом, яке необхідно бактеріям для розвитку. При зниженні рівня заліза в організмі, знижується його антимікробний захист. Слід зазначити, що лактоферин сприяє уповільненню абсорбції бактерій, що ускладнює їх проникнення в клітини тканин організму.

Ще один пептид - лактоперексідаза здатний дублювати роботу деяких білих кров`яних тілець в крові і сприяє синтезу реактивних кисневих агентів. Ці речовини активно протидіють руйнівному впливу на організм бактерій. Це є одним з найцінніших властивостей речовин-антірадікалов.

У сироватковому протеїні міститься велика кількість імуноглобулінів, здатних посилити захисні механізми організму. Також в протеїнових добавках міститься і глютамин, що представляє собою амінокислотне з`єднання, що використовується імунною системою як джерело енергії для своєї діяльності.

Завдяки експериментам з тваринами, вчені смоги встановити, що протеїн сироваткового типу захищає кишечник від розвитку злоякісних пухлин, основною причиною яких вважають вживання пересмаженого м`яса. В ході досліджень було встановлено, що при щоденному вживанні 30 грам протеїнів сироваткового типу у людей, які страждають на рак кишечника, спостерігалася регресія.

Результати другого експерименту підтвердили, що після першого вживання протеїнових добавок в здорових клітинах простати збільшилася кількість глютатіону, а в числовому вираженні це підвищення склало більше 60 відсотків. Це дуже важливий факт, так як дана речовина є основним антиоксидантом, що містяться в клітинах і волокнах всіх тканин організму. Саме сильні окислювальні процеси і є головною причиною розвитку простатиту.

З усього вищеописаного ви вже напевно зрозуміли, що протеїн є не просто джерелом білкових з`єднань для організму. Він дуже корисний, причому не тільки для спортсменів. Звичайні люди також можуть допомогти своєму організму, застосовуючи протеїн сироваткового типу. Безумовно, їм не обов`язково вживати добавки в тих же кількостях, як це роблять атлети.

Детальніше про сироватковому протеїні і його використанні в бодібілдингу дивіться в цьому відео:



Увага, тільки СЬОГОДНІ!