М`ясо на гриліДізнайтеся, яку роль в харчуванні культуриста займає жирна їжа і як зрозуміти який жир корисний і який потрібно включити в раціон. Читайте прямо зараз!
Всім атлетам відомо, що жири необхідно обмежувати і не вживати цей нутрієнт у великій кількості. Однак жир - не шматок сала в бодібілдингу і даний нутрієнт також необхідно організму, як і інші.
Всі жири, що містяться в продуктах харчування, розщеплюються до стану жирних кислот, з яких потім створюються клітинні мембрани. Вони не тільки є основним елементом клітинної структури організму, але також виконують роль прегормони, надаючи відповідне вплив на сусідні клітини.
Серед жирних кислот можна виділити арахідонову кислоту. Ця речовина являє собою омега-6-поліненасичених з`єднання, яке міститься у всіх продуктах харчування тваринної природи. У рослинних продуктах вона відсутня. Ця речовина під впливом особливих ферментів здатне конвертуватися в паркрінние гормони, наприклад, простагландин. Одне з речовин цієї групи дуже впливає на ріст клітин м`язових тканин.
Які жири корисні для культуристів?
Атлетам, які використовують ААС, гормональний відповідь організму на фізичне навантаження буде не настільки ефективний, проте можна посилити сприйнятливість клітинних структур тканин до стероїдів, якщо використовувати програму харчування, що містить насичені жири. Однак слід зазначити, що в даний момент вчені слабо вивчили вплив насичених жирів на гормони і стероїди.
У той же час відомо, що ці речовина можуть пригнічувати дію 5-альфа-редукази і можливо змінювати андрогенні властивості ААС. Також «хімічні» культуристи повинні пам`ятати, що при використанні більшості анаболіків істотно змінюється і ліпідний баланс. Поки не проводилися дослідження впливу низьковуглеводних програм харчування на роботу серця, і судинну систему при використанні стероїдів і з цієї причини має сенс вживати ненасичені жири.
В першу чергу розмова зараз йде про омега-3, у великій кількості містяться в риб`ячому жирі. Сьогодні ці добавки випускаються у формі капсул і вельми зручні в користуванні. Омега-3 сприяють підвищенню працездатності серця, а також допомагають позбутися від надмірної ваги. Також омега-3 міститься в оливковій олії і саме цим багато дієтологів пояснюють корисні властивості кухні середземноморського басейну для організму.
Основним речовиною, що містяться в оливковій олії, є олеїнова кислота. Ця речовина має здатність швидко проникати в мітохондрії. З цієї причини більшість калорій, які перебувають в олеїнової кислоти спалюється, а не конвертується в жири.
Також вчені виявили, що олеїнова кислота здатна збільшити число активних мітохондрій, що дозволяє збільшити енергозапас організму, а також спалювати більше калорій. Можна сміливо говорити про те, що ненасичені жири збільшують витрату калорій, які в результаті не можуть бути конвертовані в жир. Велика кількість жирів цього типу містить у своєму складі мигдаль. Вчені вважають, що вживання мигдалю може привести до зниження жирової маси. Кілька років тому вельми популярними були добавки, що містять лінолеву кислоту. Передбачалося, що з їх допомогою можна ефективно боротися з жирами. Але подальші дослідження дали досить суперечливі результати. Сьогодні відомо дві форми цієї речовини, але яка з них сприяє жиросжиганию встановити, поки не вдалося.
Вплив насичених жирів на виробництво тестостерону
Сьогодні вплив насичених жирів на організм продовжує вивчатися. Тривалий час дієтологи рекомендували виключити ці речовини з раціону. Але зараз стало відомо, що ця рекомендація виявилася не цілком обгрунтованою і в першу чергу для бодібілдерів.
Завдяки насиченим жирам ви зможете підсилити анаболічний відповідь організму на тренінг і посилити поставку чоловічого гормону в клітини тканин м`язів. Якщо ви не використовуєте ААС, то завдяки цьому зможете прискорити гіпертрофію м`язів. При використанні анаболіків їх ефективність підвищиться.
Вчені сьогодні знають, що ненасичені жири в першу чергу використовуються як джерело енергії і прискорюють процес ліполізу. Це можливо завдяки особливому впливу на мітохондрії, про який говорилося вище. До завершення суперечок про користь чи шкоду різних видів жирів ще дуже багато часу.
На сьогоднішній день дієтологи говорять про велику шкоду від високонасичених жирів, проте гарантії, що ця думка є вірним, поки немає. Вчені продовжують досліджувати це питання, і ми змушені чекати результатів їх науково-дослідницької діяльності.
Про шкідливі і корисних жирах в бодібілдингу, дізнаєтеся з цього відео:
Дізнайтеся, яку роль в харчуванні культуриста займає жирна їжа і як зрозуміти який жир корисний і який потрібно включити в раціон. Читайте прямо зараз!
