Соки - користь і шкода

У статті описані всі переваги і недоліки соків. Ви дізнайтеся, що краще пити до, під час і після тренування.

Кожній людині необхідно щодня поповнювати запас рідини в організмі. Без неї він просто не зможе нормально функціонувати, в результаті чого настає зневоднення, а часом незворотні і навіть летальні наслідки. Тамувати спрагу можна різними напоями - звичайна або мінеральна вода, компоти, соки і багато іншого.

Користь натуральних соків

Завжди, ще з дитинства нас намагалися напоїти соками. І не дарма, так як вони є справжнім джерелом багатьох вітамінів і мікроелементів. Овочеві, фруктові або ягідні соки дуже важливі в раціоні спортсмена. Вони здатні не тільки втамувати спрагу після інтенсивних тренувань, а й поповнювати запаси всіх необхідних вітамінів.

В першу чергу в соках, особливо виготовлених з жовтих або оранжевих плодів, міститься багато каротину, крім цього вони багаті на:

вітамін С-
нікотинову кислоту-
аскорбінову кислоту-
різні амінокислоти.

Загалом, абсолютно в будь-якому соку міститься певний набір тих чи інших корисних мікроелементів. Перевага такого напою на відміну від свіжих фруктів - в кращій засвоюваності елементів з рідкої форми, ніж з твердої. Сучасне виробництво дозволяє при обробці зберегти більшу частину вітамінів, що містяться в сирих овочах і фруктах. Але завжди виникає питання: користь чи шкода вживання соку?

Систематичне вживання соків здатне поліпшити роботу багатьох систем організму, оскільки ці напої:

нормалізують метаболізм;
зміцнюють імунні властивості, захищаючи від проникнення інфекцій;
впливають як антидепресанти, заспокоюючи нервову систему при стресових ситуаціях;
покращують процес засвоєння їжі за рахунок активації роботи травних залоз.

Цей показник дуже важливий для культуристів, особливо в період набору маси, коли необхідно з`їдати велику кількість білкової їжі.

Завдяки наявності солей калію, багато видів соків сприяють виведенню зайвої рідини з організму і, відповідно, зменшенню набряклості, що також позитивно позначається при наборі сухої м`язової маси. Вміст клітковини покращує перистальтику кишечника, але в великих кількостях може надати проносний ефект.

Який сік вибрати?

Соки важливі в раціоні спортсмена, вони здатні не тільки втамувати спрагу після інтенсивних тренувань, а й поповнювати запаси всіх необхідних вітамінів.

Звичайно, сік не є панацеєю - слід пам`ятати, що це лише харчовий продукт. Але все ж користь від нього є, хоч і не видно вона неозброєним поглядом, і не настає миттєво.

Для спортсменів важливо вибирати соки з великим вмістом фруктози і мінімумом або - ще краще - з повною відсутністю сахарози. Неодноразові дослідження підтвердили інформацію про те, що сахароза сприяє зростанню жирових відкладень, накопичення шкідливого холестерину і розвитку багатьох серцево-судинних захворювань.

Тому корисні соки засновані на фруктозі - власної солодощі фруктів. Наприклад, в яблучному соку фруктози в чотири рази більше, ніж сахарози, а в вишневому ця цифра перевищує в 15 раз. Для людей, що стежать за своїм раціоном, дуже важливо знати відповідь: «Соки - користь і шкода?».

Необхідність в соках збільшується в зимово-весняний період, коли свіжих фруктів вибір мінімальний, а запас вітамінів в організмі з літа практично вичерпаний. Якщо говорити про вибір між пакетованим і свіжовичавленому соком, перевага належить другому. Незважаючи на збереження багатьох поживних речовин в пакетованому продукті, все ж в момент термічної обробки частина вітамінів і мікроелементів випаровується. Свіжоприготовлений напій необхідно випивати відразу після його приготування, протягом півгодини. Саме в цей час в ньому сконцентровані всі корисні речовини.

Шкода натурального соку

Крім користі, яка, звичайно, значна, існує і шкода. В пакетованих варіантах масового виробництва існує ймовірність наявності консервантів, які додаються для збільшення терміну зберігання продукту.

Якщо говорити про домашнє виготовленні соків, через півгодини перебування свіжоприготованого соку без стерилізації та термообробки в ньому підвищується ймовірність утворення різних бактерій і шкідливих мікроорганізмів. На виробництві така можливість виключена.

Важливо відзначити, що шкода може бути викликаний не тільки порушеними нормами приготування, але і в результаті тривалого прийому одного виду соку. Наприклад, морквяний сік у великих дозах може спровокувати розвиток жовтяниці внаслідок високого вмісту в ньому бета-каротину.

Гранатовий сік важкий для сприйняття шлунком, особливо це можуть помітити люди, які страждають від виразки або гастриту. Соками з цитрусів можна запивати медикаментозні препарати, так як вони втрачають свої властивості. А прийом соків на голодний шлунок може спровокувати підняття кислотності, тим самим роз`їдаючи стінки шлунка.

Натуральний сік - склад

Незважаючи на існуючі мінуси, правильне вживання соків, без зловживання, має куди більше плюсів. Щодо користі саме для спортсменів, вона полягає в попаданні в організм наступних елементів:

каротин - сприяє росту м`язів, за рахунок поліпшення синтезу білка, а також збільшує вміст в організмі глікогену, який є запасом енергії для фізичних навантажень.
тіамін - цей мікроелемент покращує транспортування кисню, бере участь в процесі росту клітин і вироблення білка.
рибофлавін - цей елемент бере участь в обмінних процесах глюкози і протеїнів, а також в окисленні жирних кислот.
ціанокобаламін - регулює змісту кількості вуглеводів.
Аскорбінова кислота - прискорює відновні процеси в клітинах, підвищує загальний тонус, балансує роботу нервової системи і захищає організм від впливів вільних радикалів.
Нікотинова кислота - допомагає в зниженні рівня шкідливого холестерину, бере участь в регулюванні вуглеводного і енергетичного обміну, в процесах біосинтезу.

Будь-який продукт хороший в міру. Систематичне, але в невеликих кількостях вживання овочевих, фруктових чи ягідних соків здатне поліпшити загальний стан організму, надати сил і енергії, при цьому не викликавши побічних проявів.

Відео про натуральних соках:

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі