Користь перлової каші

Земля як і раніше готова ділитися своїми скарбами, одним з яких є перловка. Смачна і корисна крупа може зміцнити здоров`я і додати сил, якщо знати, як правильно її вживати.

У стародавні часи людям було відомо безліч секретів природи. Вони використовували рослини для здобуття сил, зміцнення здоров`я та навіть для стимуляції розумових здібностей. Злакові завжди користувалися особливою популярністю в усьому світі. Перлова крупа була улюбленою стравою давньоримських гладіаторів, які відважно боролися в ім`я своєї імперії. Ячмінна каша надавала їм сил і витривалості в довгих походах. Ті ж, хто не потребував сталевих м`язах і грубій силі, знаходили їй інше застосування. Так, достеменно відомо, що древній мислитель Піфагор практикував перлові дієти і рекомендував всім своїм учням включати крупу в свій раціон. Він був упевнений, що перловка стимулює розумові процеси і сприятливо впливає на гостроту розуму. Піфагор вважав, що ця проста і поживна їжа сприяє кращій концентрації і дозволяє довгий час відчувати себе бадьорим.

У той час не було можливості довести цю теорію на молекулярному рівні, але сьогодні вчені всього світу погодяться з теорією геніального математика давнини. Сучасна наука давно довела користь перлової каші, розкривши секрет її складу. Унікальний злак буквально переповнений мікроелементами і вітамінами, що робить його незамінним джерелом здоров`я і енергії.

Відео: Перловка корисні властивості

Склад і користь

У складі перлової крупи присутня безліч корисних елементів. Так, в ній є і вуглеводи, і білки, і вітаміни, і навіть рослинні жири.

Перловка є прекрасним природним джерелом вітамінів групи В, які, як відомо, вкрай важливі для організму (особливо - для жіночого). Більш того, якщо в інших крупах і зустрічається пара-трійка вітамінів групи В, то в перловці вони присутні в повному складі! На цих вітамінах і їх ролі в житті людини МіpСоветов хотів би зупинитися більш докладно. Раніше вітаміни групи В регулярно надходили в організм людини з натуральною їжею - кашами та хлібобулочними виробами з цільнозерновий борошна.

Відео: Перловка! Супер каша для тіла. Як легко приготувати?

Технічний прогрес з часом привів до того, що люди залишили в своєму раціоні тільки чистий крохмаль, бо все інше було видалено «турботливими» виробниками в процесі «очищення» і стерилізації продуктів. Сьогодні хліб готується тільки з очищеної білого борошна, в якій немає нічого корисного. Звичайно, на прилавках є хліб з висівками, насінням соняшнику, вівсяними пластівцями і іншими корисними добавками, але його вартість у кілька разів перевищує звичайний білий хліб.

В середині 70-х років минулого століття проводилися дослідження, які показали, що причиною «епідемії 21 століття» (рак, ожиріння, проблеми з серцем і інші «сучасні» болячки) є ця сама очищення продуктів. В результаті повальної обробки виробники видаляють з продуктів не тільки шкідливі речовини, але і всю користь, а до споживача доходить тільки марна, а то і шкідлива біомаса.

Ви ніколи не побачите рекламу перлової каші по телевізору, зате завжди без праці згадайте один-два ролика реклами вівсянки швидкого приготування. Сьогодні люди почали потроху усвідомлювати всю трагедію сучасної харчової промисловості і намагатися вирватися з порочного кола дешевої і шкідливою гастрономії - піч домашній хліб, готувати смачні каші, пророщувати зерна, вирощувати зелень на підвіконні і т. д.

Як приклад можна привести експеримент, який пройшов в Данії на початку 20 століття. Там почали пекти хліб на продаж з борошна грубого помелу. За рік смертність в країні впала на 17%, люди стали рідше звертатися до лікарів і краще себе почувати!

Відомо, що перловка - це оброблений ячмінь. Продукт обробки, висівки, також украй корисні для організму. Регулярно вживаючи перлову кашу і хліб з висівками, можна сміливо викреслити зі свого майбутнього масу неприємних захворювань.

Крім вітамінів групи В, які здатні позбавити вас від таких недуг, як хронічна втома, захворювання нервової системи, розлад шлунка, проблеми з судинами та інше, в складі перлової крупи міститься велика частка вітамінів А і Е. Вони роблять благотворний вплив на слизові оболонки, волосся, нігті, шкіру, сприяють збереженню молодості.

У перлової крупі в цілому міститься близько 20 амінокислот, 8 з яких - незамінні! Всього 200 грам каші в день здатні зміцнити імунітет і додати сил на весь день.

Відео: Перлова каша по-науковому

Ну і, звичайно ж, не варто забувати про клітковині, яка в надлишку присутній в будь-який каші. Клітковина сприяє природній і делікатної очищенню організму від шлаків. Вона «збирає» весь «сміття» в травній системі і виводить його назовні, звільняючи простір для здорової та корисної їжі.

Фосфор, присутній в складі перловки, позитивно впливає на роботу мозку. Прав був Піфагор, який стверджував, що каша загострює розум! Також фосфор відіграє незамінну роль в нормалізації метаболізму і засвоєння речовин. Таким чином, перлова каша створює сприятливе середовище для засвоєння всіх вітамінів, мінералів і амінокислот в її складі.

Перловка - один з найпотужніших антиоксидантів, відомих людині з давніх часів. Селена в ній в три рази більше, ніж у рисі. Дефіцит селену призводить до порушень функцій щитовидної залози, кретинізму у новонароджених, різкого зниження імунітету.

Перлова каша сприяє лікуванню виразки шлунка, але їсти її слід в розвареному вигляді. Вона ефективно полегшує стан хворого навіть в періоди загострення виразки і сприяє швидкому одужанню.

шкода

Яким би корисним не був продукт, завжди можна довести до того, що його користь обернеться на шкоду. Так і з перловкою. Перш за все слід запам`ятати, що їсти перлову кашу кожен день не рекомендується. В іншому випадку ви будете страждати від метеоризму і запорів.

Але в будь-якому випадку особливої шкоди перлова каша заподіяти не зможе. Але щоб уникнути дискомфорту, слід дотримуватися наступних рекомендацій:

• не вживати при підвищеній кислотності шлунка-
• не вживати (їсти обережно й потроху) при схильності до запорів-
• заборонено вживати під час вагітності через вміст глютена-
• зловживання перловкою може знизити лібідо у чоловіків.

Цікаве про каші

Перлова каша була найулюбленішим блюдом Петра Першого, який вважав за краще їсти її як гарнір до птиці, м`яса або просто з медом і олією.

Перлова (ячмінна) каша була символом благоденства на Русі. Вона була відображена в народному епосі (казках, билинах, піснях і т. Д.).

У складі перловки є особлива речовина лізин, який ефективно бореться з будь-якими вірусними інфекціями, включаючи гостру застуду і навіть герпес.

Відомо, що одне з кращих природних засобів для підвищення рівня гемоглобіну - Гранатовий сік. Перлова каша здатна точно так само швидко і ефективно підвищити гемоглобін в крові. При цьому вартість її в десять разів нижче, ніж у самого дешевого гранатового соку з сумнівним складом.