damporadu.ru

Сироїдіння в бодібілдингу: користь і шкода

Дівчина їсть наколоті на ножі овочіДівчина їсть наколоті на ножі овочіВідомо, що багато поживних речовин, що містяться в продуктах харчування, руйнуються при термообробці. Дізнайтеся про користь і шкоду сироїдіння в бодібілдингу.

Кожен атлет знає, що для отримання результату на тренуваннях необхідний інтенсивний тренінг, дотримання режиму відпочинку і сну. Все це, безумовно, вірно і ні хто не буде сперечатися з істой істиною. Однак часто забувають про те, що в житті для досягнення будь-якої мети необхідно міцне здоров`я. Якщо прогрес у тренінгу в певній мірі залежить від генетичних особливостей, то на здоров`я значною мірою впливає спосіб життя, основою якого є харчування.

І ось тут починаються проблеми. Про екологічну обстановку знають все і вона м`яко кажучи не радує. Але навіть не це в сучасному світі має найбільший вплив на здоров`я. Досить подивитися на етикетки тих продуктів, які ми вживаємо, щоб все стало зрозуміло. Кожен виробник хоче отримати максимальний прибуток при мінімальних вкладеннях. Всі спортсмени повинні це розуміти і вживати тільки натуральну їжу.

Але немає меж досконалості, і кожен хоче збільшити результативність тренінгу і одним із способів досягнення цієї мети є поліпшення свого харчування. Щоб зрозуміти, як цього можна досягти, слід звернутися до людської фізіології. Наш організм генетично схильний до вживання сирої їжі рослинного походження. Але для повноцінного засвоєння поживних речовин необхідно розташовувати здорової мікрофлорою в кишечнику. Домогтися цього можна тільки вживаючи сиру їжу, не піддавалася кулінарній обробці. Сьогодні ми поговоримо про користь і шкоду сироїдіння в бодібілдингу.

Принципи натуропатії і сироїдіння

Дівчина їсть селера

Подібний підхід до харчування відбивається в науці, названої натуропатия, основний принцип якої говорить - людський організм володіє великими можливостями для самовідновлення і самолікування. Багато людей думають про свій організм, як окремих органах, пов`язаних між собою. По суті, для багатьох наше тіло є подобою механізму, в якому при необхідності можна замінити що вийшла з ладу деталь. Натуропатия передбачає інший підхід, вважаючи, що всі хвороби простіше профілактувати, ніж потім лікувати.

Дієта, якої дотримуються натуропати, заснована на сирій. Організм має велику кількість механізмом для забезпечення адаптації до практично будь-яких умов життя. Це відноситься і до їжі. Проживаючи в різних регіонах планети людям властиво вживати певну їжу, але при необхідності організм адаптується і до нових продуктів харчування, якщо тільки вони не проходили кулінарну обробку. Перш ніж перейти безпосередньо до теми сьогоднішньої статті - користь і шкода сироїдіння в бодібілдингу, слід з`ясувати, звідки береться енергія, що зберігається в продуктах харчування.

Всім відомі три основних нутриента, необхідних для організму - жири, білкові сполуки і вуглеводи. Енергію для них накопичують рослини, отримуючи її від Сонця. При фотосинтезі в клітинах рослин створюється молекула АТФ, яка і являє собою джерело енергії. Надалі АТФ витрачається для синтезу вуглеводів і жирів, що накопичуються в рослинах. Коли вони вживаються в їжу, то відбувається зворотна реакція і рослинні жири і вуглеводи розщеплюються на прості речовини, з яких організм синтезує необхідні елементи.

Руйнування продуктів харчування і сироїдіння



Овочі, гриби і кукурудза на шампурі

Зараз ми розглянемо, що відбувається з усіма основними нутрієнтами і водою при термообробці.



вода



Вода кип`ятиться в чайнику

Під впливом високих температур, руйнується структура води і потім організму необхідно затратити певну кількість енергії для її відновлення. Можна говорити, що при цьому відбувається видалення інформації, яка міститься в кристалах води.

вуглеводи



Картопляне пюре



Вже при температурі вище 65 градусів починають розриватися зв`язку вуглеводів з іншими поживними речовинами (мінерали, вітаміни і т.д.). При подальшому нагріванні частково розщеплюється фруктоза і в результаті синтезується левулінова і мурашина кислоти. Наприклад, дуже серйозні зміни відбуваються з зерном під час його помелу. Чим більше тонким є помел, тим більше частинок крохмалю контактує з повітрям, що викликає окислювальні реакції, що руйнують енергетичні запаси зерна.

жири



Варене яйце

При нагріванні до високих температур, жири починають окислюватися, що призводить до утворення різних агресивних речовин, наприклад, епоксидів, радикалів і ін. При нагріванні жирів понад 200 градусів розпадається лінолева кислота, вітаміни і фосфоліпіди. Жири високої якості міститися в насінні і горіхах. При цьому слід зазначити, що природа надійно захистила поживні речовини в цих продуктах від окислення і розщеплення.

білкові сполуки



відварене м`ясо

Про важливість цього нутриента для атлетів відомо всім. Однак мало хто знає, що для найкращого засвоєння амінокислотних сполук молекули білка повинні зберігати свою природну структуру, яка починає розпадатися вже при температурі вище 42 градусів.

Продукти харчування, які пройшли кулінарну обробку втрачають велику кількість поживних речовин. Крім цього велика кількість продуктів розпаду є небезпечними для здоров`я.

Як поліпшити програму харчування бодібілдерів сироїдінням?



Чоловік їсть помідор на вилці

Як можна зрозуміти з усього описаного, сироїдіння в бодібілдингу приносить тільки користь, а не шкоду. Для поліпшення програми харчування, а, отже, і підвищення результативності тренінгу слід відмовитися від непотрібної організму «мертвої» їжі. Однак при цьому переходити на дієту натуропатів зовсім не обов`язково.

Наприклад, якщо ви не можете вживати сиру рибу, то не треба себе змушувати. Вживайте свіжі продукти і по можливості, що не піддавалися кулінарній обробці. Овочі вживайте тільки сирими і намагайтеся їх не подрібнювати, так як це також призводить до руйнування деяких поживних речовин.

Ті продукти, які ви звикли використовувати в їжу термічно обробленими (м`ясо, риба і птиця) слід не смажити, а варити. Так ви істотно поліпшите якість вашої програми харчування і зможете досягти великих результатів на тренуванні.

Дізнайтеся про користь і шкоду сироїдіння для організму бодібілдера з цього відеоролика:


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Сироїдіння в бодібілдингу: користь і шкода