damporadu.ru

Користь і шкода сала в бодібілдингу

Сало і кріпДізнайтеся, чи можна культуриста при строгому раціоні харчування включати в раціон натуральне сало.

Люди вже не одне століття займаються розведенням тварин для прожитку. Багато народів вживають в їжу досить екзотичну живність. Скажімо, в Піднебесній одним з найвишуканіших делікатесів вважаються водяні таргани. Для нас з вами це звичайно екзотичне страви, але є і ті тварини, м`ясо яких вживається в їжу усіма народами. Сьогодні ми розповімо про користь чи шкоду сала в бодібілдингу.

Користь свинини в бодібілдингу



Качок і шматок сала

На Русі свинина відзначається з давніх часів. Нормальна робота організму немислима без вживання достатньої кількості білкових з`єднань. М`ясо містить всі необхідні поживні речовини, що дозволяють організму рости. Сьогодні в супермаркетах можна знайти різні сорти м`яса і серед них свинина є одним з найпопулярніших. В першу чергу це пов`язано з високим показником енергетичної цінності.

Багато білдери хочуть знати, яка користь чи шкода сала в бодібілдингу може бути отримана. Висока калорійність - це, безумовно, добре, однак це може привести до набору жирової маси, від якої потім, досить складно позбутися. Давайте з`ясуємо, яка все ж користь чи шкода сала в бодібілдингу може бути вами отримана.

Почнемо з позитивних якостей свинини і відразу відзначимо той факт, що в м`ясі міститься не тільки протеїн, але і мікронутрієнти. Якщо з білковими сполуками все досить просто, хоча ми ще поговоримо і про це, то на вітамінах варто зупинитися трохи докладніше.

Цілком очевидно, що в салі міститися жиророзчинні вітаміни, а саме А, Е, К і групи B. Причому їх досить багато, що дуже добре, адже найчастіше проблеми з прогресом пов`язані якраз з дефіцитом мікронутрієнтів. Не менш важливими елементами для білдерів є цинк і залізо. Перший мінера приймає активної участь в процесах синтезу тестостерону, в залізо необхідно для нормально роботи кровоносної системи.

Сьогодні все дієтологи багато говорять про неоціненну користь оливкової олії. Про цей продукт написана маса статей і про нього нам постійно віщають з екрану телевізійних приймачів. Безумовно, ми не будемо зараз спростовувати це твердження, адже воно зовсім правдиво. Вся справа в тому, що до складу оливкової олії входить велика кількість олеїнової кислоти, яку називають також омега-9. Приблизно 80 відсотків від загальної кількості оливкової олії припадає саме на цю речовину.

Омега-9 сприяє нормалізації холестерину, позитивно впливає на роботу серцевого м`яза і кровоносних судин, здатне уповільнювати зростання злоякісних новоутворень і т.д. Серед усіх позитивних якостей омега-9, дієтологи найчастіше відзначають саме здатність речовини покращувати баланс ліпопротеїнів.

Ми згадали про оливкову олію неспроста і хочемо запропонувати вам порівняти склад цього продукту з салом, про користь і шкоду в бодібілдингу якого і говоримо. Зміст олеїнової кислоти в салі становить близько 46 відсотків. За цим показником даний продукт значно перевершує соняшникову олію, хоч дещо й поступається оливковому.

А зараз згадайте рекомендації багатьох дієтологів, які рекомендують бути обережними зі свининою, так як, на їхню думку, вона здатна порушити баланс холестерину. Але за кількістю омега-9 в цьому продукті ми бачимо, що ситуація прямо протилежна і якщо говорити користь чи шкоду сала в бодібілдингу, то необхідно відзначити здатність продукту нормалізувати співвідношення ліпопротеїнів.

Крім цього міститься в свинині і ліноленова кислота. Ймовірно, вам відомо, що дана речовина присутня в риб`ячому жирі і маслі насіння льону. А ось в інших рослинних оліях, крім вже згадуваного льняного, ліноленова кислота відсутня. Причому це стосується навіть такого популярного сьогодні оливкового масла. Таким чином, сало поєднує в собі позитивні властивості риб`ячого жиру і оливкового масла.



Перейдемо до білкових з`єднань, відмінним джерелом яких є будь-яке м`ясо, в тому числі і свинина. Відразу слід зазначити, що протеїни сала максимально близькі за складом амінів до людських білковим з`єднанням. Саме з цієї причини свиней можна використовувати в якості сурогатних матерів для людини. Крім цього часто лікарі радять жінкам в період вагітності і лактації вживати свинину. Вчені давно довели, що цей продукт підсилює виробництво грудного молока.

Для всіх білкових з`єднань важливим показником є швидкість і якість засвоєння. Сало з цієї точки зору посідає друге місце. Ось ще кілька позитивних моментів свинячого сала:
  1. Частина вчених упевнена, що сало має здатність викликати у людини легку ейфорію аналогічно шоколаду.

  2. Свиняче сало є природним антидепресантом.

  3. Корисна свинина і для чоловічого здоров`я.

Шкода свинячого сала





Свиняче сало на роздільної дошці

Першу частину питання про користь чи шкоду сала в бодібілдингу ми розглянули, зараз пора перейти до другої. Ви повинні розуміти, що ідеальних продуктів не існує. Завжди поряд з позитивними якостями будуть знаходитися і негативні. Зараз немає сумнівів в тому, що сало є алергічним продуктом. Цілком очевидно, що якщо ваш організм не приймає свинину, то від її використання необхідно відмовитися.

Крім цього при приготуванні свинини необхідно відповідально підійти до цього питання. Щоб захистити свій організм від можливого попадання в нього різних хвороботворних мікробів, необхідна тривала термічна обробка цього сорту м`яса.

Ще одним негативним моментом в розмові про користь чи шкоду сала в бодібілдингу є високий показник енергетичної цінності продукту. Очевидно, що практично на всі сто відсотків сало складається з жиру. Нагадаємо, що показник енергетичної цінності одного грама жиру становить 9 калорій.

В середньому, калорійність 100 грам сала становить 841 калорію. Частка білкових з`єднань в цьому продукті становить 1.4 грама, а жирів в зазначеному вище кількості сала міститься 90 грам. Погодьтеся, отримати відразу 800 калорій від ста грам продукту захоче не кожен і особливо це стосується сушіння або схуднення. У той же час навіть під час набору маси вам необхідно дотримуватися заданої калорійності раціону і не перевищувати його. За великим рахунком, саме високий показник енергетичної цінності сала і є найбільш серйозним недоліком цього продукту.

Як правильно вживати сало в бодібілдингу?



Чемодан в формі сала

Розповівши вам про користь чи шкоду сала в бодібілдингу необхідно також уточнити і правила вживання цього продукту спортсменами. Ви повинні пам`ятати, що в вашому раціоні все нутрієнти повинні міститися в певному співвідношенні. Частка жирів у раціоні є мінімальною і на основі цього ви повинні розрахувати необхідну кількість сала.

В принципі, вживаючи протягом тижня близько ста грам цього продукту, у вас не повинно виникнути проблем з надмірною вагою. Також рекомендуємо вживати сало в першій половині дня, коли ви проявляєте максимальну активність. В цей час доби ризик збільшення жирових запасів мінімальний, так як вам доведеться затратити днем велика кількість енергії.

Говорячи про правила вживання свинини, можна продовжити розмову про користь чи шкоду сала в бодібілдингу. Багато вчених запевняють, що даний продукт може бути вельми корисний вранці людям, що мають проблеми з роботою травної системи. Вживати сало рекомендується з чорним перцем або часником.

З правилами вживання сала ми практично розібралися, і нам залишається уточнити, в якому вигляді цей продукт коштує їсти билдер. Найкраще, якщо сало буде маринованим або солоним. Це пов`язано з тим, що в такому, практично натуральному вигляді в продукті збережуться абсолютно всі поживні елементи. Після будь-якої термообробки частина з них буде загублена.

Як правильно вибирати сало?



Сало в приправах

Так як сало рекомендується вживати без термообробки, то вкрай важливо правильно вибрати цей продукт. Найкраще купувати свиняче сало на ринку у перевірених людей. Причому ми рекомендуємо брати свіжий продукт, а потім його самостійно засолити. По можливості з`ясуйте у продавця, як і чим він годував тварину. Не забудьте запитати про наявність довідки від ветеринарних служб ринку і перевірте дату на документі.

Вибираючи сало, оглядайте уважно весь шматок. Чим біліше сало, тим воно вважається більш якісним. Якщо продукт має злегка рожевий відтінок, то це теж нормальне явище. А ось від сала жовтого кольору варто відразу відмовитися, так як він з`являється в процесі окислення жирних кислот, що містяться в продукті. Натискаючи пальцем на сало, в ньому повинна залишитися вм`ятина. Це є ознакою свіжості продукту.

Також варто сало і понюхати, щоб визначити наявність сторонніх запахів. До слова, гарне свиняче сало повинне мати трохи солодкуватий запах, і ніякий інший. Для засолювання сало повинне мати товщину не менше трьох сантиметрів. Також відзначимо, що сало має бути м`яким і податливим, що також говорить про хорошу якість продукту.

На закінчення кілька слів слід сказати про правила зберігання сала, користь і шкода в бодібілдингу якого ми сьогодні розглянули. Оптимальним місцем зберігання продукту є морозильна камера. Оберніть шматок сала в промаслений папір і покладіть його в поліетиленовий пакет. Так як сало відмінно вбирає сторонні запахи, намагайтеся тримати його окремо від інших продуктів.

Більше інформації про сало в наступному відео від Дениса Борисова:


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Користь і шкода сала в бодібілдингу