Цукерки, шоколад та інші солодощі. Користь і шкода для здоров`я.

Відео: ТАЄМНИЦЯ ЦУКЕРОК ЩО ПРИХОВУЮТЬ ВІД НАС ???

Всі діти люблять солодощі, та й багато дорослих дня не можуть прожити без чогось солоденького. І чай, кава ми п`ємо з цукерками, з печивом, з тістечками, з варенням і іншими солодощами. На будь-якому святковому столі обов`язково знайдуться всілякі солодощі. Жодне день народження, ювілей, весілля не обходиться без торта, та й барвистий новорічний подарунок з цукерками є одним з головних атрибутів Нового року.


цукерки

Цукерки - солодкі кондитерські вироби, виготовлені з цукру, шоколаду, засахарённих фруктів і інших продуктів. На світі існує безліч різновидів цукерок - це помадки і батончики, льодяники і карамельки з різними начинками, іриски, трюфеля і грильяж, шоколадні, молочні та вафельні цукерки і безліч інших різновидів.

На прилавках магазинів можна знайти різні сорти цукерок, загорнутих в красиві блискучі фантики або упаковані в барвисті коробочки. Діти і багато дорослих дуже люблять цукерки і не уявляють, як можна жити без солодкого. Майже у кожної людини є свої улюблені сорти цукерок.

Корисно або шкідливо їсти цукерки

До складу цукерок входять вуглеводи - фруктоза, глюкоза, лактоза, сахароза та інші вуглеводи, жири або ліпіди, так само в цукерках є трохи білків, зовсім мало мінералів і вітамінів. Вуглеводи є джерелом енергії для нашого організму, підвищують розумову і фізичну працездатність, піднімають настрій. У шоколадних цукерках є антиоксиданти, що впливають на обмінні процеси в нашому організмі, що запобігають зміни в серцево - судинній системі і утворення злоякісних пухлин.

При надмірному попаданні в організм сахарози утворюється молочна кислота, яка руйнівно діє на зуби, пошкоджується зубна емаль, підвищується загроза появи карієсу.

Так як цукерки мають високу калорійність, зловживати ними не варто. Зайве споживання легкозасвоюваних вуглеводів призводить до відкладення жиру в організмі, підвищується вага людини, розвивається ожиріння. Від великої кількості вуглеводів збільшується секреція шлункового соку і виникає печія. Виникає порушення обміну речовин, і як наслідок, алергічні висипання на шкірі - діатез.

Корисніше вживати в їжу цукерки з темного шоколаду з фруктовою начинкою з вишні, кураги, родзинок, чорносливу, які багаті антиоксидантами, пектинами, залізом, калієм, магнієм. Цукерки з цільними орехамі- волоський горіх, фундук, мигдаль і інші горіхи, вони багаті білками, калієм, фосфором і цинком і іншими корисними речовинами.

Карамель і льодяникові цукерки складаються з розплавленого цукру, в який додаються різноманітні барвники, ароматизатори, користі від таких цукерок немає, а шкоди більш ніж достатньо. Часто діти, та й дорослі гризуть карамельки, а це шкодить зубній емалі.

Не секрет, що в сучасному виробництві до складу кондитерських виробів додаються всілякі харчові добавки, ароматизатори, барвники, підсилювачі смаку, консерванти та інші хімічні речовини, які надають готовим виробам приємний запах, яскравий насичений колір, смак, та й термін зберігання продукту підвищується.

Є добавки, які заборонені у виробництві продуктів, які шкідливі для здоров`я людини і, по суті, є отрутами-Е121, Е123, Е128-це барвники червоного кольору, а так само багато інших барвники та консерванти. Часто виробники не вказують повний склад продукту, та й багато покупців навіть не замислюються, про те з чого виготовлений продукт і що насправді вони купують.

Шоколад: гіркий, молочний, білий

гіркий шоколад

Найкорисніший шоколад - гіркий або темний. У складі гіркого шоколаду повинно міститися велика кількість тертого какао від 60% і більше і масла какао, цукор, а ось молока і рослинних масел не повинно бути. Шоколад містить магній, кальцій, фтор, залізо, багатий антиоксидантами. Гіркий шоколад буває зі всілякими добавками: з горіхами, з родзинками, і іншими наповнювачами.

Молочний шоколад

Молочний шоколад є більш поширеним і більш улюбленим з усіх видів шоколаду, але не володіє тими корисними властивостями, які є в темному шоколаді. До складу молочного шоколаду додаються молочні продукти: молочний порошок і молочний жир, масло-какао або какао-порошок, цукор, різні ароматизатори і всілякі наповнювачі.

Білий шоколад

У білому шоколаді какао відсутня, а ось жиру в ньому предосить приблизно 40% і користь від білого шоколаду мінімальна. До складу білого шоколаду входять: цукрова пудра, сухе молоко, масло-какао, додається ваніль і сіль.

користь шоколаду

Речовини, що містяться в темному шоколаді, знижують холестерин в крові, покращують роботу нашого серця, оберігають шкіру від передчасного старіння, від появи зморшок, запобігають слабоумство в старості.



Речовини - фенамін, серотанін, пенетіламін і інші створюють відчуття закоханості, підвищують сексуальність, покращують настрій і у людини йде почуття тривоги, допомагають при стресах і в боротьбі з депресією.

Кофеїн і теобромін сприяють підвищенню творчої активності і працездатності людини, покращує пам`ять і увагу.

Темний шоколад корисний жінкам під час критичних днів.

Вміст фтору, кальцію і антисептичних речовин в темному шоколаді сприяє зміцненню кісток і зубів, пригнічує утворення зубного нальоту.

А флавоноіди- антиоксиданти, що містяться в какао перешкоджають утворенню тромбів в судинах, роблять позитивний вплив на серцево-судинну систему, знижують артеріальний тиск і покращують кровообіг, захищають від ультрафіолетового випромінювання.

шкода шоколаду

25-30 грам гіркого шоколаду в день принесуть організму велику користь, а ось надмірне споживання шоколаду може завдати шкоди здоров`ю.

Маленьким дітям ласує шоколадом небажано, так як відбувається перезбудження нервової системи, і дитина буде вередувати, його буде важко заспокоїти, він довго не зможе заснути. Дітям до п`яти років чорний шоколад вживати небажано, та й багато дітей не люблять такий шоколад, тому що він гіркий на смак. Трирічній дитині краще їсти молочний або білий шоколад, але зовсім в невеликих кількостях.

Не варто їсти шоколад у великих кількостях і ввечері, може з`явитися безсоння.



Так як шоколад є висококалорійним продуктом, надмірне його вживання може призвести до відкладенням жиру і підвищенням маси тіла.

У деяких людей від шоколаду можуть виникати головні болі, так як міститься в какао танін звужує кровоносні судини. Таким людям рекомендується краще вживати білий шоколад, в якому відсутня какао.

Шкідливий шоколад людям які страждають на алергію, ожирінням, хворим на цукровий діабет.

Зефір, мармелад, пастила

З усіх солодощів найбільш корисні - зефір, мармелад і пастила. Вони менш калорійні і можуть використовуватися в дієтичному харчуванні. У мармеладі, зефір і пастили відсутні жири, і тим, хто бажає схуднути, але без солодкого не може обійтися, краще замінити інші кондитерські вироби саме ними.

Зефір і пастилу краще вибирати білого кольору, так як в них немає барвників і без всіляких добавок: - глазурі, горіхів, кокосової стружки. Вони більш корисні і містять менше калорій.

Мармелад є улюбленими ласощами багатьох людей. Він буває желейні, фруктовим і ягідним, у дітей дуже популярний жувальний мармелад у вигляді звіряток, фруктів, овочів. Яркоокрашенного мармелад менш корисний, ніж мармелад тьмяних відтінків, так як в ньому більше барвників.


Зефір, мармелад і пастила виготовляється з фруктового і ягідного пюре, цукру, білка, з додаванням пектину, желатину, агар-агар. Агар-агар-це продукт, який виробляється з червоних і бурих водоростей і застосовується у виготовленні кондитерських виробах в якості замінника желатину. У ньому міститься йод, кальцій, залізо та інші речовини і вітаміни. Пектини виробляються з яблук, кавунів та інших фруктів і овочів. Так само до складу зефіру, мармеладу і пастили додаються барвники та ароматизатори.

Користь і шкода зефіру, мармеладу, пастили

Мармелад, зефір і пастила є корисними солодощами. Вони допомагають в роботі нашої щитовидної залози, печінки, шлунково-кишкового тракту. Покращують травлення, кровообіг і обмінні процеси, виводять з нашого організму шкідливі речовини і токсини, знижують рівень холестерину, роблять позитивний вплив на стан нашої шкіри і волосся. Надмірне вживання зефіру, мармеладу і пастили може нашкодити вашому здоров`ю, так як в них міститься цукор і барвники, може збільшитися вага, статися алергічні реакції.

Халва і козинаки

Халва і козинаки вважаються східними солодощами, але їх люблять і їдять багато народів.

Халва

Халва буває соняшникова, арахісова, тахинная - з кунжуту, горіхова з суміші різних горіхів -міндаль, фісташки, арахіс та інші горіхи. Халва виготовляється з насіння соняшнику, кунжуту або з горіхів, цукру і патоки, або меду.

У ній містяться корисні вітаміни і мінеральні речовини - калій, кальцій, магній і інші, жири, білки і амінокислоти, харчові волокна. До складу халви можуть додаватися різні добавки - какао, шоколад, горіхи, ваніль, а так само барвники та ароматизатори.

користь

Речовини, що входять до складу халви, благотворно впливають на організм людини, омолоджують і оздоровлюють його, перешкоджає старінню клітин, покращують травлення, кровообіг і роботу нервової системи, роботу серця і мозку, знижують холестерин. Халва благотворно впливає на здоров`я волосся і шкіри, знімає депресію і мігрень. Вона запобігає розвитку недокрів`я і її потрібно використовувати в харчуванні дітей і вагітних жінок.

шкода

Сильно захоплюватися халвою не слід, так як вона є калорійним продуктом, що містить багато жиру і цукру, які, як відомо, призводять до ожиріння, у деяких людей халва викликає алергію.

У халву, приготовленої з насіння соняшнику, може міститися кадмій. Кадмій - це важкий метал, який надходить з грунту в соняшник під час росту і накопичується в насінні. Кадмій є токсичною речовиною і небезпечний для здоров`я людини, так як відкладається в організмі, і викликає зміни і порушення в роботі нирок і нервової системи. Виникають проблеми з кістками, так як кадмій здатний порушувати мінералізацію кісток, витісняти з організму такі корисні речовини як кальцій, магній і цинк, і перешкоджати виробленню вітаміну D.

козинаки

Козинаки бувають кунжутне, соняшникове, арахісове, з волоських і інших горіхів, дієтичні - з вівсяних пластівців і фруктози. Козинаки готуються з цільних насіння або горіхів з додаванням меду, цукру, так само в козинаки додаються родзинки, курага та інші сухофрукти. Вони багаті різними вітамінами і мінеральними речовинами, такими як калій, кальцій, цинк, йод та іншими, амінокислотами і ненасиченими жирами.

Користь.

Козинаки корисно включати в раціон харчування дітей, спортсменів, людей займаються фізичною трудом.Вещества, що входять до складу козинаков зміцнюють і відновлюють організм, допомагають зняти втому, зміцнюють печінку і м`язи, нормалізують тиск і покращують склад крові, омолоджують організм і сприяють зміцненню імунної системи.

шкода

Як і багато солодощі, козинаки є калорійним продуктом, що містить велику кількість цукру і жирів. Мед і горіхи, що входять до складу козинаков, можуть викликати алергію. При розкусуванні козинаков можна пошкодити зубну емаль.


Солодощі викликають у дітей і дорослих позитивні емоції, поліпшують настрій, підвищують енергію і в обмежених кількостях їх слід включати в раціон харчування і дорослих і дітей, найкраще солодощі вживати під час полудня.

Надмірне споживання цукерок і інших солодощів призводить до порушення обміну речовин і ожиріння, може нашкодити організму. Для нормальної роботи нашого організму досить від 50 до 100 грамів солодкого, включаючи цукор, варення і мед.

Якщо не займаєтеся фізичною працею, спортом і мало рухаєтеся, то вживання солодкого потрібно звести до мінімуму. Якщо не можете відмовитися від солодощів, постарайтеся збільшити фізичне навантаження, більше гуляйте, робіть зарядку, ходіть пішки, і тоді вам не доведеться боротися із зайвими кілограмами.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!