Користь гречки

Гречку, як прийнято її називати в народі, отримують з трав`янистої рослини гречки. У Росії її називали «хлібом» і вважали гречку своєю землячкою. Але гречка виявляється, родом не з Росії. Про походження гречки є безліч легенд. За однією з них, досить цікавою, вважалося, що ця рослина з`явилася внаслідок захопленої в полон недружнім татарином дочки царя. Її звали Крупенічка. Після того, як татарин одружився на ній, стали народжуватися діти, які ставали з кожним днем все менше і менше, поки не перетворилися в коричневі трикутні зернятка. Проходила повз старенька, та й захопила з собою зернятко і принесла його на свою батьківщину. Там, на Русі вона його сховала в поле. І початок зернятко проростати, розростатися. З одного зернятка виросло 77 зерняток! Вітру розносили ці зерна на всі боки і рознесли на 77 полів. Ось так і стала розмножуватися на Русі гречка.

Греки, за своєю звичкою говорити «в Греції все є», стверджують, що гречка родом з цієї країни. Але насправді батьківщиною цієї рослини є Гімалаї. Понад чотири тисячі років тому місцеві жителі виявили рослина з невеликими квітами, а коли утворювалися насіння - вони були коричневого кольору і за формою нагадували піраміду. Ці насіння виявилися смачними і люди стали їх вживати в їжу: перемелювали на борошно і пекли коржі, варили пірамідки і отримували смачну ароматну кашу.

Звістка про ситний продукті поширилася досить швидко і сусіди гімалайцев також стали обробляти на полях гречку. Так, з року в рік, ця культура швидко завоювала популярність серед жителів багатьох країн. Які тільки назви люди не вигадували: і знайоме нам гречка, і Гречуха, а на Поволжі її називали «татарка». Французи дали їй незвичайну назву - «зерно сарацинське». Індуси вважають гречку «чорним рисом», а турки називають «турецьким зерном». Але яку б назву не звучало, а гречка вважається однією з найбільш корисних круп.

Корисні властивості

Основним мікроелементом, за який і шанують гречку, є залізо. Також в ній є кальцій, магній і йод. Ще гречка дуже багата на клітковину і містить вітаміни групи Р і В. Наявний в гречці білок містить амінокислоти, тому гречкою можна сміливо замінити м`ясо. І, до речі, гречка набагато швидше і краще засвоюється, ніж м`ясо.

Користь при регулярному вживанні гречки:

1. Великий вміст фолієвої кислоти благотворно впливає на стійкість організму до різних несприятливих факторів.
2. Вживання в їжу захищає організм від утворення ракових клітин.
3. Знижується ризик утворення тромбів.
4. Очищаються від холестерину судини.
5. Профілактика захворювань серця і судин.
6. Дієтичний продукт, стабілізуючий рівень цукру в крові.
7. Поліпшується кровообіг.
8. зміцнюється імунітет.

Хімічний склад

А ви знаєте, що гречку неможливо генномодифікованих? Гречка є екологічно чистим продуктом, так як не містить нітратів і хімікатів. А все тому, що зростає вона без стороннього втручання, а з усіма зовнішніми шкідниками та бур`янами здатна впоратися сама.

Перед вами тарілка ароматної, тільки що звареної каші. Дієтологи стверджують, що гречана каша є чистим дієтичним продуктом, навіть незважаючи на те, що входить до трійки головних продуктів, що мають складні вуглеводи. На першому місці - макарони, на другому - рис, на третьому, за змістом вуглеводів вважає гречка. У ній міститься найменше вуглеводів.

У 100 грамах гречки міститься:

• білки 13 г-
• жири 3,6 г-
• вуглеводи 58,2 м

Відео: 5 ФАКТІВ ПРО КОРИСТЬ ГРЕЧКИ

У 100 грамах готового продукту міститься всього 313-318 ккаллорій!

Багата гречка на вітаміни і мінерали. У ній містяться вітамін В1, В2, В9, бета-каротин, вітамін Е, вітамін РР, і мінерали: калій, кальцій, магній, марганець, мідь, натрій, кобальт, цинк і фосфор. МірСовeтов загострює увагу читача на важливому: гречка - це чудове джерело заліза. У 100 грамах продукту міститься близько 7,6-7,8 мг заліза. Добова потреба людини в залізі становить від 15 до 60 мг.

види круп

Відео: Хочете жити довго? - Гречана каша

Кожен покупець звик бачити на прилавках магазинів два види крупи, це ядриця і протягнув.

ядриця - це ціле зерно, яке швидко розварюється при варінні, час приготування становить близько півгодини. Ядриця при варінні збільшується в об`ємі в п`ять разів.

просунув - це розділене на кілька частин ядро гречки. Час приготування проділу скорочується на десять хвилин.

У магазинах крім звичайної гречки можна купити пропарену, яка попередньо пройшла обробку парою. Таку гречку легко зварити, досить покласти пакетик з гречкою в киплячу воду і через 15 хвилин каша готова.

Багато покупців не можуть визначитися, яку гречку їм вибрати, темно-коричневого кольору або блідо-золотистого. Блідий колір ядерець означає, що гречка не обсмажена і в ній зберігається максимальна кількість корисних речовин.

Корисні властивості зберігаються в обох видах круп. Також у продажу можна побачити і гречаний продукт, зокрема, це мука з гречки і пластівці. Останні дуже люблять діти. Їх легко приготувати: досить насипати потрібну кількість гречаних пластівців в глибоку тарілку, додати цукор і сіль за смаком і залити окропом або гарячим молоком. Ось і все, корисний продукт готовий!

Що потрібно знати при покупці гречки?

Вибираючи гречку, потрібно звернути увагу на її зовнішній вигляд і сорт. Якісна гречана крупа має вищий сорт. Також потрібно звернути увагу на колір крупи: якщо вона має легкий червонуватий відтінок, можливо, вона вже пройшла обробку і втратила більшість корисних властивостей.

Якщо ви розкрили пакет з крупою і відчули неприємний запах, це означає, що гречка зіпсувалася і їсти її не можна.

Зберігати гречану крупу потрібно в скляній або керамічної ємності, але не довго, так як смак каші з часом псується і губляться її позитивні якості. Чи не купуйте гречку про запас, досить мати вдома невеликий запас.

Користь гречки для майбутніх мам

Дуже корисна гречка жінкам, які перебувають в особливому положенні. Вагітним жінкам просто необхідно їсти гречану кашу, так як в ній міститься фолієва кислота, яка дуже необхідна для правильного розвитку плоду.

Для того щоб приготувати корисну кашу, можна скористатися пароваркою. Приготована гречана крупа на пару зберігає всі вітаміни, а також вона надзвичайно ароматна! Приготувати кашу просто, потрібно взяти одну частину крупи, дві частини води. Крупу попередньо промити, залити водою, додати трохи солі і поставити варитися на пару. Через 30-40 хвилин каша звариться. У тарілку з готовою кашею додати трохи вершкового масла.

Майбутнім матусям на замітку: з сухих квітів гречки, шляхом подрібнення, виготовляють дитячу присипку, яка вважається найкращою для ніжної шкіри малюка.

Гречка в народній медицині і не тільки

Цей корисний продукт цінують не тільки за його смакові якості. Гречку широко застосовують і в народній медицині. Наприклад, з її допомогою позбуваються від гнійних ран і фурункулів. Для цього беруть листя рослини, подрібнюють і прикладають до хворого місця. А сік з листя гречки лікує неприємне захворювання очей - кон`юнктивіт.

З гречаного борошна роблять коржики - припарки і мазі і лікують захворювання шкіри.

Відомо, що гречаний мед - це найсмачніше і корисне ласощі. Медом з гречки лікують застуду, недокрів`я, атеросклероз і хвороби кишечника і шлунка.

Останнім часом подушки з гречаного лушпиння є найпопулярнішими. Вони допомагають впоратися з безсонням, лікують захворювання шийного відділу хребта, допомагають людям, що страждають остеохондрозом, позбутися від больових відчуттів.

гречана дієта

Завдяки тому, що в гречці містяться поліненасичені жири, її включають в меню всіляких дієт. Гречка - це чудовий продукт для зниження ваги, вона одночасно насичує організм, позбавляючи від почуття голоду, і очищає від шлаків.

застосовуючи гречану дієту, можна позбутися від зайвих 5-10 кілограмів. Особливо хороша ця дієта для жінок, які нещодавно народили, а також після відпустки або затяжних свят.

Ефективний рецепт.

Тривалість дієти тиждень-два. За цей час можна втратити від 7 до 12 кілограмів.

Гречку можна їсти, скільки хочеться, АЛЕ ... без солі і соусу, без приправ і підлив. Бажано останній раз їсти її перед сном за 4 години. Дозволяється чергувати гречку з прийомом кефіру 1%. В день - 1 літр кефіру. Його краще пити за 30 хвилин до їди або через 30 хвилин після. Під час дієти потрібно пити воду, близько 1,5 літрів в день, а також зелений чай, чай з лимоном, трав`яні відвари.

Гречку потрібно готувати наступним чином: взяти 1 склянку крупи і 1,5 склянки води, залити гречку окропом, потім злити воду і залити знову окропом. Укутати каструлю з кашею і залишити на ніч. Варити не потрібно!

Часті помилки, і питання, чому дієта «не працює»:

1. Якщо ви «перескочили» з солі або низькокалорійної дієти не чекайте швидкої втрати ваги.
2. Якщо у жінки скоро «критичні дні» - організм буде затримувати воду.
3. Якщо ви їсте з гречкою соєвий соус.

Протипоказання

Гречка нікому нашкодити не може. У виняткових випадках, людина, яка їсть дуже багато і часто гречку, може відчути спазми шлунку. Не рекомендується багато їсти гречки і діабетикам з нирковою недостатністю.