Буряк: користь і шкода!

Корисні властивості буряка складно недооцінювати, вона була завезена до нас ще за часів Київської Русі, і до сих пір не втратила свої корисні і унікальні властивості. Багато вчені підтвердили, що буряк - овоч унікальний і нічим її замінити не можна.

Корисні властивості продукту

Склад буряка багатий на вітаміни, мікроелементи, мінерали (залізо, цинк, йод, вітаміни У, Р, РР, В, А, К), цей овоч зберігається довгий час, особливо незамінний в харчуванні в осінньо-весняний період року.

Буряк лікує багато захворювань, покращує загальний стан організму, допомагає відновити організм після тривалих серйозних хвороб:

• буряк корисна при проблемах з серцево-судинною системою;
• лікує гіпертонію і атеросклероз;
• має протизапальну властивість;
• сприяє очищенню організму, виводить з організму токсини, шлаки і шкідливий холестерин;
• м`якоть буряка використовується для загоєння ран, сприяє загоєнню виразок шлунка;
• очищає печінку, відновлює і оновлює клітини;
• покращує перистальтику кишечника, має м`який проносний ефект;
• зміцнює імунітет;
• збільшує працездатність людини;
• покращує зір, завдяки вітаміну А, якого в моркви набагато менше, ніж в буряках.

Корисні властивості бурякового соку

Буряковий сік, один з соків, який дуже рідко зустрічається на полицях магазинів або взагалі відсутній у продажу. Самостійно зробити сік не складе труднощів за допомогою соковижималки.

Для бурякового соку підійдуть коренеплоди, очищені від грунту і з відсутністю цвілі. Очистивши коренеплід від шкірки, пропустити його через соковижималку. У день можна випивати до 500 грам свіжого бурякового соку.

Що таке буряковий сік? Екстракт з буряка, яка містить багато корисних речовин за винятком грубого волокна. Особливістю бурякового соку і буряка є зміст унікального речовини бетаніну. Бетанін впливає на розширення судин в організмі людини.

Буряковий сік рекомендовано вживати людям з високим артеріальним тиском. Якщо людина випиває 100 грам бурякового соку, це допомагає поступового зниження високого артеріального тиску. 

У Каліфорнії 2012р. було проведено дослідження з метою виявлення впливу бурякового соку на здоров`я людини. У дослідженні брала участь група з чоловіків, які пили буряковий сік протягом 14 днів.

Вчені з`ясували, що бетанин, присутній в буряковому соку розширює судини людини. Беручи буряковий сік в їжу, чоловік ставати більш витривалим до фізичних навантажень.

І як наслідок розширення судин, веде до поступового зниження високого артеріального тиску і більшого насичення киснем організму людини.

Аналогічне дослідження було проведено в 2015 р. в групі жінок. Однак, такого ж впливу бурякової буряка на організм жінки, як у чоловіків не було виявлено. Ефект нижчий, але цей факт не виключає позитивний вплив цього соку на здоров`я людини.

Крім корисного властивості бетаніну, буряковий сік має легкий послаблюючий ефект і низький глікемічний індекс.

Найкраще робити такий продукт самостійно, а не купувати в магазинах, щоб не отримати підробку продукту і не завдати шкоди організму.

Шкода буряка і протипоказання

1. Не рекомендується вживати буряк при зниженому артеріальному тиску.
2. При підвищеній кислотності шлунка.
3. При сечокам`яної хвороби, особливо не варто використовувати буряковий сік при лікуванні каменів в сечовому міхурі і нирках.
4. При артрозах і остеопорозі, адже овоч не дає правильно засвоїтися кальцію в організмі.
5.  Буряк не рекомендується при цукровому діабеті, вона містить багато цукрів, а тому протипоказана діабетикам.
6. При діареї, адже овоч має проносний ефект.

Добова норма буряка - 200-300 г, тільки так вона принесе користь Вашому організму, це корисний, лікувальний і цілющий продукт. Її можна використовувати в різних стравах, робити соки і зміцнювати своє здоров`я!

Висновок і рекомендації!

Буряк - солодкий овоч, в ній міститься велика кількість йоду, раніше цей продукт застосовувався як ліки від чуми, сьогодні овоч є на столі в кожному будинку, це прекрасний антиоксидант, зміцнює імунітет і покращує кровообіг в організмі.

Буряк смачна і корисна, є хорошою профілактикою багатьох хвороб, використовується для очищення печінки, має знеболюючі властивості, особливо в період менструального циклу.

Корисно їсти як варену, так і сирий буряк, незважаючи на те, що овоч при варінні втрачає певні вітаміни, зате нітрати переходять у відвар, а тому овоч більш безпечний для організму.

Буряк корисний для дітей, особливо як проносний засіб для нормалізації стільця. Буряковий сік протипоказаний до 6 місяців, він може дратувати шлунково-кишковий тракт і викликати алергічну реакцію.

Пам`ятайте, що здоров`я - це найважливіша складова нашого життя. Бережіть себе і їжте тільки корисні продукти!