damporadu.ru

Яка може бути користь від звичайного щавлю?

Щавель на городіЩавель на городіДізнайтеся про багатому складі щавлю, яку користь отримує організм від його застосування. А також як його правильно їсти і деякі протипоказання.

Протягом багатьох років люди не брали в їжу щавель, так як вважали, що це звичайний бур`ян. Але в подальшому розсмакувавши це неймовірна рослина, закохалися, і тепер він використовується в якості добавки для приготування страв. Ця кисла травичка стала надбанням багатьох господинь, а також відмінним перекусом для діток. Тому давайте розглянемо всі корисні властивості цієї рослини.

склад щавлю

Порізаний щавель в тарілці

Листочки даної рослини мають дуже багатий склад, так що його часто використовують при лікуванні багатьох захворювань. Він містить:
  • Вітаміни С, Е, К і групи В.
  • Бета-каротин.
  • Дубильну, пирогалловой, щавлеву кислоти та інші.
  • Біотин.
  • Ефірні масла.
  • Мінеральні компоненти (магній, фосфор, кальцій, залізо).
  • Часто ми їмо тільки листочки, а коріння викидаємо, але не варто більше цього робити. Корінь містить хризофанову кислоту, хрізофаненін, непозід, руміцін і 28% дубильних речовин.
  • Калорійність щавлю приємно радує, так як в 100 грамах свіжої рослини 20 ккал. У ньому міститься вода - 91,3 г-клітковина - 0,8 г-білок - 2,3 г-жири - 0,4 г-зола - 1,4 м

Щавель сміливо вживають дівчата, які дотримуються правильного харчування або дієти. До того ж, це ж так смачно.

Користь від вживання щавлю



листя щавлю
  • Авітаміноз, цинга і анемія невідомі у людей, які регулярно їдять цю кислу травичку.
  • Рівень гемоглобіну в крові підвищується завдяки вітаміну С і, як наслідок, всмоктуванню заліза.
  • Проносні властивості (якщо з`їсти велику кількість).
  • Допомагає нормалізувати травлення і підвищити кислотність (у випадках, якщо спостерігається гастрит і шлунковий сік слабо виділяється).
  • Невелика кількість з`їденого щавлю надає на організм жовчогінну дію;
  • Відвар і настій коренів і листя широко відомо в народній медицині як протизапальний і кровоспинний засіб.
  • Зелені листочки мають знеболюючими, в`яжучими і антитоксичні властивості;
  • Поліпшення функціонування кишечника і печінки, а також жовчовиділення дає відвар молодих листочків. Також він є протиотрутою при деяких отруєннях.
  • Якщо зробити відвар на основі коренів, ви забудете про поперекових болях, кривавому проносі і ревматизмі.
  • Також медики використовують дану рослину при лікуванні ентероколітів, геморою, колітів та захворювань шлунково-кишкового тракту.
  • Кушая щавель, ви займаєтеся профілактикою захворювань кровоносних судин і серця.
  • Щавлева кислота, яка міститься в щавлі, підтримує м`язи в тонусі і виводить холестерин.
  • Часто під час менопаузи жінки використовують щавель для кращого самопочуття (зменшує потовиділення, нормалізує артеріальний тиск, попереджає маткова кровотеча, а також усуває головний біль).




Коли і чому не можна їсти щавель?



Листя щавлю на обробній дошці

Щавель протипоказаний людям, які страждають такими захворюваннями:
  • подагрой-
  • гастритом (при підвищеній кислотності) -
  • запальним захворюванням нирок-
  • сечокам`яної болезнью-
  • виразкою дванадцятипалої кишки і виразкою шлунка.



Не рекомендується, їсти щавель при вагітності і під час лактаційного періоду. Також тривалий час без перерви не варто його приймати, так як щавлева кислота здатна порушити нормальне функціонування нирок і обмін мінеральних речовин.

Багато дієтологів стверджують, що свіжий щавель можна їсти щодня, головне не піддавати його тепловій обробці. Саме при ній виділяється неорганічна щавлева кислота. Користь приносить тільки молодий щавель, тому не вживайте рослина, якому більше року.

застосування щавлю



Листя щавлю в мисці

Зрізати молоде листя потрібно до появи квітконосних пагонів, саме такий щавель використовується в приготуванні страв. З його додаванням готують зелений борщ, начинку для пирогів, салати, пюре, додають в омлети, а також існує безліч інших рецептів.

Люди, які знають в кулінарії, вдаються до різних секретів. Наприклад, додають молочні продукти в страви зі щавлем для нейтралізації щавлевої кислоти. В такому випадку, щавель можна їсти часто і багато. Варити травичку не варто більше 2-3 хвилин.

Про корисні і шкідливі властивості щавлю дивіться в цьому відео:


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Яка може бути користь від звичайного щавлю?