Користь яблук

Мабуть, найпопулярнішим фруктом у росіян можна вважати яблука. Чим ближче осінь, тим сильніше нахиляються гілки яблунь під вагою дозріваючих рум`яних плодів. 19 серпня православні християни з радістю відзначають Яблуневий Спас. І підуть вони з кошиками в храми, щоб урожай свій освятити. Ось і вирішив Мірсоветов, що зараз саме час нагадати своїм читачам про корисні властивості стиглих яблучок.

Цікаві відомості про ці плодах

Підраховано, що прекрасні яблуневі сади займають на Землі близько 5000000 гектарів. Виходить, що майже кожне друге плодоносні деревце - це яблунька.

Відомо вже близько 8000 сортів. Найчастіше на дачних ділянках ростуть Антонівка, Корічневка, Білий налив, Слов`янка, Штріфель, Мельба. Офіційно зареєстрований найбільший плід, вага його був приблизно 1,5 кг. Гіпотез про те, звідки прийшли до нас ці фрукти, було кілька. Історики вважають, що карликові види яблунь існували ще в античні часи. А от прихильники іншої версії запевняють, що їхня батьківщина - Казахстан. Багато років вчені ретельно проводили дослідження, які довели, що перші яблука пішли саме з гір, розташованих недалеко від колишньої столиці цієї країни. Вже потім яблуньки поширилися по території Азії, а далі їх стали садити і в Європі. Полюбилися народу яблука - про них складено багато казок, міфів, легенд, віршів, пісень, оповідань ... Нараховують 10 відомих мультфільмів і фільмів, де фігурують дані фрукти. А ось всіх кулінарних страв з цим смачним інгредієнтом і не перелічити! З яблук роблять сік, компот, бурштинове варення, повидло, мус, джем, наливки, шарлотки, слойки, пиріжки, штрудель. Їх навіть запікають з качкою або гусаком для подачі на святковий стіл!

Склад і лікувальні властивості

Ці відомі плоди вважаються джерелом мінеральних речовин: кальцію, калію, фосфору, натрію, магнію, сірки, йоду, особливо - заліза. Забезпечують вони нас і вітамінами: рутином, нікотинової, фолієвої, аскорбінової кислотами, токоферолом, пиридоксином, тіамін, рибофлавін, каротин. Причому все це швидко і легко засвоюється в організмі. Соковите яблуко тонізує навіть краще, ніж чашка кави.

Рутиною багаті ті сорти, які мають терпкий смак і швидко буріють при відкушуванні. І корисні вони людям, які мають тендітні й ламкі кровоносні судини. Пектинових речовин в яблуках більше, ніж в грушах, агрус, малині.

У плодах багато фруктози, органічних кислот, катехінів, клітковини, пектину.

Перерахую основні лікувальні властивості яблук:

1. Відразу ж зазначу антимікробні, противірусні, загальнозміцнюючі ефекти. І позитивний вплив на імунну систему. Яблука допоможуть швидше відновити сили після довгостроковопротікають хвороб, операцій. Вміщені в плодах фітонциди, природні антибіотики, сприяють загибелі вірусів грипу, стафілокока і збудників дизентерії.
2. Секрет яблучних заслуг - в різноманітності антиоксидантів. Всі антиоксиданти мають важливим ефектом - здатністю нейтралізувати вільні радикали, тому гальмуються процеси старіння, мутирование клітин. А ще антиоксиданти можуть впливати на роботу ферментів і рецепторів організму.
3. Можна лікувати початкові стадії гіпертонії, так як відбувається очищення судин за рахунок фитонутриентов, нормалізація роботи серця, циркуляція крові, усуваються набряки, при регулярному використанні плодів відразу помітний сечогінний ефект.

   Якщо чистяться судини, то зникає шум у голові, тяжкість, біль, запаморочення.

4. Пектин - природний адсорбент, він допомагає знешкоджувати і виводити шкідливі і токсичні речовини з кишечника. Якщо на сніданок з`їдати один фрукт, то запори вас не потурбують.
5. Здатність яблук перешкоджати утворенню сечової кислоти, дозволяє використовувати їх при ревматизмі, подагрі і інших суглобових захворюваннях.
6. Велика кількість фруктози, повільно засвоюються, що не дозволяє показниками цукру різко стрибнути вгору, дозволяє використовувати яблука в раціоні хворих на діабет.
7. Плоди відносять до низькокалорійним, до того ж вони зменшують засвоєння ліпідів, а клітковина викликає почуття ситості і насичення, тому їх використовують в дієтичному харчуванні. Читачам, бажаючим схуднути, Мірсоветов давав докладні рекомендації в статті «яблучна дієта».
8. Досить пити по дві склянки вичавленого в домашніх умовах соку, щоб попередити розвиток деменції (недоумства) в старості. Це встановили американські вчені. Цілющий напій корисний спортсменам, працівникам розумової і фізичної праці для швидкого поповнення сил.
9. Сучасні косметологи і дерматологи рекомендують своїм пацієнтам аплікації і маски з тертої яблучної маси при схильності шкіри до запалень, для усунення жирного блиску і розширених пор.

Захист від онкологічних захворювань

Дослідження показують, що в цих нехитрих фруктах присутні речовини, які блокують поділ і розмноження ракових (злоякісних) клітин, особливо товстого кишечника і печінки. Проводили такі експерименти з м`якоттю і знятої шкіркою. Виявилося, що у екстрактів з шкірки сильніший протипухлинний ефект. Адже в шкірці зосереджено більшу кількість флавоноїдів - потужних антиоксидантів. Та й фенольних кислот в деяких сортах більше в 6 разів. В даний час вчені виділили ще 12 корисних речовин з шкірки, що відносяться до класу тритерпеноїдів. Ці сполуки в експериментах блокували розвиток пухлинних процесів в легенях, молочних залозах, кишечнику і печінці. Проводилось навіть таке відоме дослідження серед медсестер. Довгі роки спостерігали за станом здоров`я 80000 жінок. У день кожна з`їдала по 1 яблуку. І ризик онкологічних захворювань набагато знизився.

Яблука і дихальна система

Англійські, австралійські і фінські вчені довели, що ці плоди знижують рівень розвитку бронхіальної астми, якщо люди вживають хоча б п`ять або шість яблук за тиждень. У таких випадках і об`єм легенів істотно збільшується. Встановлено, що яблука нейтралізують шкідливий вплив на легені сигаретного диму і інших небезпечних домішок. Отже, для курців і всіх, хто часто змушений вдихати тютюновий дим не по своїй волі, яблука життєво необхідні! А ще можна вдома приготувати ось такий протизастудний сироп. Для нього взяти яблука, натерти на тертці. Засипати цукром, нехай полежать і пустять сік. Потім сік віджати, поставити на слабкий вогонь і упарюють, не даючи бурхливо кипіти, поки не вийде сироп. Засіб корисно при болю в горлі, осиплости голосу, кашлі. Досить вживати по великій ложці перед їдою 4 рази на день. Сироп має ще й невеликим проносним ефектом. А можна при застуді і кашлі заварювати чай з листя яблуні або запашних рожевих квіточок. І пити його через кожні дві години.

Запобігання виразкових процесів

Часто терапевти або кардіологи для розрідження крові призначають пацієнтам Аспірин. Але є у Аспірину і вкрай небажане властивість: він може викликати виразкові процеси в шлунку, тобто володіє ульцерогенної дії. Так чи можна запобігти аспіринову виразку? Так, італійські вчені експериментально довели, що яблука усувають негативний вплив Аспірину на слизову шлунка, але при цьому абсолютно не обмежують терапевтичних, тобто лікувальних властивостей. Висновок очевидний: сердечникам бажано «закушувати» Аспірин соковитим яблуком. Людям, що страждають суглобовими хворобами і приймають Індометацин, Диклофенак або Ортофен, теж слід не нехтувати даними відкриттям, адже і перераховані препарати мають ульцерогенної дії.

яблучні поради

Намагайтеся їсти яблука в свіжому вигляді, при термообробці вони втрачають частину своїх цінних компонентів.

Відео: Дивовижна користь яблук

Пам`ятайте, що в шкірці зосереджена найбільша кількість діючих речовин, тому не зрізайте її. Зрозуміло, це відноситься до вітчизняних яблук, які не піддавалися обробці спецзасобами для кращого збереження.

Вітаміну С в зелених плодах більше, ніж в червоних. Плоди з яскравим забарвленням іноді викликають алергію у схильних до неї людей.

Тим, хто страждає гіперацидному гастритом бажано уникати кислих сортів, а віддати перевагу солодкі.

Зберігати ці фрукти краще в прохолодному місці, щоб приплив кисню був найменшим, інакше вони швидко стануть млявими.

Не дарма герої російських казок відправлялися на пошуки молодильні яблук, їх дуже поважають геронтологи і рекомендують своїм пацієнтам похилого віку. Але щоб яблука надавали помітний позитивний ефект на здоров`я, їсти їх треба регулярно, а не по одному в тиждень. Вчені підрахували і радять кожному з`їдати 48 кілограмів цілющих яблук на рік. Дуже багато шанувальників у цього плоду в Англії, там є приказка, яку можна перевести приблизно так: «Одне яблуко в день - і доктор вам не потрібен».