Арахіс: шкода і користь!
Прийнято вважати, що арахіс є горіхом, але насправді цей продукт відноситься до сімейства бобових культур і використовується в харчовій і масложирової промисловості.
Вирощування плодів арахісу відбувається безпосередньо в землі, а не на надземній його частини, з чим і пов`язане помилкове зарахування цього продукту до горіхів. Зважаючи на такі особливостей вирощування арахіс ще відомий під назвою земляного горіха.
Арахіс - смачний і калорійний продукт, який з одного боку надзвичайно корисний, але з іншого - може завдати непоправної шкоди організму.
Чим корисний арахіс?
Земляні горіхи наповнені багатьма вітамінів, амінокислотами, рослинними жирами і білком. Поряд з корисними компонентами арахісу слід зазначити високу його калорійність, що досягає 5480 ккал на 1 кг продукту.
Корисні властивості арахісу представлені:
- утриманням в нормі рівня цукру в крові;
- нормалізацією кров`яного тиску;
- зниженням ризику утворення хвороб серцево-судинної системи;
- нормалізацією метаболізму і поліпшенням травлення;
- очищенням організму від шкідливих речовин;
- зміцненням захисних сил організму;
- протидією інфекційних захворювань.
Окремо необхідно виділити ефективність арахісу в боротьбі з депресіями і нервовим напруженням. Такий вплив обумовлено вмістом в продукті амінокислоти триптофану, що забезпечує синтез серотоніну. Цей гормон і грає важливу роль в поліпшенні настрою і усунення депресивних станів.
Як показує практика, у багатьох випадках від депресії вдається позбутися тільки за допомогою підвищення рівня серотоніну, не вдаючись при цьому до методів медикаментозного лікування. А ось завдяки вітаміну В3 нормально функціонує головний мозок, значно поліпшується пам`ять і уважність.
Багатьма дослідженнями було доведено протипухлинну дію арахісу, що пов`язано з фітостероли - активними антиоксидантами, що містяться в цьому продукті.
Під впливом зазначеного компонента відбувається уповільнення і припинення розвиток новоутворень злоякісної природи. Тому арахіс рекомендується використовувати в профілактичних цілях для запобігання онкологічних захворювань.
Арахіс можна вживати і в якості профілактики захворювань серцево-судинної системи, адже продукт абсолютно не містить холестерину, але сприяє насиченню організму залізом, поліпшенню якісних показників крові і її оновленню.
Корисним арахіс представляється і для людей, які страждають від безпліддя. Ефективність продукту в даному випадку однакова для представника кожної статі. Арахіс сприяє нормалізації гормонального фону, а завдяки фолієвої кислоти значно знижується ризик формування у плода порушень вродженого характеру.
Чим небезпечний арахіс?
Поряд з великим переліком корисних властивостей, які були викладені вище, слід виділити і негативний вплив арахісу на організм, з яким може зіткнутися кожен любитель цих бобів.
Була відзначена вагома ефективність арахісу в боротьбі із захворюваннями серцево-судинної системи і їх запобігання. Але в той же час одне з протипоказань до застосування цього продукту представлено варикозним розширенням вен.
Боби арахісу відносяться до категорії активних алергенних продуктів, вживати які категорично заборонено значної частини населення. В умовах алергії на продукт реакція організму не змусить себе довго чекати. У таких випадках часто відзначається:
- поява почервоніння або висипки на шкірних покривах, що супроводжується сильним свербінням;
- інтенсивна болючість в черевній порожнині;
- ознаки отруєння;
- набряклість верхніх дихальних шляхів, що може призвести до задушення.
Для людей з алергією на арахіс під забороною знаходиться і арахісове масло, яке містить так багато протеїнів, що його вживання загрожує летальним результатом.
Серйозними протипоказаннями до арахісу є подагра, артрит і артроз зважаючи на вміст білка в великих кількостях. Також не потрібно забувати про високу калорійність продукту, якого слід уникати людям, що страждають проблемами зайвої ваги і бажаючим схуднути.
Згідно з рекомендаціями фахівців, добова норма арахісу не повинна перевищувати 20 бобів.
В даному випадку можна не турбуватися про велику кількість калорій, жирів і білка. Але навіть така незначна доза може виявитися серйозною помилкою, якщо існують прямі протипоказання до вживання арахісу. Звичайно ж, не обійтися без рекомендацій фахівця.
Безумовно, арахіс є джерело корисних поживних речовин, але до всього потрібно підходити з турботою про здоров`я. Навіть коли мова йде про вживання популярного горіха, який на перший погляд не представляє ніякої небезпеки.