Користь і шкода чорного чаю

Чи знаєте ви, що бурштинова ароматна рідина має надзвичайними корисними якостями? Дивовижні властивості чорного чаю людство вивчає протягом цілих тисячоліть. Хоча до цих пір не можна з абсолютною впевненістю сказати, що все «чайні» секрети розкрито. Про цілющі особливості чорного чаю Мірсоветов сьогодні розповідає своїм читачам.

Добрий доктор Чай

Ще наші предки зрозуміли, що чай вміє лікувати. Так-так, це не звичайний десертний напій! Він додає сили і покращує настрій. У 1660 році в столиці Великобританії була створена перша в своєму роді рекламна кампанія, звеличує оздоровчу і лікувальну силу чайного листа. «Кращий лікар», «Напій здоров`я» - так англійці називають чай донині.

Твердження про чудесні властивості чаю НЕ надзвичайні - всі корисні якості чаю документально зафіксовані і завірені вченими. В ході досліджень з`ясувалося, що чайне рослина має неабиякий складом: кружка чаю насичує наш організм численними вітамінами, амінокислотами та мінеральними речовинами. Сьогодні деякі види чаю отримали від офіційної медицини статус лікувального продукту.

Чайна місія - захистити і знешкодити

Чорний чай дійсно можна назвати захисником завдяки потужним антиоксидантам в його складі. Ці природні речовини прекрасно справляються з продуктами окислення: нейтралізують їх і зводять на «ні» згубний вплив на живі клітини. Таким чином приємне післяобідній чаювання сприяє омолодженню організму, знижує ймовірність серцево-судинних захворювань, інфаркту, підвищує опірність організму різним інфекціям, блокує розвиток певних видів ракових клітин. Зростанню онкологічних пухлин перешкоджає антиоксидант TF-2. Фенольное з`єднання танін, наявністю якого може похвалитися чай, діє немов природний енергетик: дарує організму додатковий тонус і активність.

У бадьорить напій присутні марганець, калій, цинк, магній. За допомогою цих речовин чай підтримує стабільний щоденний баланс необхідних людині мінеральних речовин. А ще чайний листочок відомий як багате джерело фтору, який запобігає розвитку карієсу на зубній емалі. Це означає, що під час приємної розмови за чашкою чаю людина дбає про здоров`я своїх зубів!

Судячи з результатів останніх наукових досліджень, чорний чай - натуральна панацея від багатьох хвороб. Його регулярне вживання виявляє седативний та в той же час стимулюючий ефект на нервову систему, сприяє розвитку активного мислення, підвищує працездатність і витривалість м`язів, упорядковує артеріальний тиск, підвищує міцність стінок кровоносних судин, є відмінною профілактикою тромбоутворення. Дубильні речовини чаю усувають нудоту і зменшують інтенсивність шлункових спазмів, покращують травлення.

Чорний чай бореться навіть з на цукровий діабет! Сік чайної рослини багатий активними поліфенолами, що мають ті ж властивості, що й інсулін. Завдяки ці речовин чашечка ароматного чаю здатна вберегти від всіх форм цукрового діабету. Крім того, ті ж поліфеноли не гірше справжньої зубної пасти нейтралізує неприємний запах з рота, який з`являється як результат життєдіяльності бактерій, що накопичуються в ротовій порожнині протягом дня.

А індійські вчені відкрили громадськості ще один секрет, який зберігає чайний лист. Виявляється, постійне вживання чорного чаю знижує ризик розвитку катаракти. Якщо використовувати ватяний тампон, просочений чайною заваркою, як компрес на очі, можна за лічені хвилини усунути почервоніння очних яблук. Чайні компреси також є незамінною швидкою допомогою на ранніх стадіях неприємних запальних захворювань - ячменю і кон`юнктивіту.

Подбає дивовижний напій і про жіночу красу. Протираючи жирну шкіру шматочком вати, змоченим в крутий чайній заварці, можна запобігти запальні процеси в місцях найбільшого скупчення прищиків. А масаж обличчя крижаним кубиком замороженого чорного чаю з ранку додасть шкірі сяючий і свіжий вигляд. Втирання міцної чайної заварки в корені волосся зупинить надмірне випадання волосся.

Чаювання - справа тонка

Не випадково китайці таке звичайне для нас чаювання урочисто нарекли церемонією: щоб чайний листочок в повній мірі віддав п`є всю свою цілющу силу, чай потрібно правильно заварювати.

Напій, як правило, заварюють з розрахунку 1 чайна ложка чаю на 150-200 г води. Жорстка вода для чаювання не використовується, вона повинна бути очищеною і м`якою. Сухі чайні листочки засипають в фарфоровий або керамічний чайник. Воду для заварювання довго не кип`ятять, а знімають з вогню відразу ж після того, як вона закипіла. Заливають воду в чайник для заварювання і закривають його кришкою. Потім на чайник потрібно покласти серветку так, щоб вона прикрила його носик і кришку. Наполягають напій 5-6 хвилин. При цьому враховують сорт чаю: чим більше листочки, тим довше чай наполягають. Однак більше 8 хвилин чорний чай заварювати не потрібно. Заварив напій розливають по порцеляновим чашках, попередньо відфільтрувавши заварку. Піну, яка з`явилася в процесі заварювання, краще розмішати - так чай набуде більш ароматний запах.

Ніколи не залишайте заварений чай до наступного дня! Така заварка вже не містить вітаміни, але є прекрасним середовищем для розмноження шкідливих бактерій і мікроорганізмів.

У чаюванні важливо знати міру!

Чорний чай, як і будь-який інший продукт, що володіє лікувальними властивостями, організму, на жаль, може нашкодити. Залежить це і від кількості випитого напою за день, і від індивідуального стану здоров`я людини.

На користь чаю можна відмовлятися від інших не менш корисних напоїв: молока, фруктових і ягідних компотів і морсів, звичайної питної води. Добовий ліміт чаю - не більше трьох кухлів в день. В іншому випадку всі його корисні властивості з точністю до навпаки стануть шкідливими.

Наприклад, до чорного чаю з обережністю потрібно ставитися людям, які страждають на атеросклероз, глаукомою і варикозом. Стан і протягом цих хвороб чай через присутність в його складі кофеїну може погіршити. Майбутнім мамам теж варто зважити всі «за» і «проти», якщо душа раз у раз вимагає чаю: напій може спровокувати підвищення артеріального тиску, проблеми з травленням, варикозне розширення вен, загострення безсоння і тахікардії. Крім того, численні дослідження підтвердили-таки здогад вчених про те, що надлишок кофеїну може впливати на зниження ваги плоду. Тому вагітним жінкам рекомендують випивати не більше двох чашок чаю в день.

Не можна запивати чаєм лікарські препарати, особливо полівітамінні комплекси: це сприяє неповного їх засвоєнню і осідання на нирках. Важливо також запам`ятати, що при високій температурі гарячий чай пити не рекомендується. Холодний чай пити не можна взагалі: він викликає утворення каменів в сечовому міхурі і нирках.

Надмірне вживання міцно завареного чорного чаю виводить магній з організму, який самим безпосереднім чином відповідає за здоров`я і витривалість нервової системи. При дефіциті магнію людина стає дратівливою, образливим, розсіяним, йому дуже важко заснути, у нього часто болить голова. Таке негативний вплив чорного чаю на здоров`я можна звести до мінімуму, включаючи в раціон продукти, багаті солями магнію (лісові горіхи, какао, соєві продукти).

Навіть якщо ви дуже любите чорний чай, не забувайте, що це далеко не такий нешкідливий напій, як здається.