damporadu.ru

Користь і шкода кукурудзяної каші

Кукурудза має безліч назв - цариця полів, маїс, божественна трава, але яке б ім`я вона не носила, це не змінює її роль в житті людини. Тисячі років вона рятувала людей від голоду, давала притулок і тепло, а сьогодні кукурудзяну кашу можна приготувати у себе на кухні. Варто крупа недорого, і тому побалувати себе кашею може абсолютно будь-хто.

універсальний продукт

Про корисні властивості кукурудзи відомо з давніх часів. Цей дивовижний продукт містить в своєму складі масу поживних речовин: вітамінів, мінералів, клітковини і інших активних сполук. Але головна його відмінність від злакових культур в тому, що при термообробці зберігаються практично всі корисні елементи. Причому це стосується не тільки кукурудзяної каші, але і кукурудзяної олії. При смаженні воно не «перегорає», як соняшникова. Його можна використовувати кілька разів, і все одно отримувати користь.

Властивість зберігати корисні мікроелементи є далеко не кожному продукту. Саме тому кукурудза вважається унікальним рослиною. Вона широко використовується не тільки в харчовій індустрії, але навіть в фармакології, косметології та народній медицині.

Існує ряд лікарських препаратів, виготовлених з кукурудзяних зерен і рилець (волосків). Вони прекрасно допомагають побороти діарею, гепатит і навіть безпліддя!

Однак повною мірою кукурудза розкриває свій багатогранний потенціал в харчовій індустрії. З неї роблять борошно, подрібнюють зерна для каш, готують крохмаль або просто їдять цільні свіжі зерна. Це універсальний продукт, який поодинці може забезпечити людину всім необхідним і навіть більше. Взяти хоча б той же поп-корн, яким ми так любимо ласувати в кіно.

Але особливої користю відрізняється все ж кукурудзяна каша. Сідайте зручніше, і МірСоветoв розповість вам, чому потрібно включити кукурудзу в свій раціон.

Користь кукурудзяної каші

Каша з кукурудзи приносить колосальну користь травній системі. Причому зовсім неважливо, яким чином вона була приготовлена. При термічній обробці зерна зберігають всі свої корисні якості, так що варіть її на молоці, воді, смажте або готуйте на пару - вона залишатиметься такою ж живильної!

Розглянемо корисні властивості кукурудзяної каші і її вплив на організм:

  • травна система - у складі кукурудзяних зерен повно клітковини, яка сприяє швидкому переварюванню їжі і засвоєнню корисних речовин. Клітковина виводить з організму шлаки і токсини, які є причинами багатьох захворювань. Таким чином, можна сказати, що кукурудза сприяє підвищенню іммунітета-
  • серцево-судинна система - активні сполуки в складі кукурудзи інтенсивно борються з «поганим» холестерином, очищаючи кровоносні судини від бляшок. Люди, які регулярно вживають кукурудзяні каші, застраховані від серйозних проблем з серцем, тому людям похилого важливо включити її в раціон-
  • омолодження - в складі кукурудзи міститься велика кількість вітаміну Е, який, як відомо, сприятливо впливає на стан волосся, шкіри, нігтів. Недолік цього вітаміну призводить до швидкого старіння, тому якщо постійно його поповнювати, можна забезпечити собі красу і долголетіе-
  • підвищує настрій - лікарі прописують людям з хронічною втомою, поганим настроєм або депресією вітаміни групи В (В1, В5). Щоб заощадити гроші на покупку дорогих таблеток, звикайте їсти кукурудзяну кашу. В її складі присутні необхідні речовини, які дозволять відчувати себе краще і швидко побороти депрессію-
  • імунітет - крім вітаміну Е, який впливає на «фортецю» імунітету, в кукурудзі є вітаміни А і РР, без яких нормальне функціонування просто неможливо-
  • нервова система - наявність фосфору сприятливо впливає на роботу нервової системи-
  • алергії - кукурудза є низькоаллергенних продуктом, тому її можна давати навіть маленьким діткам. Крім того, її використовують для приготування специфічного лікувального харчування для хворих на целіакію (ферментативної патологією кишечника). Склад кукурудзяної крупи унікальний тим, що в ньому немає білкової фракції гліадин, тому лікувальні суміші готують тільки з нею-
  • схуднення - питання про те, чи можна схуднути на кукурудзяної дієті, цікавить сьогодні дуже багатьох. Якщо ви хочете схуднути ПРАВИЛЬНО і зберегти знайдену форму, кукурудзяна каша стане незамінним помічником в цій нелегкій справі. Вона відрізняється низькою калорійністю (на 100 грам всього 320 ккал) і здатна швидко створити відчуття ситості. Також вона сприяє виведенню жирів і «поганого» холестерину, як вже було сказано вище. Клітковина також грає важливу роль в процесі схуднення.

Протипоказання

Відео: Які Каші не тільки Смачні, але і Хвороби Лікують? Манна, Пшоняна, горохова і Кукурудзяна

З якого боку не глянь, кукурудза приносить величезну користь. Але не всякий продукт може бути однаково корисним для всіх людей, так і у кукурудзяної каші існує ряд протипоказань.

Кашу з кукурудзяної крупи не рекомендується вживати:

  • дистрофіків - каша і без того сприяє спалюванню жиру, тому людям з критично малою вагою не рекомендується вживати цей дієтичний продукт-
  • людям з поганим апетитом - каша швидко насичує, і щоб наїстися може вистачити і 200 грам-
  • язвенникам - активні сполуки в складі каші можуть загострити хвороба-
  • людям з підвищеним згортанням крові-
  • при тромбофлебіте-
  • при запорах-
  • людям зі «слабким» шлунком.

Корисні поради

Якщо ви хочете, щоб кукурудзяна каша принесла максимум користі, необхідно дотримуватися деяких правил. Так, слід вибирати тільки добірну свіжу крупу, уважно оглянувши упаковку і дату виготовлення.

Зберігайте кукурудзяну крупу в сухому темному місці. Найкраще пересипати його в герметичну скляну банку для сипучих продуктів.

Не варто їсти кукурудзяну кашу занадто часто, навіть якщо ви готуєте її по-різному (на молоці, як гарнір і т. Д.). Навіть здоровий шлунок може не витримати постійного навантаження, яку вона дає.

Відео: Користь каш для організму!

Варити кукурудзяну кашу треба правильно. Її слід попередньо промити від пилу під краном до прозорої води. Всипати крупу треба в киплячу рідину, відразу перемішавши. Після приготування каструлю з кашею треба загорнути в рушник або плед і настояти хоча б хвилин 15-20, щоб вона пропарити.

Якщо ви любите солодку кашку, візьміть за правило додавати в неї мед замість цукру. Це набагато корисніше і додасть страві тонкий приємний аромат.

Відео: Кукурудзяне борошно лікує: ВИСОКИЙ ТИСК, НЕДОКРІВ`Я, КИШЕЧНИК ..

дар богів

Наостанок Мірсоветов порадує вас невеликий історичною довідкою про походження кукурудзи. На відміну від (увага!) Всіх інших рослин в світі, про походження кукурудзи вченим досі нічого не відомо. Є тільки припущення, деякі з яких змушують мурашки бігати по шкірі.

Для повноти картини наведемо трохи сухих фактів. Розкопки в Південній Америці засвідчили, що вік найдревнішої «кукурудзяної знахідки» становить 55 тисяч років. У Мехіко археологи знайшли пилок кукурудзи, якої, проте, вистачило, щоб встановити феноменальну дату і привести в шок світове співтовариство любителів кукурудзи.

55 тисяч років тому ніхто і гадки не мав про те, що можна створювати городи і вирощувати їжу прямо біля власного будинку. Це підштовхує до наступної нестиковці - особливість кукурудзи в тому, що вона не здатна розмножуватися самосівом. Наприклад, якщо дика пшениця або ячмінь дозріють, їх насіння впадуть в землю і дадуть життя наступного врожаю. Коли дозріває кукурудза, незібрані качани падають і гниють. Яким же чином їй вдалося «вижити» тоді, коли не було ще навіть натяку на культивування?

Дослідники паранормального впевнені - кукурудзу завезли на Землю інопланетяни, інакше як ще пояснити її різнобічні властивості і приголомшливу універсальність? І якщо сьогодні прибульці з інших планет називаються інопланетянами, то раніше люди вважали їх богами, що відбилося в мистецтві і міфології народів світу.

Красива легенда корінних жителів Америки розповідає про те, як головний бог Кецалькоатль подарував людям маїс. У незапам`ятні часи кукурудза була прихована в таємній печері Сінкальі, і дорогу туди не знав ні одна людина. Тільки добившись особливої прихильності богів, вдавалося знайти шлях до печери і добути трохи «божественної трави» для прожитку і зцілення. Але коли щасливчик повертався до родини своєї вернеться назад, він не міг відповісти на питання про місцезнаходження схованки, кажучи, що це дано знати тільки богам.

Але навіть боги точно не знали, де знаходиться Сінкальі, тому послали одного зі своїх знайти печеру. Це і був Кецалькоатль, який в подальшому став головним богом. Довго тинялися по пустинях та горах, він дізнався, що шлях в таємну печеру знає червоний мураха, який раз на рік проникає туди і виносить золоте зерно. Нелегко Кецалькоатлю було вистежити комаха, але одного разу він побачив, як мураха вогненно-червоного кольору виповзає з вузької щілини в скелі, несучи на спині маленьке золоте зернятко. Бог тут же звернувся мурахою, протиснувся в щілину і потрапив під високі склепіння Сінкальі, доверху набиті кукурудзяними зернами. Кецалькоатль виніс кілька зерен і подарував їх людям. Вони поклали їх у землю і стали чекати перших паростків. Поки чекали, побудували житло і зміцнили його від негоди. А коли зібрали перший урожай, то зрозуміли, що тепер не потрібно блукати по землі в пошуках притулку і їжі, тому що щедрий Кецалькоатль дав їм все, що потрібно - золотий маїс.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Користь і шкода кукурудзяної каші