damporadu.ru

Користь і шкода стевії

Відео: Стевія. Користь і шкода

Є в природі травичка, яка за смаком в кілька разів солодше відомого нам всім цукру. Її наукова назва стевія ребаудіана. Вона рекомендується як природний підсолоджувач людям, яким поставлений діагноз «цукровий діабет».

Проведені численні дослідження і спостереження показали, що стевія має багатий склад, завдяки якому може проявляти унікальні лікувально-профілактичні та оздоровчі властивості. Ось про це читачі Мірсоветов і дізнаються зі статті.

Трохи історії

Відео: ВСЯ ПРАВДА ПРО стевії

У давні часи, коли Колумб ще навіть не відкрив Америку, індіанці з племені Гуарані вже щосили використовували дивовижну травичку, яку вони називали «каа-ехе», що можна перекласти як «медові листя» або «солодка трава». Будь-який напій набував солодкий смак, якщо в нього додавали хоча б два листочка цієї трави. Довгий час індіанці нікому не відкривали властивостей свого солодкого рослини. І все ж завдяки старанням Антоніо Бертоні (південноамериканського натураліста, ботаніка) в 1899 році стевія була відкрита всьому світу. На початку 1900-х років стали з`являтися перші статті про неї. Секрет солодощі був розкритий. Виявляється, в процесі росту стевія накопичує речовина, назване стевіозидом, саме він і додає їй такий смак. Нічого солодше цього природного продукту вченим знайти поки не вдалося. Бразильці і японці активно використовують екстракти стевії ось уже двадцять років як позбавлений калорій, безпечний цукрозамінник. У цих країнах стевію додають в соєвий соус, йогурти, напої, жувальну гумку, кондитерські вироби.

опис стевії

Цей багаторічний трав`янистий напівчагарник належить до сімейства складноцвітих. Його висота - від 60 до 100 см. Кущ сильно гілкується, має прості листочки довжиною 2-3 см, що розташовуються попарно. Квіточки білого кольору, дрібні. У рослини добре розвинена мичкувата коренева система. У дикому вигляді зустрічається в Центральній і Південній Америці. Успішно культивується в великих кількостях в Таїланді, Тайвані, Китаї, Кореї, Малайзії, Ізраїлі.

Що міститься в стевії?

Активні інгредієнти вдалося виділити з стевії французьким хімікам в середині минулого століття, точніше в 1931 році. Це були глікозиди стевіозид, ребаудіазід, дулькозід, стевіол.

Крім солодких компонентів у стевії виявили понад 50 цінних для організму речовин, серед них:

  • флавоноїди (кверцетин, рутин, кемпферол) -
  • вітаміни: бета-каротин, С, E, D, P, група B-
  • мінерали: цинк, хром, кальцій, кремній, фосфор, магній, калій, селен, мідь, кобальт, залізо
  • ефірні масла, інулін, амінокислоти, пектини, дубильні речовини та інші сполуки.

Корисні властивості стевії

Проведені дослідження допомогли виявити у стевії багато лікувальних властивостей:

  • гипогликемические (зниження концентрації глюкози в крові) -
  • тонізуючі і іммуностімулірующіе-
  • гіпотензивні (зниження високого артеріального тиску) -
  • мочегонние-
  • кардиотонические, антіарітміческіе-
  • антибактеріальні, противірусні, протівогрібковие-
  • ранозажівляющіе-
  • антиалергічні.

Лабораторні дослідження, проведені на щурах, морських свинках, кроликах, птахів, підтвердили нетоксичність рослини. Воно не впливає на народжуваність, не вказує мутагенної активності. Вчені з Данії та Бразилії прийшли до висновку, що містяться в солодкому рослині стевіозід і стевіол можуть стимулювати вироблення інсуліну клітинами підшлункової залози. Тому препарати стевії мають високий потенціал як цукрознижувальні засоби при комплексному лікуванні людей, у яких виявлено цукровий діабет другого типу.

Застосування в медицині

  1. Стевія - чудовий підсолоджувач природного походження, що не має негативних ефектів навіть при тривалому застосуванні. До того ж, вона ще й рівень глюкози в крові знижує. Один цілісний листочок (або четвертинка чайної ложечки подрібненого листя) прирівнюється до чайній ложці звичного для нас цукрового піску.
  2. З метою нормалізації показників тиску крові.
  3. Для розрідження крові, поліпшення її струму по кровоносному руслу.
  4. Рекомендована для застосування тим, хто бажає скинути зайву вагу.
  5. Солодкі листя покращують травлення і функції шлунково-кишкового тракту.
  6. Пектин допомагає організму позбавлятися від «поганого» холестерину, солей важких металів, токсинів.
  7. Рутин і кверцетин допомагають придушити алергічні реакції, не даючи їм розвинутися повною мірою.
  8. Якщо додавати в раціон харчування малюка солодку траву, то це прискорить зникнення алергічних проявів діатезу.
  9. Вчені рекомендують використовувати медову траву як профілактичний засіб, застережливий переродження нормальних клітин у злоякісні.
  10. Доцільно використовувати стевію при захворюваннях щитовидної залози, нирок, печінки, суглобів (остеоартроз, артритах). Якщо ви постійно п`єте НПЗЗ (так скорочено називають нестероїдні протизапальні засоби, такі як Індометацин, Диклофенак), то неодмінно додайте в своє меню стевію, щоб уберегти слизову шлунка від негативного впливу цих препаратів.
  11. Настої допомагають в лікуванні подразнень на шкірі, гнійних ран, опіків, післяопераційних швів, екземи, дерматиту.
  12. За кордоном давно додають компоненти стевії при виготовленні зубних паст, рідин для полоскання ротової порожнини - це покращує зубну емаль, запобігає карієс, запалення, захворювання ясен, втрату зубів.
  13. Косметологи запевняють, що стевія допомагає зміцнити нігті, волосся. Маски, в які додано екстракт стевії, при регулярному нанесенні на шкіру роблять її бархатистою, більш гладкою, пружною, розгладжують з`явилися зморшки. Щоб зменшити жирність шкіри, зняти запалення, вилікувати висипання, рекомендується вмиватися настоєм з медових листя (знадобиться 10 грамів сухої сировини на 200 мл окропу).

Стевію (її листочки) можна додавати в чай, кава, щоб напої стали солодкими. Деякі використовують її при консервуванні і при приготуванні каш, запіканок, іншої випічки. А можна робити однокомпонентний настій або додавати медову траву при складанні зборів трав. В аптеці ви можете придбати фільтр-пакетики з сировиною, розчинні таблетки з екстрактивними речовинами, стевіозід ... На Україні виготовляється препарат «Стевіясан», виглядає він як рідина зеленувато-коричневого кольору із солодким смаком. Всі властивості і корисні речовини в цьому екстракті збережені. Ліки рекомендовано при цукровому діабеті, захворюваннях підшлункової залози, печінки, гіпертонії, зниженому імунітеті, ожирінні, атеросклерозі, неврозах, депресії, порушеннях обміну речовин в організмі.

Чи може стевія завдати шкоди?

Відео: Доктор Ковальков про сахарозаменителях, про стевії, сиропі агави

Дослідження доводять, що навіть при тривалому вживанні стевія не завдає шкоди, це одне з головних її відмінностей від синтетичних цукрозамінників, таких як ацесульфат, сахарин, аспартам.

В основному стевія добре переноситься. Дуже рідко, при індивідуальній непереносимості, може виникнути пронос. Слід враховувати, що стевіозид знижує цукор у крові, тому контролюйте його в перші місяці прийому, можливо, доведеться зменшити дозу інсуліну або цукрознижувальних лікарських препаратів. Пам`ятайте, що стевія знижує тиск, тому контролюйте і його, щоб зменшити дозу застосовуваних вами гіпотензивних таблеток.

Фахівці, які беруть участь в різних медичних симпозіумах, вважають стевію медову кращим подсластителем в світі. До того ж ця рослина здатна поліпшити багато функцій організму.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Користь і шкода стевії