Правда про фолієвої кислоти: вона може принести і користь, і шкоду
Відео: Народити здорову дитину Значення фолієвої кислоти при підготовці до вагітності і виношування ребе
Протягом 2 місяців 1961 року гематолог Віктор Герберт (Victor Herbert) споживав в їжу тільки варену курку і яблучний сік. Він стверджував, що дефіцит вітаміну, який називають фолатом, викликає анемію, і мав рацію. Його здоров`я настільки погіршився, що нездужання прикувало його до ліжка, і тільки після того, як почав їсти овочі, він поправився.
Частково завдяки експерименту Герберта, а також з іншими дослідженнями, сьогодні вчені прекрасно знають, що вітамін В9 потрібен всім, але особливо його потребують вагітні жінки. Фолат міститься у фруктах, сухої квасолі, горосі і зелених овочах, наприклад, шпинаті. слово "Фолат" походить від латинського слова "Foliage", яке означає "Листяний".
Фолієва кислота, або синтетичний фолат, використовується в вітамінізованих зернових продуктах завдяки тому, що має довший термін зберігання, в порівнянні зі звичайним фолатом.
Різновид молекулярного універсального інструменту, фолат, приймає участь в утворенні червоних кров`яних клітин, а також взаємодіє з іншими вітамінами, допомагаючи організму використовувати харчовий білок. ДНК не може відтворюватися без фолату, тому цей вітамін особливо необхідний для розвитку плода. Брак фолату в організмі жінки перед і під час вагітності може викликати неправильний розвиток ембріона.
Відео: Малишева Фолієва кислота
Для того щоб запобігти такі проблеми у багатьох країнах існують закони, які дозволяють жінкам безкоштовно отримувати фолієву кислоту. Цей інгредієнт часто можна знайти в готових зернових сніданках, яєчної локшини, рисі, хлібі та інших продуктах. Ці заходи дозволили значно скоротити ризики розвитку дефектів нервової трубки у новонароджених.
Вчені вважають, що добавки з фолатом можуть допомогти в боротьбі з різними захворюваннями, включаючи хворобу Альцгеймера, хвороби серця і рак. Однак занадто високі дози фолату можуть спровокувати розвиток раку. Нещодавно одна група дослідників довела, що організм не може трансформувати синтетичну фолієву кислоту в біологічно корисні молекули також ефективно, як вважали раніше.
Передбачається, що надмірне споживання фолату може приховати дефіцит вітаміну В12. Зазвичай дефіцит цього вітаміну в першу чергу викликає анемію, яку лікарі легко діагностують і вживають заходів, але в подальшому можуть призвести до неврологічних ушкоджень, якщо не виправити ситуацію вчасно. Надлишок фолату в раціоні харчування може запобігти розвитку анемії, але симптоми неврологічних ушкоджень через нестачу вітаміну В12 з`являться першими. У цей момент ушкодження можуть бути вже незворотними.
Літні, люди з шлунково-кишковими розладами, ті, хто переніс операцію на шлунково-кишковому тракті, вегетаріанці, і особливо вагітні жінки, знаходяться в групі ризику дефіциту вітаміну В12.
Доросла людина повинна вживати приблизно 400 мікрограмів фолату щодня. В середньому шматочку білого хліба приблизно 16 мікрограмів. Вагітні жінки також повинні вживати 400 мікрограмів фолієвої кислоти щодня в доповненні до того фолатів, який вони вживають з їжею. Всього в раціоні їх харчування повинно бути 600 мікрограмів фолату в день. Максимально допустима денна норма фолату становить 1000 мікрограмів.
