Користь і шкода сиру
Хто не знайомий з таким чудовим молочним продуктом, як сир? Він відноситься до найпервісніших і найкориснішим кисломолочним продуктам, які відомі людству.
У його приготуванні використовую кисле молоко, а технологія виробництва настільки проста і доступна, що сир багато готують самостійно з домашнього молока.
Всім в дитинстві бабусі давали сир, пояснюючи його корисність прискоренням зростання дитини. Але це далеко не всі позитивні якості продукту.
Сир: корисні властивості для нашого орагнизма!
Обов`язковою умовою є додавання сиру в раціон маленьких діток і вагітних жінок. І це цілком зрозуміло, адже продукт лідирує за змістом кальцію і фосфору, які необхідні для нормального формування дитячого організму і розвитку кісток, зубів, волосся і нігтів.
Ще одним важливим компонентом, який міститься в сирі, є білок. Багато хто скаже, що більший вміст білка можна знайти в м`ясних стравах або бобових.
Справа в тому, що білок, що знаходиться в сирі, набагато швидше і легше засвоюється людським організмом, а витрати енергії на його переробку при цьому мінімальні.
Завдяки корисного складу вживання сиру відносять до ефективних методів нормалізації діяльності травної системи і зміцнення стану ЦНС.
Сир для всіх: і дітей і дорослих!
Сир містить в собі комплекс всіх необхідних мікроелементів, в зв`язку з чим цей продукт:
- сприяє прискоренню біохімічних реакцій;
- перешкоджає виникненню багатьох захворювань;
- запобігає алергічні реакції;
- зміцнює імунну систему;
- справляється з втомою організму.
До слова, за кількістю амінокислот сир займає лідируючі позиції. Ці компоненти вкрай необхідні організму і можуть бути отримані тільки з продуктами харчування.
Корисний складу продукту
Сукупність мінеральних елементів, які містяться в кисломолочний продукт, не тільки благодійно впливає на кісткові тканини і їх розвиток, а й регулює вміст гемоглобіну в крові.
Розглядаючи вітамінний комплекс, який є важливою складовою частиною сиру, не можна не згадати вагому роль кожного елемента. Так, вітамін А необхідний для нормального зору і допомагає впоратися з його порушеннями. Саме дефіцит цього компонента в організмі є однією з поширених причин розвитку багатьох захворювань очей.
Інформація про те, наскільки важливий вітамін D, є далеко не новою. Потреба організму в цьому вітаміні присутнім протягом всього життя людини. У дитячому віці насичення організму вітаміном D необхідно для нормального розвитку. Що стосується літніх людей, то в умовах його дефіциту розвивається крихкість кісток і підвищується ризик переломів.
Вітамін В при попаданні в організм виконує багато функцій, які можна звести до нормалізації обмінних процесів і злагодженому функціонуванню всіх життєво важливих органів і систем.
Сир нерідко застосовується в створенні дієтичних раціонів. При бажанні скинути зайву вагу перевагу слід віддавати знежиреному продукту. При цьому можна не хвилюватися щодо втрати ним корисності. Як показують дослідження, знежирений сир зберігає абсолютно всі свої корисні властивості, володіючи при цьому мінімальної калорійністю.
Сир: протипоказання і можливу шкоду
Сир є надзвичайно корисним продуктом, який в умовах неправильного вживання може серйозно нашкодити організму. Дієтологи рекомендують орієнтуватися на показник в 300 г продукту на тиждень. Ця кількість слід розбити на кілька прийомів таким чином, щоб його вживання протягом одного дня не перевищувало 100 м
При включенні в раціон сиру з підвищеним рівнем жирності слід пам`ятати, що це загрожує підвищенням рівня холестерину, що в свою чергу здатне спровокувати ожиріння і атеросклероз.
Надходження в організм білка в надмірних кількостях здатне привести до порушень функціонування нирок. У зв`язку з цим важливо дотримуватися міри у вживанні продукту або ж виключати з раціону їжу, яка насичена білком.
Висновок і рекомендації!
Про необхідність під час покупки перевіряти терміни придатності кисломолочних продуктів пам`ятають все, але, на жаль, цієї поради слід далеко не кожен. До того ж сир є сприятливим грунтом для розвитку кишкових паличок, тому випадки інфекційних захворювань і отруєнь даним продуктом далеко не рідкість.
Вищевикладені застереження повинні стати не приводом для відмови від сиру, а керівництвом до його вживання. Тільки в умовах використання свіжого та якісного продукту можна отримати очікувану користь і не завдати організму шкоди.
Їжте сир в задоволення і зміцнюйте кісткову систему! Здоров`я Вам і благополуччя!
