Як правильно приготувати маслюки

Відео: Як приготувати гриби маслюки. Як приготувати гриби на сковороді

1. Розігрійте духовку до 175 С. Нагрійте ст. кукурудзяної олії у великій сковороді на середньому вогні.
2. Додайте 8 ст. порізаних зернистих маслюків, 4 очищених від насіння і порізаних смужками середнього розміру жовтих болгарських перцю, 6 товчених зубчиків часнику, 4 подрібнених маленьких чилі (або за смаком) з віддаленими насінням і перетинками.
3. Підмісіть 2 ч.л. свіжого меленого кмину і 4 ч.л. свіжих мелених насіння жовтої гірчиці (2 ч.л. насіння).
4. Всипте 1 ч.л. свіжих мелених насіння зіри, 1 ч.л. свіжих мелених насіння коріандру, 1 ч.л. куркуми і ч.л. солі або за смаком. Готуйте, помішуючи, 10 хвилин.
5. В цей час готуйте 6 ст. домашніх макаронів (наприклад гречану локшину, видавлену за допомогою спеціальних насадок) або куплених в магазині цільнозернових макаронів протягом 4 хвилин в активно киплячій підсоленій воді з невеликою кількістю оливкової олії.
6. Якщо ви використовуєте покупну пасту, готуйте її на 3 хвилини менше, ніж вказано на упаковці.
7. Злийте пасту за допомогою друшляка і негайно занурте його в миску з холодною водою, щоб зупинити приготування.
8. Злийте пасту знову і змішайте її з 1 ст. пікантного соусу з Сумак або здорового голландського соусу в трилітровому змащеному олією блюді для випічки.
9. Покрийте шар пасти смаженими грибами з овочами, потім 2 ст. свіжих хлібних крихт і, врешті-решт, 2 ст. тертого гострого сиру тофу.
10. Випікайте запіканку, накривши, приблизно 30 хвилин, поки вона не почне міхур.

Відео: Як зберегти і зберігати гриби маслюки, шампіньйони або будь-які?