damporadu.ru

Приготування сочевиці в мультиварці

Готувати сочевицю дуже легко, а готувати її в мультиварці взагалі простіше простого! Сьогоднішню статтю ми вирішили присвятити страв з сочевиці в мультиварці і поділитися з вами парочкою рецептів смачних і корисних страв. Саме корисних, тому що якщо в тарілці є сочевиця, можна не сумніватися, що від такого обіду ви отримаєте не тільки задоволення, але і користь.

Трохи про сочевиці

сочевиця відноситься до сімейства бобових і поширена в східних країнах, Австралії та Канаді. У наших широтах вона не така популярна і вважається, скоріше, делікатесом. Напевно, цим і пояснюються високі ціни на цей продукт, хоча за складом він мало чим відрізняється від місцевих бобових.

Але все ж особливості у сочевиці є. Крім чудових смакових якостей вона є одним з небагатьох екологічно чистих продуктів. І пояснюється це не тим, що її вирощують в заповідних зонах - просто сочевиця за своєю природою не здатна утримувати нітрати і токсини. Купуючи її в магазині в будь-якій точці світу, ви можете бути впевнені, що вона абсолютно «чистий».

Всі давно чули про користь паростків пшениці та інших злакових. Пророщена сочевиця здатна творити справжні чудеса - вона лікує наявні захворювання і попереджає розвиток нових, зміцнює імунітет, повертає красу і молодість. Сухі зернятка сочевиці втрачають до 30% корисних якостей.

Але зловживати не рекомендується навіть найкориснішими продуктами. Сочевиця, як і всі бобові, здатна викликати надмірне газоутворення. Через труднопереваріваемості сочевиці її краще не їсти людям з проблемним травленням або їсти в сильно розвареному вигляді.

Більше інформації про користь і шкоду цього продукту ви знайдете в статті «Корисні властивості сочевиці».

Сочевична каша з гарбузом

Цей рецепт сподобається тим, хто мріє позбутися зайвих кілограмів, але не хоче позбавляти себе радощів гастрономів, сідаючи на суворі дієти. Сочевична каша з гарбузом, приготована в мультиварці, додасть сил на весь день, подарує організму вітаміни і рослинні жири, а вам - справжнє задоволення від трапези. Якщо ви хочете розпрощатися із зайвою вагою, побалуватися вегетаріанської кухнею або просто спробувати щось новеньке, включите цей рецепт з сочевицею в свою кулінарну книгу.

Кількість інгредієнтів на 1 порцію:

Відео: Готуємо зелену сочевицю в мультиварці. Як приготувати сочевицю

  • сочевиця червона - 50 г-
  • гарбуз - 50 г-
  • цибуля ріпчаста (маленький) - 1 шт.-
  • сіль - щепотка-
  • цукор - по вкусу-
  • соняшникова олія.



Як приготувати корисну сочевичну кашу:

  1. Зніміть з гарбуза шкірку за допомогою ножа для чищення овочів і наріжте м`якоть дрібними кубиками.
  2. Сочевицю кілька разів промийте в холодній воді, після чого залийте теплою водою на 15 хвилин. Особливість червоної сочевиці в тому, що вона на відміну від інших сортів, дуже швидко готується і розварюється. З цієї причини з неї виходять дуже смачні і однорідні крем-супи. Відомо, що в результаті термообробки будь-який продукт втрачає свої вітаміни, тому щоб в чечевиці залишилося якомога більше корисного, ми не будемо її відварювати, а просто замочимо. Через 15 хвилин в теплій воді вона розбухне і розкриється, після чого їй буде достатньо всього 5 хвилин, щоб стати м`якою.
  3. Дрібно наріжте цибулину, налийте в чашу мультиварки трохи соняшникової олії і обсмажте цибулю до прозорого стану на програмі «Випічка».
  4. Додайте до цибулі кубики гарбуза, переведіть програму на «Гасіння» і готуйте до тих пір, поки гарбуз не стане м`якою. Після цього додайте трохи води, щоб вийшов ароматний бульйон. Кількість води визначайте «на око» - в залежності від соковитості гарбуза його може знадобитися більше або менше. В кінцевому рахунку бульйону має бути стільки, щоб сочевиця змогла повністю його увібрати.
  5. Додайте в чашу мультиварки розбухлу сочевицю, посоліть і перемішайте. Опустіть кришку і готуйте 5 хвилин. Як бачите, сочевиця ввібрала всю ароматну рідину і стала дуже м`якою за короткий час. Тепер можна спробувати блюдо на смак і додати цукру. У нашому випадку гарбуз попалася дуже солодка, тому цукор було вирішено не додавати. Щоб кашка вийшла ще більш корисною, замість цукру покладіть чайну ложечку меду.


Така ось варіація класичного страви вірменської кухні. Згідно з оригінальним рецептом, подавати таку кашу потрібно з мацоні - кисломолочним продуктом, схожим на кефір, але вона хороша і сама по собі. Смак виходить дуже ніжним. Сочевиця чудово поєднується зі солодкуватої гарбузом, але кашу це не можна назвати солодким. Вона швидко втамовує голод і насичує енергією.

Сочевиця з куркою і грибами

Якщо ви хочете приготувати що-небудь по-справжньому ситне, але нежирне, пропонуємо вам скористатися цим рецептом. До складу страви входить легке куряче м`ясо, але можна використовувати ще менш калорійну індичину. Гриби взагалі нейтральні на цей рахунок, і їх можна їсти в розумних кількостях, не боячись поправитися. А найприємніше у всьому цьому те, що таку сочевичну кашу можна готувати в будь-який час року. Так що якщо ви боїтеся набрати зайві кілограми за зиму, записуйте рецепт!

Які інгредієнти вам знадобляться на 1 порцію:

  • сочевиця - 50 г-
  • печериці - 4-5 шт.-
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.-
  • філе куряче - 50 г-
  • сіль, спеції - за смаком.

Корисна порада: Печериці, вирощені «в неволі», тобто магазинні, самі по собі не мають яскраво вираженим смаком або запахом. По суті, вони використовуються в стравах не стільки для аромату, скільки для обсягу і консистенції. Щоб гриби виконали своє істинне призначення і «заграли» як годиться, МірСоветoв рекомендує додати в печериці невелика кількість білих грибів. У магазинах вони продаються в сушеному вигляді, тому їх треба залити гарячою водою і настояти 10 хвилин. Саме для цієї страви можна використовувати і м`якоть, і сам настій. Сочевиця вбере його і буде ще смачніше.

Як приготувати ситну сочевичну кашу з куркою і грибами:

  1. Промийте сочевицю кілька разів в проточній воді і залийте теплою кип`яченою водою на 15 хвилин.
  2. Дрібно наріжте цибулю і відправте обсмажувати в невеликій кількості соняшникової олії в мультиварку на програмі «Випічка».
  3. Поки бланшируется цибулю, промийте куряче філе, обсушити його паперовим рушником і довільно наріжте дрібними шматочками.
  4. Коли цибуля стане прозорою, додайте куряче філе і обсмажте його до білого кольору.
  5. Гриби наріжте пластинками і додайте до курки. Якщо ви скористалися нашою порадою і залили окропом білі гриби, саме час додати їх в мультиварку разом з настоєм. Якщо грибного настою немає, просто додайте трохи води, щоб сочевиця змогла всю її увібрати. Перемкніть режим на «Гасіння», додайте сіль і спеції за смаком, опустіть кришку і почекайте 10 хвилин.
  6. Відео: Блюдо з червоною колотої сочевиці, ще один варіант. Як смачно приготувати сочевицю

  7. Через зазначений час злийте воду з набряклої сочевиці, висипте її в мультиварку, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.

Блюдо виходить дуже ситним, а вказаної кількості інгредієнтів вистачить на велику «чоловічу» порцію. Як бачите, приготування забирає мінімум часу, і з таким завданням впорається навіть починаюча господиня.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Приготування сочевиці в мультиварці