Як смачно приготувати минтай: 5 рецептів
Минтай заслужив любов багатьох господинь завдяки своєму легкому, ненав`язливого смаку, величезній кількості вітамінів і мінералів, доступності і, звичайно ж, приємною ціною.
Саме тому страви з минтая можна зустріти по всьому світу: від Великої Британії до Японії.
Ви також можете побалувати себе і близьких смачно приготовленої рибкою власними руками. А ми вам в цьому допоможемо.
В сметанному соусі
Звичайно, як і будь-яку іншу рибу, минтай теж можна посмажити, обваляти в борошні та спеціях. Однак, цей спосіб не допоможе вам розкрити смак цієї чудової рибки повністю.
Набагато цікавіше вийде минтай, смажений в сметанному соусі.
Складові:
- тушка минтая700 г
- сметана100 г
- борошно50 г
- Ріпчаста цибуля6 шт.
- майонез100 г
- спеціїза смаком
Для створення цього дивного блюда ви можете використовувати будь-які спеції, однак часник повинен бути присутнім обов`язково.
Кожну тушку минтая необхідно порізати на 3-4 шматка (в залежності від розміру рибини), посолити, потрусити борошном і підсмажити на великому вогні до золотистої скоринки з кожного боку.
Поки риба готуватися, почистіть і подрібніть тоненькими півкільцями цибулини.
Коли минтай дійшов до готовності, дістаємо його на тарілку, а в сковороду кладемо цибулька. Його ми також готуємо до золотистої забарвлення.
В цей час в невеликої ємності змішуємо сметану, майонез і приправи (без часнику).
Коли цибулька готовий, виливаємо до нього наш соус, перемішуємо, додаємо рибу і, закривши кришкою, готуємо 30-40 хвилин.
Як приготувати смажену рибу в тесті Запечена в духовці
Складові:
- минтай тушка6 шт.
- Вершкове масло4 ст.л.
- Ріпчаста цибуля100 г
- лимон шт.
- спеціїза смаком
Створення цієї страви настільки просте, що з ним впорається навіть школяр.
Для початку промиваємо і обтирає серветками тушки. Солимо, посипаємо спеціями. Цибулю чистимо, подрібнюємо тоненькими півкільцями.
На фольгу, змащену маслом, викладаємо рибку, скроплюємо лимонним соком, потім покриваємо півкільцями цибулі і шматочком масла.
котлетки
Складові:
- тушка минтая2 шт.
- Курине яйце1 шт.
- сир твердий100 г
- сметана2 ст.л.
- зубок часнику3 шт.
- Пшеничне борошно2 ст.л.
- Панірувальні сухарі4 ст.л.
Для створення цієї страви необхідно филировать тушки. Відокремте хребет, після чого трішки відбийте рибку. Посипте сіллю, чорним перцем.
Далі, необхідно натерти сир на крупній тертці, додати в нього сметану, видавити часник, перемішати і щедро нанести на відбиті філе минтая.
Потім, необхідно скрутити шматочки в рулетик.
Медальйони з гірчицею
Складові:
- тушка минтая0,5 кг
- Гірчиця не гостра3 ст.л.
- Курине яйце2 шт.
- борошно4 ст.л.
- Панірувальні сухарі, спеціїза смаком
Для створення цієї страви необхідно порізати рибку на смужки 1,5-2 см.
Потім, в окремій ємності збиваємо виделкою яйця з гірчицею. Кожен шматочок минтая посипаємо спеціями, занурюємо в яєчну суміш, потім - в борошно, і в самому кінці - в сухарі.
салат
Складові:
- тушка минтая400 г
- Курине яйце4 шт.
- Картопля2 шт.
- Ріпчаста цибуля1 шт.
- Майонез, зелень, спеціїза смаком
- Для створення салату, відваріть рибку з дрібкою солі.
- Яйця також відваріть 10 хвилин. Очистіть і дістаньте жовтки.
Лук подрібніть якомога дрібніше.
Картоплю відварити в мундирі, після чого видаліть шкірку і поріжте кубиками.
Кріп подрібніть.
Салат викладається у вигляді шарів:
- Перший - риба з кропом;
- Далі - картопля;
- Потім - ріпчаста цибуля;
- Натерті на крупній тертці білки і жовтки.
8 порад, які допоможуть вибрати свіжу рибу на ринку або в магазині 
