Як приготувати крильця в духовці

Що необхідно знати

Неправильно приготовлені в духовці курячі крильця можуть нас грунтовно розчарувати. Навіть посилаючись на їх досить низьку ціну, існує реальна небезпека переплати. А полягає вона в тому, що при готуванні і без того невелику кількість м`яса всихає і виходить, що сім`ї просто не мають що їсти. І вже тим більше не зрівняється з більш дорогими стегенця або гомілки.

Для того щоб такій ситуації уникнути, МіpСоветов пропонує вашій увазі кілька важливих рекомендацій і, звичайно, свій рецепт найніжніших, що тануть у роті курячих крилець. По-перше, найкраще готуються крильця жодного разу не заморожені.

Свіжі курячі крила призначені для того, щоб їх м`ясо залишалося соковитим і просто тануло в роті. По-друге, при запіканні потрібно враховувати, що їх слід готувати відразу багато. Справа в тому, що «хитрість» приготування крилець полягає в тому, що вони повинні щільно лежати, торкатися один до одного в духовці, тоді ви більше ніколи не згадаєте про сухому м`ясі.

Третім секретом є термін, в який маринується м`ясо. Те, що називається: чим довше - тим краще. Взагалі, курка швидко вбирає в себе маринад, але все одно хоча б півгодинки потрібно, щоб постояла. А якщо простоїть ніч або день - ваша сім`я залишиться втричі задоволеною.

Це корисно знати

Перш ніж приготувати крильця, нам необхідно їх купити. Для цього ми хочемо розкрити вам ще кілька порад, які допоможуть не тільки правильно вибирати продукти, а й завжди створювати справжні кулінарні шедеври:

Відео: Як приготувати курячі крильця

• вибираючи на ринку або в магазині курячі крила, зверніть увагу, щоб вони були рівні й гладкі, чисті і без видимих порізів і поврежденій-
• купувати найкраще крила без кінчиків, все одно потім їх краще обрізати, а за вагу заплатити прідется-
• зверніть увагу на колір продукту: світло-рожевий, іноді навіть з блакитним відливом - це будуть якісні крила. А ось якщо перед вами лежить м`ясо з білою шкірою, то найкраще утриматися від купівлі-
• якщо у вас є трохи часу, то можна на 2-3 години замочити продукти в суміші молока і води (пропорція один до одного) - так ви отримаєте ніжне блюдо.

Що нам знадобиться для їх приготування?

• крильця - не менше 1 кг (це близько 14 штук) -
• соняшникова олія - 1-2 столових ложкі-
• сметана - 3 столових ложкі-
• часник - 3-4 зубчіка-
• приправа до курки - по вкусу-
• перець - по вкусу-
• паприка - за вкусу-
• лимонний сік, вичавлений з чверті лімона-
• сіль за смаком (обов`язково ознайомтеся з складом приправи для курки, якщо в ній міститься сіль, є ризик пересолити).

Важливий момент: соняшникова олія можна замінити майонезом. Якщо такий спосіб приготування вам ближче, то можна очікувати, що крила вийдуть з ще більш хрусткою скоринкою, хоча і більш жирні й калорійні.

Відео: Курячі крильця в духовці | Як приготувати курячі крильця - Голодний Чоловік, Випуск 90

Як готувати

Для початку нам необхідно підготувати саме м`ясо. Можливо, ви не раз стикалися, що крильця цілком їсти ну дуже незручно. Тому ми пропонуємо кожне крильце розрізати по суглобу, як зазначено на фото.

Таким чином, крилець виявиться ще більше, по крайней мере, візуально, і при приготуванні вони будуть краще один з одним стикатися і будуть дуже соковитими.

Коли готові всі крильця, складіть їх в миску, додайте в нього приправу для курки і паприку.

Після цього видавіть в крила сік лимона.

Додайте сметану і роздавлений часник.

Відео: Як приготувати хрусткі крильця в духовці по простому рецептом

Гарненько перемішайте і поставте в холодильник. Нехай маринуються. Найкраще мисочку ще накрити харчовою плівкою, так вони краще вберуть в себе маринад. Але, до речі, якщо у вас зовсім немає часу чекати, то і не потрібно. І без цього вони вийдуть чудовими на смак.

Тепер підготуємо форму для випікання. Застелите її папером для випікання. Густо змастіть її соняшниковою олією, можна навіть кілька хвилин дати просочитися. Тепер викладіть на неї крильця.

Розігрійте гарненько духовку, найкраще до максимуму, і поставте в неї деко. Вогонь зробіть середнім, це дозволить і присмажити кірку, і пропекти м`якоть. Через 20 хвилин необхідно кожне крильце перевернути, так ви отримаєте хрустку скоринку. Випікайте ще 20 хвилин. Якщо ваша духовка обладнана функцією гриль, то можна нею скористатися: включіть на 5-7 хвилин в самому кінці готування, і ви побачите, як зміниться ваш кулінарний шедевр.

Відео: Рецепт: Крильця з картоплею в духовці

Все, крильця готові. Подавати їх можна як з гарніром, так і з овочами. І, до речі, вони можуть виявитися відмінною закускою до пива, якщо їх подати з кетчупом або гірчицею.

Смачного!