Як приготувати торт без випічки: найпростіші і смачні рецепти
Іноді обставини складаються так, що спекти коржі - неможливий варіант. Відсутність духовки, недостатньо часу для приготування тіста і випікання, іноді - банальна лінь. Це не означає, що доведеться залишити гостей без очікуваного десерту. Можна придбати в магазині заготовки коржів, швидко приготувати крем - і торт готовий. Але існують рецепти різноманітних тортів, які не потребують випічки. Такі солодощі не тільки швидко і просто приготувати. Деякі набагато перевершують кондитерську випічку за смаковими якостями, а ваші гості будуть здивовані незвичайним підходом до традиційної готуванні.
шарлотка
Щоб приготувати шарлотку без випічки необхідно:
- Печиво-палички20 шт.
- молоко300 мл
- Яєчні / перепелині жовтки5/10 шт.
- Ванільний цукор1 ч. Л.
- цукор200 г
- Вершкове масло1 ч. Л.
- вершки300 мл
- желатин1 пакетик
- Залийте желатин гарячою водою, відставте на деякий час в сторону.
- Жовтки розітріть з цукром до отримання однорідної білої маси.
- В окремій каструлі змішайте молоко, ванілін, закип`ятіть.
- У кипляче молоко, не поспішаючи, вливайте збиті жовтки, одночасно перемішуючи.
- Отриману суміш залиште на повільному вогні, проваріть поки вона не стане більш густий, не забуваючи час від часу помішувати.
- Влийте желатин і нагрівайте крем, постійно помішуючи до однорідного стану маси.
- Далі, вимкніть плиту, охолодіть. Використовуючи міксер або блендер, перетворите вершки в щільну пінку, додайте в уже остиглий крем.
Приготуйте цукровий сироп. Для цього знадобиться:
- цукор50 г
- Гаряча вода10 мл
- Розчиніть 50 г цукру в 10 мл гарячої води, злегка змастіть печиво отриманою сумішшю.
- Далі, печива необхідно укласти по стінках форми (вертикально по всьому периметру). Не забудьте попередньо змастити форму маслом.
- Середину заповніть готовою масою і поставте в холодильник на кілька годин.
класичний чізкейк
Чізкейк не зовсім можна вважати тортом, але цей десерт може стати його гідною заміною. Приготувати ласощі гранично просто.
Вам знадобиться:
- Сир0,5 кг
- Згущене молоко0,5 л
- желатин10 г
- Вершкове масло100 г
- розсипчасте печиво300 г
- Молоко / вода175 г
- За допомогою кухонного комбайна або блендера роздробити печиво до стану дрібної крихти, з`єднайте з заздалегідь розтопленим маслом.
- Підготуйте Пекарській форму - застеліть її папером для випікання, на неї викладіть готову базу для чізкейку - печиво з маслом. Щільно утрамбуйте суміш, особливо по краях.
- У гарячу воду (або молоко) висипте желатин, залиште на 10-15 хвилин.
- А поки, займіться сиром: з`єднайте сирну масу зі згущеним молоком, ретельно перемішайте, додайте розчинений желатин і ще раз все добре змішайте.
- Сирну суміш вилийте в корж з печива, рівномірно розподіліть.
- Поставте чізкейк на деякий час в холодне місце - балкон або холодильник.
Шоколадно-банановий десерт
Незважаючи на досить поширене поєднання бананів з шоколадом, десерт приємно здивує вас своїм смаком і видом.
Для приготування необхідно:
- Чорний шоколад170 г
- яйця5 штук.
- Сиркова маса200 г
- вершки50 мл
- банани3 шт.
- цукор50 г
- Вершкове масло20 г
- желатин5 аркушів
- Лимонний сікполовина лимона
- Замочіть 3 желатинових листка в прохолодній воді, банани наріжте кружальцями.
- Розігрійте сковороду з вершковим маслом, додайте цукор - як тільки цукор почне танути, повільно влийте лимонний сік. Не біда, якщо цукор збився в грудочки, варто його трохи розбавити водою.
- У розігріту карамельну суміш покладіть бананові кружечки на дві хвилини. Як тільки вони покриються цукровою карамеллю, злийте отриманий сік і розчиніть в ньому желатинові листи.
- Сир, банани і отриману желатинову суміш з`єднайте. Це буде перша частина торта.
- Підготуйте форму - дно накрийте папером для випічки, сторони викладіть жорстким поліетиленом.
- Далі, вилийте сирну суміш, залиште в холодильнику на 2 години, а в цей час займіться шоколадним мусом.
- Залиште темний шоколад на водяній бані поки він повністю не розтане, 2 желатинових листа залийте прохолодною водою.
- Підігрійте вершки, остаточно розчиніть в них желатинову масу.
- Відокремте яєчні жовтки від білків.
- Жовтки, вершки, шоколад змішайте, білки збийте до стану густої піни, і тільки тоді додайте в шоколадний крем.
- Залийте її поверх бананово-сирного шару в форму, почекайте години 4.
Торт-морозиво
Неймовірно швидкий рецепт легкого торта, який освіжить будь-який сімейний обід або свято.
Для приготування потрібно:
- печиво0,5 кг
- Вершкове масло3 ст. л.
- Варене згущене молоко200 г
- вершки0,5 ст.
- ванільне морозиво0,5 кг
- солодкий сиропза смаком
- За допомогою блендера розітріть печиво до стану дрібної крихти, додайте вершкове масло, згущене молоко, добре змішайте компоненти.
- Викладіть у форму для випікання, утрамбуйте, ретельно опрацювати краю - сформуйте невеликі бортики.
- Вершки добре збийте міксером і розділіть на 3 частини - в одну додайте розтануло морозиво, в інші - сиропи з різним смаком (наприклад, полуничний і шоколадний).
- По черзі укладайте суміші в форму, залиште в морозилці до повного застигання.