Як приготувати сирники з сиру?

Сирники - це те блюдо, до якого нас привчали з дитинства мами і бабусі. І дійсно, складно знайти російської людини, яка б не знала, що таке сирники.

Вони популярні не тільки завдяки своєму смаку і почуття ситості, яке дарують, а й простого способу приготування, який передбачає використання відомих і доступних інгредієнтів.

Як правило, традиційно сирники відрізняються солодким смаком. Але на сьогоднішній день створено стільки рецептів цього блюда, що сирниками можуть себе сміливо радувати навіть ті люди, які уникають вживання цукру.

важливість деталей

Всі рецепти сирників досить прості, але в той же час досвідчені господині підтвердять, що далеко не завжди чітке дотримання поетапні інструкції гарантує отримання неймовірно смачної страви. Насправді багато залежить від певних нюансів, які на перший погляд не уявляють достатньою важливості.

Мова йде про наступне:

• Перевагу потрібно віддавати тільки якісним продуктам. Так як основою сирників виступає сир, йому і слід приділити максимальну увагу. Для сирників найкраще підійде продукт, жирність якого знаходиться в межах від 7 до 18%. Також слід звернути увагу на текстуру, яка повинна бути однорідною і без згустків. Також не рекомендується використовувати занадто кислий сир, смакові якості якого вдасться виправити тільки великими обсягами цукру, що несприятливо позначиться на здоров`я і фігуру.
• Приготування смачних сирників залежить і від того, наскільки однорідною є консистенція. Для отримання оптимального інгредієнта сир рекомендується подрібнити, використовуючи з цією метою сито. Поліпшити консистенцію вдасться і за допомогою молока, кефіру або сметани.
• При формуванні сирників і у визначенні оптимального розміру рекомендується користуватися столовою ложкою, яка застосовується для забору маси. Це дозволить сформувати сирники однакових розмірів, які рівномірно підсмажаться і не будуть розпадатися при спробах їх перевернути.

Як приготувати сирники з сиру?

Сирники з сиру вважаються традиційним слов`янським блюдом, класичний рецепт якого зберігся і до наших днів. Як вже було зазначено, сьогодні існує неісчісляемое кількість рецептів сирників, але найпростіший і популярний спосіб передбачає використання інгредієнтів, представлених:

• сиром - 200 г;
• яйцями - 1 шт .;
• манкою - 2 ст. ложки;
• борошном - 1 ст. ложка;
• цукром;
• родзинками;
• ваніліном;
• сметаною - 1 ст. ложка;
• рослинним маслом.

Всі перераховані компоненти слід ретельно змішати за винятком рослинного масла, яке призначається виключно для готування на сковорідці. Приготоване тісто має настоятися близько півгодини, завдяки чому буде забезпечено максимальне вбирання вологи манкою і борошном.

Після цього тісто рекомендується скачати у вигляді тоненької ковбаси і порізати круглими шматочками, діаметр яких не повинен перевищувати 2 сантиметрів. Після легкого обмакувания в борошні тісто потрібно викладати на попередньо підігріту сковорідку. Під час обсмажування сирники слід перевертати.

Смачні рецепти приготування сирників

Зовсім необов`язково для приготування сирників підсмажувати їх на сковорідці. Згідно з численними відгуками більш соковите і насичене блюдо вдасться приготувати в духовці. В даному випадку для приготування тіста потрібно скористатися:

• сиром - 500 г;
• яйцями - 3 шт .;
• манною крупою - 2 ст. ложки;
• ваніліном;
• розпушувачем тесту - 10 г;
• сіллю за смаком;
• цукром - 2 ст. ложки;
• вишнями без кісточок - 150 г.

Всі перераховані компоненти слід ретельно перемішати, а отриману суміш розподілити по формах, призначеним для приготування мафінів. Силіконові формочки не потрібно змащувати перед застосуванням, а ось у всіх інших випадках використання рослинного масла обов`язково.

При наповненні форм головне не перестаратися. Важливо враховувати, що в духовці тісто трохи підніметься і може просто випасти за краї. Час випікання сирників в духовці знаходиться в рамках 30 хвилин.

Не менш смачні сирники вдасться приготувати і з застосуванням сухофруктів. Основні інгредієнти представлені:

• сиром - 250 г;
• цукром - 150 г;
• яйцями - 2 шт .;
• пшеничним борошном - 50 г;
• яблуком - 1 шт .;
• сухофруктами - 60 м

Безпосередньо перед змішуванням всіх інгредієнтів важливо подбати про попередню підготовку сухофруктів, які необхідно розмочити і подрібнити. Що стосується яблука, то його слід подрібнити із застосуванням терки. З сформованого тесту необхідно сформувати сирники традиційним способом і обсмажувати їх з двох сторін на сковорідці з рослинним маслом.

Смачного!