damporadu.ru

Які страви приготувати на великдень: добірка з 5 страв

Великдень - самий сонячний, радісний, і, мабуть, самий ситний весняне свято. Це торжество ще з дитинства асоціюється з пасками, сирною паскою, крашанками і безліччю смачних страв з м`яса, риби і овочів.

Звичайно ж, напередодні свята кожна господиня метушитися в створенні смачних і різноманітних страв, щоб все три святкові дні радувати рідних, близьких і друзів чудовими ласощами.

У великій кількості рецептів слід вибирати ті, які допоможуть задовольнити свої смакові переваги всім гостям.

Крім обов`язкових атрибутів - пасок і крашанок, має бути присутнім м`ясне блюдо у вигляді запеченої буженини, рибні страви, щоб хоч трохи полегшити навантаження на шлунок, традиційний холодець, кілька закусок, і, звичайно ж, легкі, весняні салати зі свіжих овочів.

варіант
1

Бажання в фользі

Вам знадобиться:

  • Свинина1 кг
  • сіль1 ст. л. (Без гірки)
  • Голівка часнику1 шт.
  • Лавровий лист2 шт.
  • Червоний мелений перець ч. Л.
  • Чорний мелений перець ч. Л.
  • Гірчиця (НЕ зерна)2 ч. Л.
  • чебрець1 ч. Л.


Рецепт розрахований на 1 кг м`яса. Зазвичай буженину готують від 3-х кг, оскільки її кількість після запікання зменшується. При збільшенні маси свинини, природно, обсяг всіх спецій також зростає.

  • Промийте м`ясо, залишки вологи промокніть серветками.
  • Очистіть часник, розріжте на пластинки. Змішайте обидва види перцю і сіль.
  • Зробіть в м`ясі невеликі надрізи, ретельно витріть приправами. У утворилися після надрізів кишеньки також покладіть спеції, часник.
  • Обкласти м`ясо лавровим листям.
  • Потім помістіть його в ємність необхідних розмірів (каструлю або миску), накрийте кришкою і відправте в холодильник. Так воно має маринуватися дві доби. Час від часу перевертайте м`ясо.
  • По закінченню часу, загорніть м`ясо у фольгу, таким чином, щоб при запіканні велика кількість м`ясного соку не витекло з фольги.
  • На деко додайте трохи води, помістіть туди загорнуте м`ясо.
  • Розжарити духову шафу до 180 С і готуйте м`ясо 1 годину. Потім перевірте на готовність ножем, роблячи невеликий надріз. I7HIZQ0
Якщо кров не виділилася, значить, м`ясо готове. Якщо ж ви виявили червону рідину, дозвольте страви ще пропектися.
Почитати в тему:
варіант

Відео: Салат з крабовими паличками на паску

2

холодець

Вам знадобиться:

  • свинячі ноги700 г
  • Свинина нежирна1 кг
  • сільза смаком
  • Перець чорний мелений і горошкомза смаком
  • Лавровий листза смаком
  • зубки часнику5 штук.
  • морква1 шт.
  • Цибуля ріпчаста1 шт.

Отже, холодець. Для його створення необхідно дотримуватися суворе правило: наявність свинячих ніг - обов`язково!

Відео: ВЕЛИКДЕНЬ сирна заварювана (паска, паску). Смачний рецепт приготування

Незалежно, які інші частини свинини ви використовували, якщо ви бажаєте приготувати холодець, а не м`ясний бульйон, вам необхідні свинячі ніжки, тільки при їх наявності блюдо застигне.
  • Перед варінням холодцю замочіть м`ясо на ніч.
  • Візьміть велику каструлю, помістіть в неї м`ясо і ставте на плиту. Коли воно закипить, злийте воду, наберіть нову, закип`ятіть, зменшіть вогонь до мінімального і варіть 6 годин.
Саме тому варто взяти велику каструлю, щоб вистачило води на заливання страви, адже за такий довгий час готування значну її кількість випарується.
  • Коли страва провариться 4 години, посоліть його.


kGSHi8E

Чи не соліть холодець спочатку, адже багато рідини випарується, що збільшить концентрацію солі в кілька разів, і ви можете просто пересолити блюдо.

  • Коли страва провариться 5 годин, опустіть очищену моркву і неочищений цибулю. Це додасть страві приємний колір.
  • За 30 хвилин до завершення готування дістаньте з каструлі цибулину, морквину і додайте спеції - перець і лавровий лист.
  • По закінченню варіння спробуйте ще раз страва, видавіть часник.
  • Дістаньте м`ясо, розріжте на дрібні шматки, розкладіть по тарілках і залийте бульйоном.
  • Поставте блюдо в холодильник застигати.
Почитати в тему:
варіант
3

Запечена риба

Вам знадобиться:

  • Риба (горбуша, скумбрія, нототенія або хек)1 кг
  • Гірчиця2 ч. Л.
  • лимон1 шт.
  • Вершкове масло2 ч. Л.
  • майонез2 ст. л.
  • Сіль, перець, цибулю і зелень сушеназа смаком

Ця страва просте, а головне - швидке в приготуванні.

  • Очистіть рибу від голови, нутрощів, плавців. Зніміть зовнішню плівку.
  • Промийте і обсушіть серветками продукт. Поріжте на стейки (якщо риба розміром з горбушу).
  • Змішайте в невеликій ємності гірчицю, майонез, сіль і спеції. Отриманою сумішшю витріть рибку, покладіть в глибоку ємність і відправте маринуватися в холодильник на ніч.

Відео: Великоднє гніздо. Великодній стіл # Великдень

Почитати в тему:
  • По закінченню часу розігрійте духовку до 180 С.
  • Відріжте великий шматок фольги, покладіть на нього рибу, зверху покладіть по шматочку вершкового масла і загорніть таким чином, щоб виділився в процесі запікання сік не витікав з фольги.
  • Готуйте рибу близько 20 хвилин, після чого дістаньте, акуратно розкрийте зверху фольгу, щоб вона трохи підрум`яниться.
  • Запікайте ще 5 хвилин, потім дістаньте.

ovmXtRj

Перед вживанням кожен шматочок необхідно щедро полийте соком лимона, видавивши часточки прямо на рибу.

Почитати в тему:

Відео: сирна паска. Рецепт головного пасхального страви ГОТОВИМО ДОМА з Оксаною Пашко

варіант
4

весняний салат

Вам знадобиться:

  • огірки2 шт.
  • помідори1 шт.
  • головки редису7 шт.
  • Перець солодкий болгарський1 шт.
  • Листя салату50 г
  • лимон шт.
  • Цибуля зелена50 г
  • Оливкова олія, сільза смаком
  • Промийте всі овочі.
  • Дрібно наріжте цибулю.
  • Редис, помідори, огірки, перець подрібніть кубиками.
  • Салат порвіть на невеликі частини руками.

gv2EZoL

Змішайте овочі. Полийте соком половини лимона, посоліть і приправити оливковою олією.
Почитати в тему:
варіант
5

Тарталетки зі свіжою зеленню і сиром

Вам знадобиться:

  • тарталетки10 шт.
  • Сир жирний (9%)200 г
  • кріп пучка
  • петрушка пучка
  • Зелена цибуля1 стебло
  • сільза смаком
  • Подрібніть ножем кріп, петрушку і цибулю.

6TQF8Nd

  • Помістіть в чашу блендера всі інгредієнти і збийте до стану крему.
Не перестарайтеся, інакше отримаєте не крем, а молоко м`ятного кольору.
  • У кожну тарталетки помістіть сирну масу, зверху не плескали, нехай виглядає гіркою.
Почитати в тему:

Відео до матеріалу

https://youtube.com/embed/QCWYHv1aLj4

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Які страви приготувати на великдень: добірка з 5 страв