Які страви приготувати на великдень: добірка з 5 страв
Великдень - самий сонячний, радісний, і, мабуть, самий ситний весняне свято. Це торжество ще з дитинства асоціюється з пасками, сирною паскою, крашанками і безліччю смачних страв з м`яса, риби і овочів.
Звичайно ж, напередодні свята кожна господиня метушитися в створенні смачних і різноманітних страв, щоб все три святкові дні радувати рідних, близьких і друзів чудовими ласощами.
У великій кількості рецептів слід вибирати ті, які допоможуть задовольнити свої смакові переваги всім гостям.
Крім обов`язкових атрибутів - пасок і крашанок, має бути присутнім м`ясне блюдо у вигляді запеченої буженини, рибні страви, щоб хоч трохи полегшити навантаження на шлунок, традиційний холодець, кілька закусок, і, звичайно ж, легкі, весняні салати зі свіжих овочів.
Бажання в фользі
Вам знадобиться:
- Свинина1 кг
- сіль1 ст. л. (Без гірки)
- Голівка часнику1 шт.
- Лавровий лист2 шт.
- Червоний мелений перець ч. Л.
- Чорний мелений перець ч. Л.
- Гірчиця (НЕ зерна)2 ч. Л.
- чебрець1 ч. Л.
Рецепт розрахований на 1 кг м`яса. Зазвичай буженину готують від 3-х кг, оскільки її кількість після запікання зменшується. При збільшенні маси свинини, природно, обсяг всіх спецій також зростає.
- Промийте м`ясо, залишки вологи промокніть серветками.
- Очистіть часник, розріжте на пластинки. Змішайте обидва види перцю і сіль.
- Зробіть в м`ясі невеликі надрізи, ретельно витріть приправами. У утворилися після надрізів кишеньки також покладіть спеції, часник.
- Обкласти м`ясо лавровим листям.
- Потім помістіть його в ємність необхідних розмірів (каструлю або миску), накрийте кришкою і відправте в холодильник. Так воно має маринуватися дві доби. Час від часу перевертайте м`ясо.
- По закінченню часу, загорніть м`ясо у фольгу, таким чином, щоб при запіканні велика кількість м`ясного соку не витекло з фольги.
- На деко додайте трохи води, помістіть туди загорнуте м`ясо.
- Розжарити духову шафу до 180 С і готуйте м`ясо 1 годину. Потім перевірте на готовність ножем, роблячи невеликий надріз.
Відео: Салат з крабовими паличками на паску
холодець
Вам знадобиться:
- свинячі ноги700 г
- Свинина нежирна1 кг
- сільза смаком
- Перець чорний мелений і горошкомза смаком
- Лавровий листза смаком
- зубки часнику5 штук.
- морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
Отже, холодець. Для його створення необхідно дотримуватися суворе правило: наявність свинячих ніг - обов`язково!
Відео: ВЕЛИКДЕНЬ сирна заварювана (паска, паску). Смачний рецепт приготування
- Перед варінням холодцю замочіть м`ясо на ніч.
- Візьміть велику каструлю, помістіть в неї м`ясо і ставте на плиту. Коли воно закипить, злийте воду, наберіть нову, закип`ятіть, зменшіть вогонь до мінімального і варіть 6 годин.
- Коли страва провариться 4 години, посоліть його.
- Коли страва провариться 5 годин, опустіть очищену моркву і неочищений цибулю. Це додасть страві приємний колір.
- За 30 хвилин до завершення готування дістаньте з каструлі цибулину, морквину і додайте спеції - перець і лавровий лист.
- По закінченню варіння спробуйте ще раз страва, видавіть часник.
- Дістаньте м`ясо, розріжте на дрібні шматки, розкладіть по тарілках і залийте бульйоном.
- Поставте блюдо в холодильник застигати.
Запечена риба
Вам знадобиться:
- Риба (горбуша, скумбрія, нототенія або хек)1 кг
- Гірчиця2 ч. Л.
- лимон1 шт.
- Вершкове масло2 ч. Л.
- майонез2 ст. л.
- Сіль, перець, цибулю і зелень сушеназа смаком
Ця страва просте, а головне - швидке в приготуванні.
- Очистіть рибу від голови, нутрощів, плавців. Зніміть зовнішню плівку.
- Промийте і обсушіть серветками продукт. Поріжте на стейки (якщо риба розміром з горбушу).
- Змішайте в невеликій ємності гірчицю, майонез, сіль і спеції. Отриманою сумішшю витріть рибку, покладіть в глибоку ємність і відправте маринуватися в холодильник на ніч.
Відео: Великоднє гніздо. Великодній стіл # Великдень
- По закінченню часу розігрійте духовку до 180 С.
- Відріжте великий шматок фольги, покладіть на нього рибу, зверху покладіть по шматочку вершкового масла і загорніть таким чином, щоб виділився в процесі запікання сік не витікав з фольги.
- Готуйте рибу близько 20 хвилин, після чого дістаньте, акуратно розкрийте зверху фольгу, щоб вона трохи підрум`яниться.
- Запікайте ще 5 хвилин, потім дістаньте.
Відео: сирна паска. Рецепт головного пасхального страви ГОТОВИМО ДОМА з Оксаною Пашко
весняний салат
Вам знадобиться:
- огірки2 шт.
- помідори1 шт.
- головки редису7 шт.
- Перець солодкий болгарський1 шт.
- Листя салату50 г
- лимон шт.
- Цибуля зелена50 г
- Оливкова олія, сільза смаком
- Промийте всі овочі.
- Дрібно наріжте цибулю.
- Редис, помідори, огірки, перець подрібніть кубиками.
- Салат порвіть на невеликі частини руками.
Тарталетки зі свіжою зеленню і сиром
Вам знадобиться:
- тарталетки10 шт.
- Сир жирний (9%)200 г
- кріп пучка
- петрушка пучка
- Зелена цибуля1 стебло
- сільза смаком
- Подрібніть ножем кріп, петрушку і цибулю.
- Помістіть в чашу блендера всі інгредієнти і збийте до стану крему.
- У кожну тарталетки помістіть сирну масу, зверху не плескали, нехай виглядає гіркою.