Як смачно приготувати телятину

Телятина в фользі

Необхідні інгредієнти:

• телятина200 г
• томати1 шт.
• Перець солодкийвсі кольори по одному кільцю
• зелень50 г
• Цибуля2 тонко нарізаних кільця
• сільщіпка
• перецьза смаком

1. Беремо стейк телятини і натираємо сіллю і приправами.
2. Викладаємо оброблене м`ясо на складений втричі лист фольги.
3. Зверху нього поміщаємо томати, кільця солодкого перцю різних відтінків, цибулю і зелень.
4. Звертаємо фольгу, починаючи з кутів у напрямку вгору, і герметично закручуємо.
5. Загорнуте в фольгу м`ясо оговтується в духовку і запікаємо хвилин 50.
6. Кладемо приготоване м`ясо на широке блюдо.
7. Розгортаємо акуратно фольгу, і, не забираючи її, нарізаємо м`ясо на порційні шматочки.
8. Головна родзинка в цій страві - це те, що телятина знаходиться у власному бульйоні.

Телятина у власному соку, запечена в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• м`ясо телятини1 кг
• лимон1 шт.
• морква1 шт.
• чорнослив50 г
• Цибуля1 шт.
• сіль1 ч. Л.
• спеції1 ч. Л.

М`ясо під час запікання виділяє величезну кількість соку, тому овочі необхідно підготувати заздалегідь, а саме м`ясо запікати при високій температурі. Сам процес підготовки телятини теж не хитромудрий.

1. Обсмажуємо натерту морквину;
2. Нарізаємо м`ясо стейками;
3. Нарізану цибулю солимо, трохи скроплюємо його лимонним соком і даємо настоятися півгодини в прохолодному місці.
4. Нагріваємо в мультиварці масло і кладемо в нього морквину, нарізану кільцями, солимо і прожарюємо 5 хвилин.
5. Після цієї процедури на готову моркву викладаємо стейки, перчимо і між кожним шматком викладаємо по чорносливу. А в кінці викладаємо зверху обсмажений раніше цибулю.
6. В мультиварці запікаємо все це близько 45 хвилин.

Запечена телятина з вишневим ароматом

Необхідні інгредієнти:

• телятина молочна600 г
• Вишні без кісточок1 ст. л.
• Вино червоне3 ст. л.
• Масло рослинне2 ст. л.
• сіль1 ч. Л.
• спеціїщіпка

1. М`ясо нарізаємо великими частинами, солимо, перчимо і посипаємо цукром.
2. На кожному з шматків робимо невеликі надрізи, в які укладаємо вишні (можна використовувати заморожені).
3. У заздалегідь змащений маслом сотейник укладаємо м`ясо.
4. Посипаємо його травами, за смаком і бажанням і відправляємо готовий твір кулінарного мистецтва в духовку на 20 хвилин.
5. Після цього часу виймаємо сотейник з духовки і поливаємо телятину вином.
6. Відправляємо назад в піч сотейник. Пекти телятина в духовці повинна ще 25 хвилин.
7. Телятина запечена в духовці подається до столу разом з гарніром і овочами.

Смачного!

висновок

Найсмачніша телятина - приготована з охолодженого м`яса. Воно має температуру від 0 до 4 ° С. Серед всіх інших варіантів термічного стану: парного, остиглого, морозива, оттаявшего і повторно замороженого - воно краще з кулінарного гідності і харчової цінності.