Салат з індички - рецепт

Індичка - це одна з різновидів фазана, ареалом проживання якої була територія Америки ще мільйони років тому. До сих пір достеменно невідомо, звідки і як з`явилося англійська назва птиці - tyrkey, існує теорія, що так її назвав Колумб, коли вперше побачив її в Індії (як він вважав). Так як популярний мореплавець знав про індійських павича, і назвав її цим ім`ям, що в перекладі з однієї мови Індії означає - павич.

Колумбу, як і пізніше Кортесу, дуже сподобалося м`ясо індички, адже воно було таким соковитим і м`яким. Достеменно відомо, що вже в середині XVI століття цю птицю вирощували вже в європейських країнах, і тому коли з Старого світу прибули перші переселенці до берегів Америки, вони були вже в курсі того, що м`ясо індички володіє величезною кількістю корисних властивостей. Лише в сімнадцятому столітті індичка потрапляє в Росію, і довгий час вважається делікатесом тільки для заможного стану. Салати приготовані з індички дуже поживні і смачні. В якості додаткових інгредієнтів можуть бути використані перловка або рис, маслини або помідори.

При приготуванні салатів найчастіше застосовується відварне, або смажене м`ясо, існують також салати з використанням копченого м`яса індички. В основному заправкою для таких салатів служить сметана або майонез, масло оливкове або соняшникове змішане з різними соусами або спеціями. Рекомендується готувати салати з індички перед самою подачею до столу, так як від довгого очікування м`ясо цього птаха втрачає всі свої поживні речовини і свій чудовий смак.

М`ясо індички дуже хвалять дієтологи і лікарі, і не дарма. Якщо регулярно вживати в їжу цей продукт можна не тільки скинути пару ненависних кілограмів, але і значно поліпшити обмін речовин. І тому його присутність в раціоні харчування просто необхідно. Тим більше існує дуже велика кількість страв, яких можна приготувати з цим інгредієнтом. Одним з найпопулярніших по праву вважаються салати.

Салати, приготовані з цим м`ясом - дуже ситні і смачні, при бажанні вони здатні замінити не тільки обід, але і вечерю. Але легша варіація цих салатів з фруктами чи овочами, стане відмінним доповненням до основної страви під час вечері або обіду.

Так як варіантів приготування рецептів салатів з індичкою величезна кількість, то вашій увазі надані найсмачніші і незвичайні, і легкі в приготуванні.

Рецепт №1 - Салат з індички з додаванням чорносливу

Необхідні інгредієнти:

1. Філе індички одне триста грам;
2. Чорнослив без кісточок сто двадцять грам;
3. Перець болгарський один;
4. Яблуко одне;
5. Сир двісті грам;
6. Зелень салату;
7. Горіхи волоські п`ятдесят грам;
8. Масло рослинне або оливкове для заправки;
9. Зелень для прикраси.

Процес приготування

Взяти філе індички нарізати, обсмажити на олії до готовності, регулярно помішувати. Далі остудити м`ясо і дрібно, дрібно порізати.

Чорнослив залити окропом, накрити кришкою і дати настоятися хвилин двадцять. Далі злити всю воду і осушити всі плоди. Болгарський перець очистити від всіх насіння, помити і нарізати тонкою соломкою. Яблуко вимити, обсушити і розрізати на дві частини, видалити серцевину. М`якоть нарізати маленькими скибочками. Листя салат обполоснути холодною водою і нарвати на невеликі шматочки руками.

У великій мисці з`єднати всі інгредієнти разом, додати горіхи волоські, заправити за смаком майонезом і все ретельно перемішати. Зверху рясно посипати тертим сиром і подати готовий салат з індички до столу.

Рецепт №2 - Салат з індички з додаванням ананасів

Красивий і незвично смачний салатик. Інгредієнти, які входять до складу цього салату, малокалорійні і дуже корисні, тому вживати його можна в будь-яких кількостях, скільки забажаєте.

Необхідні інгредієнти:

1. Салат листя сто грам;
2. Філе індички чотириста грамів;
3. Перець болгарський один;
4. Масло з кісточок винограду сто мл;
5. Сік лимонний сорок мл;
6. Гірчиця п`ять грам;
7. Перець, сіль на ваш смак;
8. Масло рослинне для обсмажування;
9. Брусниця ягоди для прикраси;
10. Ананас одна банка консервованого.

приготування

Ретельно промити водою листя салату, просушити і нарвати дрібними шматочками. М`ясо індички обсмажити на олії рослинній до утворення золотистої скоринки, остудити і дрібно нарізати. Перець болгарський очистити від плодоніжки і насіння і нарізати дрібно кубиками. Злити з ананасів сік, і нарізати їх дрібними кубиками.

Відео: Салат з індичкою, огірком, картоплею та печерицями

Приготування заправки для салату. Змішати сік лимона, виноградне масло, гірчицю, сіль і перець.

На гарне блюдо укласти невелику кількість салату, далі шматочки м`яса, ананас, а потім перець. Все полити приготованим соусом і для краси посипати брусничними ягодами.

Відео: Легкий салат з індичкою

Рецепт №3 - Теплий сала з індичкою

1. Індичка відварне філе триста грам;
2. Печериці двісті грам;
3. Копчений бекон двісті грам;
4. Цибуля ріпчаста один;
5. Масло вершкове сорок грам;
6. Винний червоний оцет двадцять мл;
7. Листя шпинату двісті грам;
8. Перець, сіль на ваш смак.

Процес приготування

Взяти ріпчаста цибуля, очистити і нарізати тонкими півкільцями. Обсмажити на рослинному маслі до м`якого стану. До цибулі додати нарізані пластинками печериці і готувати разом з цибулею протягом десяти хвилин. Потім викласти обсмажену суміш в тарілку і дати їй охолонути. Смужки бекону розрізати на дві частини і згорнути невеликими рулетами. Викласти їх на розігріту сковороду і обсмажити протягом п`яти хвилин. Потім влити винний оцет, поперчити і посолити.

Відварене філе індички нарізати дрібними кубиками, і додати до грибів і цибулі. Викласти все в сковороду, змішати всі інгредієнти і накрити кришкою, готувати п`ять хвилин на слабкому вогні. Листя шпинату ретельно вимити, обсушити і викласти на плоске блюдо. Зверху викласти приготований теплий салат з індички і грибів і полити зверху соусом, який утворився в сковороді. Подавати в гарячому вигляді на стіл, прикрасивши нарубаного зеленню.

Рецепт №4 - Рецепт, приготований з індички з рисом і овочами, і йогуртовой заправкою

Необхідні інгредієнти:

1. Рис варений двісті грам;
2. Йогурт натуральний двісті грам;
3. Філе індички копчене або смажене двісті грам;
4. Перець солодкий сто грам;
5. Масло рослинне або оливкове тридцять мл;
6. Оцет двадцять мл. 3%;
7. Селера один корінь;
8. м`ята;
9. Зелень, кріп, петрушка по одному пучку;
10. Перець, сіль.

приготування салату

Відварений рис охолоджуємо. Солодкий перець нарізаємо тонкою соломкою. Очищаємо корінь селери, і нарізаємо його і філе індички дрібними кубиками. З`єднуємо всі підготовлені інгредієнти, додаємо йогурт, змішаний з оцтом, масло і рубану зелень, солимо, перчимо, ретельно все перемішуємо і подаємо до столу.

Рецепт №5 - Салат з індички з соусом з меду

Необхідні інгредієнти:

1. Індичка філе п`ятсот грам;
2. Зелень п`ятдесят грам;
3. Лук-шалот два штуки;
4. Перець солодкий один;
5. Кунжут насіння двадцять грам;
6. Мед двадцять мл;
7. Мелений чорний перець;
8. Сіль.

Процес приготування салату

Розігріваємо сковороду з оливковою олією, викладаємо в неї мед і кунжут, додаємо нарізані шматочки м`яса, солимо, перчимо і обсмажуємо до повної готовності. Нарізаємо дуже тонко шалот, бланшируємо його, нарізаємо тонкою соломкою солодкий перець. З`єднуємо всі підготовлені продукти, заправляємо соусом, який залишився після смаження індички на сковороді, посипаємо подрібненою зеленню, ретельно перемішуємо, і подаємо до столу.

Рецепт № 6 - Салат з індички з сиром і помідорами

Складові:

1. Помідори триста грам;
2. Сир двісті грам;
3. Відварене філе індички;
4. Йогурт натуральний двісті грам;
5. Зелену цибулю сто грам;
6. Кетчуп сімдесят грам;
7. Лимонний сік вісімдесят грам;
8. Сметана п`ятдесят грам;
9. Майонез двадцять грам;
10. Сіль, цукор, перець - на ваш розсуд.

приготування

Зелену цибулю дрібно нарізаємо, перемішуємо з нарізаними часточками помідор, нарізаним філе індички, і дрібно нарізаними шматочками сиру.

Що б зробити заправку, змішуємо майонез, йогурт, сметану, лимонний сік, цукор, кетчуп, перець, сіль і заправляємо салат. Ретельно перемішуємо і подаємо до столу.

Рецепт №7 - Салат, приготований з індички з додаванням ананаса і чорносливу

Складові:

1. Смажене або відварне філе індички двісті грам;
2. Свіжий або консервований ананас двісті грам;
3. Легкий майонез сто грам;
4. Чорнослив сто грам;
5. Зелений салат чотири листи;
6. сіль;
7. Зелень.

Приготування шалено смачного салату

Нарізаємо тонкою соломкою філе індички, чорнослив і ананас, заправляємо все продукти майонезом, ретельно перемішуємо, солимо. При бажанні викладаємо на блюдо застелене листям салату.

Рецепт №8 - Салат, приготований з м`яса індички з яблуками і овочами

Необхідні інгредієнти;

1. Філе індички відварне або смажене триста грам;
2. Картопля відварна три бульби;
3. Помідори три;
4. Яйця варені два штуки;
5. Яблука два штуки;
6. Майонез рідкий двісті грам;
7. Яблучний сік двадцять мл;
8. Лимонний сік двадцять мл;
9. Листя салату;
10. Сіль.

приготування

Нарізаємо дуже тонко м`ясо індички, скроплюємо його лимонним і яблучним соком. Нарізаємо невеликими кубиками помідори, картопля, яйця і яблука. Змішуємо всі приготовані інгредієнти, заправляємо їх майонезом, солимо і викладаємо на блюдо, на листя салату.

Рецепт №9 - Салат-коктейль з індичкою

Інгредієнти необхідні для приготування:

• Індичка філе триста грам;
• Банани два штуки;
• Яблука два штуки;
• Ананас один невеликий;
• Оливки зелені без кісточок сто грам;
• Оливки чорні без кісточок сто грам;
• Вершки сто п`ятдесят грам;
• Йогурт сто п`ятдесят грам;
• Коньяк тридцять мл;
• Лимонний сік;
• Часник два зубчики;
• Зелень, петрушка, кінза, кріп;
• Перець мелений білий;
• Сіль.

Процес приготування

1. Очищені яблука і банани нарізати дрібними кубиками, і скропити лимонним соком.
2. З лавровим листом, перцем і гвоздикою, відварити м`ясо індички, витягти з бульйону і остудити.
3. М`ясо нарізати дрібними кубиками.
4. Ананас нарізати дрібними скибочками, оливки розрізати на чотири частини кожну.
5. Додати дрібно порізаний часник.
6. Вершки збити в пишну піну, змішати з коньяком і йогуртом, поперчити і посолити.
7. У салатницю чергуючи укласти м`ясо і фрукти, зверху залити вершковим соусом.
8. Прикрасити скибочками ананаса і гілочками зелені і подавати до столу.

Рецепт №10 - Салат з індички з додаванням волоських горіхів

Необхідні продукти:

1. Варена індичка триста грам;
2. Яйця чотири штуки;
3. Майонез сто п`ятдесят грам;
4. Очищені горіхи волоські п`ятдесят грам;
5. Зелень двадцять грам.

приготування

• Відварити м`ясо індички, і яйця в круту. Нарізати їх дрібними кубиками.
• Горіхи волоські дрібно нарубати.
• М`ясо та яйця ретельно перемішати і викласти в салатник.
• Зверху полити майонезом, посипати подрібненими горіхами і прикрасити зеленню.
• Салат готовий, можна подавати до столу.

Рецепт №11 - Салат з індички і яблук

Необхідні продукти:

• Яблука двісті грам;
• Індичка двісті грам;
• Масло оливкове;
• Чорнослив сто грам;
• Салат зелений п`ять листів;
• зелень;
• Сіль.

приготування

1. Філе обсмажити і дрібно нарізати.
2. Чорнослив обшпарюємо і витягуємо всі кісточки.
3. Яблука розрізаємо і видаляємо серцевину і кісточки, ріжемо дрібними кубиками.
4. Всі інгредієнти укладаємо в салатник на листя салату.
5. Поливаємо олією оливковою.
6. Прикрашаємо зеленню.
7. Подаємо до столу.