Як зробити салат з огірків і помідорів?

Влітку всі прагнуть встигнути насолодитися фруктами і овочами, якими так радує теплу пору року.

До того ж введення в щоденний раціон натуральних свіжих продуктів є унікальною можливістю наповнення організму відсутніми вітамінами і мікроелементами, що зміцнить захисні сили і запобіжить розвитку багатьох захворювань, які так характерні для осінньо-зимового періоду. До одного з корисних і смачних літніх страв відноситься овочевий салат з помідорами і огірками.

Як зробити салат з огірків і помідорів за 5 хвилин?

На приготування цього салату з помідорами і огірками піде кілька хвилин, а з завданням зможе впоратися навіть новачок в кулінарній справі. До того ж таке блюдо припаде до смаку всім, хто стежить за своїм зовнішнім виглядом і намагається звести вживання жирів до мінімуму.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування цього «ледачого» салату, представлені:

• яблучним оцтом - склянки;
• свіжим кропом - 20 г;
• рослинним маслом - 2 ст. ложки (перевагу краще віддавати рафінованому продукту);
• огірками - 2 шт .;
• меленим чорним перцем за смаком;
• цукром - 1 ч. ложка;
• однієї кримської солодкої цибулиною;
• сіллю за смаком;
• помідорами - 2 шт.

Після ретельного миття огірки з помідорами потрібно нарізати у вигляді кубиків, а цибуля - тоненькими шматочками. Що стосується томатів, то їх можна використовувати як з шкіркою, так і без неї. Якщо Ви віддаєте перевагу помідори без шкірки, то для її швидкого видалення томати необхідно обдати окропом і відразу ж помістити в ємність з холодною водою.

Для приготування салату слід вибрати глибокий посуд, в якій потрібно змішати всі інші інгредієнти для отримання своєрідного соусу. Після цього нарізані овочі необхідно з`єднати з отриманою сумішшю, ретельно перемішати і після п`ятихвилинного настоювання блюдо можна подавати на стіл.

Рецепт для любителів пікантних страв

 Цей рецепт приготування простого овочевого салату припаде до смаку всім любителям часнику та інших інгредієнтів, які надають стравам гостроти. В даному випадку для створення салату належить скористатися:

• томатами - 160 г;
• свіжими огірками - 60 г;
• часником - один великий зубчик;
• соняшниковою олією - 40 г;
• свіжим зеленою цибулею - 40 г;
• оцтом - 10 г;
• тертим хріном - 20 г;
• сіллю за смаком, цукром і меленим перцем за бажанням.

Першим етапом є подрібнення томатів і огірків, які потрібно нарізати у вигляді кубиків, і зелені. Створенням соусу потрібно займатися в окремому посуді, в якій потрібно змішати масло з оцтом, чорним перцем, сіллю і цукром.

Після цього всі інгредієнти належить з`єднати і ретельно перемішати. Безпосередньо перед подачею на стіл овочі рекомендується посипати подрібненим луком, хріном і часником.

Справжній річний салат

Справжні цінителі літніх салатів рекомендують не обмежуватися тільки огірками та помідорами, адже досить смачним вийде поєднання:

• свіженьких молоденьких огірочків - 4 шт .;
• літніх томатів - 5 шт .;
• томатів «Черрі» - 5 шт .;
• кримського солодкого лука - 1 шт .;
• редису - 1 пучок;
• червоного перцю - 2 шт .;
• солі за смаком;
• щіпки свежемолотого чорного перцю;
• яблучного оцту - 2 ст. ложки;
• рослинного масла - 50 мл;
• лайма - 1 шт .;
• петрушки, кропу і зеленої цибулі.

Першим кроком є подрібнення цибулі, з якого слід сформувати тонкі, майже напівпрозорі півкільця. Нарізану цибулю можна змішати зі спеціями і обдати окропом, що забезпечить кращий смак салату. Багато хто віддає перевагу займатися попередніми маринуванням лука, обробляючи його яблучним оцтом, сіллю і приправами.

Ретельно промиту під проточною водою редиску також слід нарізати у вигляді кілець. Що стосується солодкого червоного перцю, то його потрібно нарізати соломкою. Томати черрі досить розділити на чотири частини, а ось зі звичайних помідорів потрібно сформувати часточки або кубики.

Всі нарізані компоненти потрібно змішати в окремій ємності і додати сіль, сік лимона, чорний перець, свіжу зелень. Багато в якості заправки до такого річному салату краще використовувати майонез, але в даному випадку потрібно враховувати, що калорійність страви зростає в рази.

Для додання страві більшої пікантності можна скористатися гірчицею з зернами, додаючи цей компонент в обсязі чайної ложки. В якості прикраси річного салату відмінно підійдуть кедрові горішки, які необхідно попередньо підсушити на сковорідці без масла.

Любителі молочних продуктів також можуть експериментувати, орієнтуючись на особисті смакові переваги. Так, досить смачним буде тандем перерахованих вище інгредієнтів з сиром, нарізаним у вигляді кубиків. Вдалим рішенням в цьому випадку може виявитися солона бринза або адигейський сир.

Смачного!