damporadu.ru

Як приготувати борщову заправку на зиму?

ак приготувати борщову заправку на зиму?

Коли мова заходить про ситних перших стравах, у багатьох виникає стійка асоціація з борщем і це не дивно. Борщ отримав світову популярність і на сьогоднішній день існує чимало варіацій його приготування, відмінні риси яких продиктовані особливостями національної кухні в тій чи іншій країні.

Сучасні господині всіляко намагаються полегшити собі завдання і в розпал літа займаються заготівлею борщовий заправки, яка з настанням холодів може виявитися досить корисною.

Для чого потрібна борщова заправка?

Перш за все, борщова заправка є сумішшю буряка, моркви та помідорів, які використовуються в приготуванні домашнього борщу. Виходячи з такого складу, цільове призначення продукту стає очевидним. Так, подібна заготовка, наявна в підвалі, позбавить від необхідності йти за покупками, якщо з`явиться бажання приготувати борщ.

Для чого потрібна борщова заправка?

Борщова заправка - відмінне рішення і для лінивців, які не бажають витрачати багато часу і сил на попередню підготовку кожного інгредієнта. Саме таким господарочкам наполегливо рекомендується займатися заготівлею борщовий заправки, витративши на це кілька годин в літній день і звільнивши при цьому чимало часу в майбутньому.



Борщова заправка виявиться корисною не тільки ледачим господарочкам, які не сприймають зайві рухи тіла, пов`язані з приготуванням ситного обіду. Сучасні жінки, найчастіше, настільки зайняті роботою і сім`єю, що на кухню практично не залишається часу. В такому випадку на допомогу також прийде подібна заготовка.

Як приготувати борщову заправку на зиму: традиційний рецепт

Заготівля борщовий заправки на зиму не потребує певних навичках, тому освоїти традиційний рецепт під силу навіть новачкові. Згідно з традиційним і популярному рецептом, борщова заправка готується з доступних інгредієнтів, представлених:

  • буряком - 1,5 кг;
  • солодким перцем - 1,5 кг;
  • стиглими червоними помідорами - 1,5 кг;
  • солодкої морквиною - 1,5 кг;
  • звичайним ріпчастою цибулею - 1,5 кг;
  • сіллю - 2 ст. ложки;
  • цукром - 5 ст. ложок;
  • яблучним оцтом - 100 г;
  • чорним меленим перцем;
  • олією - 1 стакан;
  • кропом і петрушкою.

Для створення борщовий заготовки можна скористатися наступною покроковою інструкцією:

Для створення борщовий заготовки можна скористатися наступною покроковою інструкцією:

  • Всі овочі потрібно промити під проточною водою і очистити.
  • Подальше подрібнення буряків, моркви, цибулі та болгарського перцю відбувається із застосуванням кухонного комбайна або ж звичайної великої терки.
  • З томатів потрібно зняти шкірку, а самі помідори після цього подрібнити до утворення маси з однорідною консистенцією.
  • Отриману томатну масу і подрібнені інгредієнти необхідно змішати з маслом і спеціями в окремій ємності і проварити на слабкому вогні протягом 20 хвилин.
  • Після додавання оцту суміш рекомендується гасити ще близько 5 хвилин.
  • Після закінчення зазначеного часу томатну масу слід розподілити по стерилізованих банках зі скла і закатати.


Ось борщова заправка і готова! А зберігати цей продукт потрібно тільки в підвалі або інших прохолодних місцях.

Рецепт борщовий заправки для тих, хто лінуватися нарізати капусту

Даний рецепт є оптимальним рішенням для тих, хто не бажає нарізати капусту для борщу, адже цей продукт вже буде входити в борщову заправку. Для приготування такої незвичайної і корисною борщовий заправки належить скористатися:

Рецепт борщовий заправки для тих, хто лінуватися нарізати капусту

  • червоним буряком - 3 кг;
  • солодкої білокачанної капустою - 3 кг;
  • морквиною - 2 кг;
  • білим або червоним цибулею - 2 кг;
  • болгарським зеленим перцем - 1 кг;
  • томатами - 1 кг;
  • сіллю - 2 ст. ложки;
  • цукром - 2 ст. ложки;
  • перцем чорним і запашним дрібного помелу;
  • олією - 1 стакан;
  • будь-яким оцтом - 150 г;
  • лавровим листом до смаку.

Промиті і очищені овочі необхідно подрібнити у вигляді соломки, а капусту зазвичай нашаткувати. Попередня підготовка томатів передбачає їх очищення від шкірки. Для цього помідори потрібно обдати окропом і акуратно зняти шкірку. Очищені томати також належить подрібнити на дрібні кубики. Таким же чином слід нарізати і ріпчасту цибулю.

Рецепт борщовий заправки для тих, хто лінуватися нарізати капусту

Помідори з цибулею потрібно підсмажити на сковорідці з невеликою кількістю масла, після чого перемістити в окрему ємність для якнайшвидшого охолодження. Після цього підсмажені інгредієнти слід змішати з овочами, а суміш проварити близько 30 хвилин. За кілька хвилин до зняття ємності з вогню в неї необхідно додати подрібнену зелень зі спеціями.

Після розподілу заправки по стерилізованих ємностей їх потрібно закатати і накрити ковдрою до охолодження. Для зберігання продукту оптимальними є умови підвалу.

Користуйтеся борщовий заправкою, заготовленої на зиму, і нехай приготування смачного і ситного борщу завжди Вам буде тільки в радість! Смачного!


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати борщову заправку на зиму?