Які супи можна приготувати: швидко і смачно?

Супи вважаються важливою складовою дієтичного і лікувального харчування. Давно відмічено, що доповнення щоденного раціону різними супами вкрай сприятливо позначається на здоров`я.

Регулярне вживання таких страв супроводжується поліпшенням травлення, насиченням організму корисними вітамінами і мікроелементами, відновленням балансу рідини в організмі і зміцненням захисних сил.

Багато людей, знаючи про корисність супів, відмовляються від їх приготування за браком часу. Насправді існує чимало простих рецептів, які стануть в нагоді всім, хто задається питаннями, які супи можна приготувати швидко і смачно.

Суп з овочами та галушками

Найкориснішим і легким для засвоєння вважається саме овочевий суп, який рекомендований до вживання навіть при лікуванні серйозних захворювань органів травної системи. Швидко приготувати суп з овочами вдасться, скориставшись доступними інгредієнтами, представленими:

• картоплею - 5 шт. середніх розмірів;
• цвітною капустою - 1 шт .;
• морквиною - 2 шт .;
• манною крупою - склянки;
• яйцями - 2 шт .;
• ріпчастою цибулею - 1 шт .;
• спеціями.

Після ретельного промивання капусту слід розділити на кілька окремих кущиків. Картоплю треба нарізати невеликими шматочками, а моркву - у вигляді тоненьких скибочок. Всі подрібнені інгредієнти необхідно викласти в ємність з киплячою водою.

Поки овочі відварюються у воді можна зайнятися приготуванням галушок, змішавши яйця зі спеціями і манкою. Інгредієнти потрібно ретельно перемішувати до тих пір, поки не зникнуть навіть найменші грудочки.

Після відварювання овочів до готовності можна додавати в ємність галушки. Для формування галушок з приготовленою суміші краще скористатися звичайною чайною ложкою. Після наповнення супу галушками його слід проварити ще хвилин 5, після чого блюдо залишається лише прикрасити за бажанням подрібненою зеленню.

 Суп з сушеними білими грибами

Грибні супи є досить ситними і корисними, а на приготування таких страв йде зовсім небагато часу. Отже, для приготування корисного супу з грибами слід скористатися:

• сушеними білими грибами - 50 г;
• картоплею - 2 шт. середніх розмірів;
• ріпчастою цибулею - 1 шт .;
• вершковим маслом - 2 ст. ложки;
• сметаною - 4 ст. ложки;
• петрушкою - 40 г;
• сіллю за смаком.

Для початку слід подбати про попередню підготовку сушених грибів, які потрібно перебрати і замочити в ємності з холодною водою на 3 години. Після закінчення зазначеного часу гриби слід вийняти, а воду перелити в більш містку ємність, яка використовується в приготуванні супів, і поставити на вогонь.

Після закипання в воду необхідно викласти грибочки і відварювати їх близько 25 хвилин на середньому вогні. За подію зазначеного часу гриби слід вилучити з води і нарізати у вигляді невеликих шматочків.

Наступним етапом є очищення картоплі, його промивання і нарізування у вигляді невеликих кубиків. Після цього нарізану картоплю слід відварити в грибному бульйоні до готовності.

Поки буде готуватися картопля можна зайнятися цибулею, який слід очистити, нарізати і злегка обсмажити на сковороді разом з подрібненими відвареними грибами. Підсмажені інгредієнти необхідно додати до бульйону з картоплею і довести до кипіння. Залишається тільки посолити за смаком і можна подавати суп на стіл.

Сирний суп

Останнім часом зростає популярність сирних супів, які можна готувати з різними інгредієнтами. Якщо Ви бажаєте приготувати сирний суп без істотних витрат часу і праці, скористайтеся даними рецептом. Для приготування страви слід скористатися:

• картоплею - 2 шт .;
• м`ясним фаршем - 200 г;
• ріпчастою цибулею - 1 шт .;
• печерицями - 100 г;
• плавленим сиром - 100 г;
• рослинним маслом - 20 г;
• сіллю і чорним меленим перцем за смаком.

Потрібно відзначити, що вказана кількість інгредієнтів розраховане тільки на 1 літр води. Дрібно нарізану цибулю з печерицями слід обсмажити на сковороді. М`ясний фарш також рекомендується прожарити близько 5 хвилин на сковороді з рослинним маслом. В процесі обсмажування інгредієнти слід трохи підсолити.

Після очищення картопля необхідно подрібнити з використанням великої терки і висипати в каструлю з киплячою водою. Слідом за картоплею в ємність потрібно викласти і обсмажені інгредієнти.

Заключним етапом приготування є додавання плавленого сирка і приправ. Щоб сирок швидше розчинився, його можна попередньо подрібнити за допомогою терки. Після додавання останніх інгредієнтів суп повинен варитися ще протягом 15 хвилин.

Смачного!