Як приготувати тірамісу будинку
Дивовижно смачний десерт, який не залишить байдужим нікого. Тірамісу - це справжня класика італійської кухні. Спробувати його варто навіть тим, хто не вважає себе ласунам. Тірамісу є в меню практично всіх ресторанів і кафе, але приготувати його вдома не так вже й складно. Нижче представляємо вам простий і швидкий рецепт тірамісу. Чи готові ризикнути? Повірте, у вас все вийде, навіть якщо ви не сильні в кулінарії.
підготовка
У ресторанах цей десерт подають в стаканчиках або десертних вазочках, хоча класичний тірамісу - це багатошаровий торт.
У чому готувати десерт будинку, вирішуйте самі - вам знадобляться або стаканчики, або форма для торта.
Для приготування вам необхідно:
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТИРАМИСУ
- яйце3 шт.
- маскарпоне500 г
- цукор3 ст.л.
- Цукрова пудра3 ст.л.
- какаоза смаком
- печиво савоярдіпо Вусу
Чим більше печива савоярді ви додасте, тим «щільніше» вийде десерт. Якщо ви хочете, щоб тірамісу було більш повітряним і кремовим, можете сміливо брати маленьку упаковку савоярді.
Відео: Тірамісу. Готуємо вдома
У деяких рецептах, можна зустріти коньяк, але якщо десерт будуть їсти діти, то його можна не додавати - смак не зіпсується.
приготування крему
Відокремлюємо жовтки від білків. Далі найвідповідальніший момент. Гарненько збиваємо жовтки з цукром і акуратно втручаємося в них сир маскарпоне.
Жовтки збиваємо міксером на високих оборотах, а при додаванні сиру зменшуємо швидкість або розмішуємо вручну, але так щоб не було грудок. Повинна вийти густа кремоподібна маса.
В іншій мисці збиваємо білки до м`яких піків, поступово додаючи 3 ст. ложки цукрової пудри.
Акуратно з`єднуємо дві маси. На цьому етапі не рекомендується використовувати міксер, щоб крем не осів.
Відео: Як приготувати тірамісу - Рецепт від Все буде добре - Випуск 52 - 27.09.2012 - Все буде добре
рецепт тірамісу
Ми готували десерт у формі для випічки торта. На дно необхідно викласти печиво савоярді і побризкати теплим кави.
Заварюйте міцний смачну каву. Печиво потрібно злегка намочити, але не сильно, щоб воно не розповзалося.
Поверх печива потрібно викласти товстим шаром сирно-яєчну масу. Далі чергуємо печиво і крем. Не забувайте кожного разу бризкати печиво кави.
Останній шар - сирний. Його посипаємо какао.
Тірамісу необхідно поставити в холодильник як мінімум на 5 годин. Какао має потемніти, а сирна маса застигнути.
Десерт повинен тримати форму. Якщо ви формували тірамісу в вазочках, то подавайте персонально кожному гостю.
Торт потрібно розрізати і викласти на тарілки.