Як вдома приготувати цукерки «рафаелло»: 5 простих рецептів
Як же іноді хочеться побалувати себе і рідних смаколиками та солодощами. Але часто на приготування делікатесів не вистачає часу. Хочеться приготувати щось просте, смачне і швидко одночасно.
Цукерки «Рафаелло» відносяться до таких десертів. У себе вдома ви зможете приготувати ці приголомшливі цукерки так, що їх не можна буде відрізнити від дорогих магазинних. Але буде набагато менше матеріальних витрат, і часу знадобиться зовсім небагато - всього 20 хвилин.
Тут ви знайдете п`ять різних рецептів приготування Рафаелло в домашніх умовах, починаючи від найпростіших і закінчуючи самими незвичайними.
простий рецепт
знадобиться:
- Плитка білого шоколаду1 шт.
- мигдаль25 шт.
- Сливки (жирністю більше 33%)60 мл
- стружка кокоса75 г
- Вершкове масло30 г
- сільщіпка
- Розламайте шоколадну плитку на шматочки і покладіть їх у ємність.
- Влийте в шоколад вершки. Нагрівайте суміш на водяній бані, поки маса не стане однорідною. Це можна робити також в мікрохвильовці.
- Тепер дайте суміші охолонути приблизно до 25 градусів.
- Додайте 20 грам кокоса, сіль і масло. Все перемішайте і відправте в холодне місце.
- Після того, як суміш охолола, дістаньте міксер і гарненько збийте цю масу.
- Тепер беріться ліпити цукерки. У кожній буде по одному мигдалю. Його попередньо очистіть і обсмажте.
- На обробну досочку насипте кокосової стружки. На ній ви будете «обкатувати» цукерку.
- Тепер починайте ліпити. Робити це можна руками, поклавши всередину мигдаль, а потім «обкатавши» на дошці.
- Коли ви зліпите все цукерки, відправляйте їх в холодильник, щоб вони повністю затверділи.
Ці цукерки не відрізниш від магазинних, вони навіть смачніше. Прості і швидкі в приготуванні, так що скоро обов`язково стануть частим гостем на вашому столі. Смачного!
Домашнє «Рафаелло»
знадобиться:
- стружка кокоса25 г
- Згущене молоко0,5 банки
- Вершкове масло125 г
- ванілін1 шт.
- горіхи100 г
- Розтопити масло (але не дозвольте йому закипіти).
- До маслу відправте згущене молоко, ванілін, стружку і гарненько розмішайте.
- Поставте суміш на пару годин в холодне місце.
- Тепер можна ліпити цукерки.
- Всередину обов`язково кладіть горішок (можна навіть будь-яку ягоду, полуницю, наприклад). Сформовані кульками цукерки покрийте стружкою кокоса.
«Рафаелло» з вафельками
знадобиться:
- Білий шоколад95 г
- мигдаль25 шт.
- Вершкове масло3 ч.л.
- вершки220 мл
- стружка кокоса100 г
- пудра цукрова50 г
- вафельні листи100 г
Рецепт, як ви зможете помітити, схожий на перший, але має свої відмінності.
- Розтопіть шоколад.
- Додайте масло, стружку, дрібку солі і все добре перемішайте.
- Суміш відправте остигати в холодильник.
- Займіться мигдалем. Додайте до нього цукрову пудру (1 ст. Л.), А потім вологими руками перемішайте. Тепер відправте на сковороду і обсмажте.
- Поки мигдаль остигає, займіться вафлями. Якщо у вас не вийшло знайти вафельні листи, візьміть звичайні вафлі і соскребите з них начинку. Тепер потовчіть їх в ступці, але не сильно дрібно.
- Збийте вершки з цукровою пудрою.
- Якщо суміш з шоколадом охолола, пора братися за формування цукерок. Якщо ви не хочете робити це руками, візьміть дві ложки, наберіть в одну крему стільки, щоб вийшла маленька гірка, в серединку запіхну горіх і притисніть іншою ложкою.
- Тепер обваляйте його в вафлях, потім змастити вершками і «покатайте» в стружці кокоса.
- Поставте в холодне місце на всю ніч.
Сирне «Рафаелло»
знадобиться:
- Сир0,5 кг
- сметана4 ч.л.
- жовток1 шт.
- цукор100 г
- Вершкове масло60 г
- горіхи100 г
- ванілін1 пакетик
- стружка кокоса150 г
- Розітріть цукор і жовток.
- Туди додайте масло, ванілін, потім сметану і сир. Все це добре перемішайте.
- Ліпіть кульки, кладіть всередину горішок.
- Обваляйте в стружці кокоса. Солодощі вже відразу можна їсти.
Варто відзначити, що в цьому рецепті можна використовувати не тільки горіхи, але і чорнослив або фундук.
Рафаелло-безе
знадобиться:
- Білий шоколад95 г
- Згущене молоко5 ч. Л.
- яєчні білки2 шт.
- цукор150 г
- Вершки (жирні)300 г
- мигдаль120 г
- корицящіпка
- кислота лимоннана кінчику ножа
- стружка кокоса100 г
- У яєчні білки додайте трішки лимонної кислоти і збийте міксером так, щоб маса загусла.
- Потроху додавайте цукор, збиваючи міксером.
- Поставте суміш на водяну баню, але не давайте їй сильно кипіти.
- Продовжуйте збивати міксером. У вас повинна вийти дуже-дуже густа суміш.
- Додайте туди корицю і стружку. Акуратно розмішайте.
- Візьміть деко і застеліть його папером для випікання. Туди викладайте Пироженко діаметром в 5 см.
- Випікайте в розігрітій до 150 градусів духовці протягом півгодини.
- Поки Пироженко випікаються, займіться кремом. Візьміть вершки і додайте в них згущене молоко. Суміш ретельно збийте міксером.
- На терку натріть шоколад.
- Дістаньте з духовки тістечка. У них зробіть дірочки, через які відправите горішки і крем.
- Повапните Пироженко кремом і посипте тертим шоколадом.
- Відправте їх в холодильник на добу.
висновок
Як бачимо, магазинні цукерки можна з легкістю приготувати в домашніх умовах і зробити їх навіть смачніше. Радуйте себе і близьких смачними новинками.