damporadu.ru

Соняшник салат - рецепт з куркою

Відео: Салат соняшник з чіпсами - рецепт з куркою і грибами

Соняшник салат рецепт з куркоюНезвичайний і яскравий салат соняшник стане яскравою прикрасою будь-якого святкового столу і байдужим не залишить нікого із запрошених гостей. Цей салат, який нагадує променисте сонечко, не вимагає величезної кількості вишуканим інгредієнтів і тривалих годин приготування, тому ви зможете приготувати його без праці, якщо заскочили зненацька родичі або друзі застали раптом вас зненацька.

Історія салату «Соняшник»

Не настільки примітна і цікава історія створення даного салату, як, наприклад, історія салатів цезар і олів`є, проте в ній є деякі цікаві факти, про які ми і розповімо.

Зовсім недавно отримав популярність салат соняшник, можна сказати, пару років назад, коли одна господиня з вельми розвиненою уявою вирішила прикрасити самий звичайний салат маслинами і чіпсами, надавши йому вид імпровізованого соняшнику. Пізніше, виклала вона свій твір кулінарного мистецтва в одну з кулінарних груп в таких популярних в даний час соціальних мережах. І в цей час і обрушилася настільки величезна популярність на цей салат.

Всі вітчизняні господині почали готувати салат соняшник на будь-яке святкування, дивуючи своїх близьких подачею і оформленням салату. Цей бум не оминув навіть знаменитих шеф-кухарів, і почали вони подавати його в своїх ресторанах, і тим самим заробляючи собі нових постійних клієнтів.

Звичайно ж, в оригінальну рецептуру салату кожен вніс свою лепту, яка тепер вже й невідома, додавши нові родзинки і нові компоненти. І на сьогоднішній день рецептів приготування цієї салату можна нарахувати досить велика кількість. Найзнаменитіші ми розглянемо в нашій статті.

Рецепт салату соняшник

Для приготування нам будуть потрібні одна щіпка солі, 100 грам чіпсів, 150 грам твердого сиру, 200 грам маринованих шампіньйонів, 200 грам майонезу, 200 грам маслин - без кісточки швидше, але з кісточкою красивіше, три курячих яйця, 500 грам курячого філе.

приготування:

Насамперед необхідно вимити куряче філе і варити 25-30 хвилин в підсоленій воді. Після чого невеликими кубиками ріжемо охолоджене філе.

Опускаємо в каструлю з холодною водою яйця і варимо після закипання хвилин десять. Після чого холодною водою заливаємо яйця і через деякий час витягуємо і чистимо. Відокремлюємо від жовтків білки і на середній терці натираємо білки, а на дрібній жовтки.

На дрібній тертці натираємо сир. Кубиками нарізаємо мариновані гриби.

Уздовж на четвертинки розрізаємо маслини. Буде швидше порізати без кісточок маслини, але з кісточками маслини більш схожими виходять на насіння соняшнику, але повозитися доведеться, акуратно від кісточки відокремлюючи четвертинки.

Вибираємо зручну тарілку з бортами, куди наш салат будемо викладати. Можна салат розкласти на дві невеликі тарілки, але також можна і на одне, але при цьому діаметр повинен бути великим.

Змішуємо з невеликою кількістю майонезу куряче філе і на наші тарілки викладаємо, формуючи середину майбутнього квітки півсферою.

Печериці викладаємо другим шаром на курку. Невеликою кількістю майонезу змащуємо печериці. А після викладаємо білок. Рівномірно викладаємо поверх білків весь наш тертий сир. Невеликою кількістю майонезу акуратно змащуємо сир. Поверх змащеного сиру викладаємо рівномірно тертий жовток. Це і є верхнім шаром нашого салату.

Кладемо на жовтки зрізом вниз четвертинки маслин. Рівномірно і щільно викладаємо по колу від краю до центру.

У вигляді пелюстків викладаємо чіпси. Всі наш салат соняшник готовий. Приємного вам апетиту!

Рекомендації по вибору продуктів

Основними інгредієнтами салату соняшник, безумовно, є картопля, гриби, сир твердих сортів, куряче філе і, звичайно ж, чіпси. Дуже відповідально слід підійти до вибору продуктів для приготування цього салату, оскільки підібрані неправильно інгредієнти можуть послужити вам погану службу, зіпсувавши геть не тільки смакової коктейль, але і весняний вигляд салату.

Відео: Салат "Соняшник" з грибами, куркою і чіпсами

Отже, давайте, напевно, почнемо з вибору курячого філе. Оптимальним варіантом бедует взяти м`ясо курочки, яка вирощена в домашніх умовах, і харчуватися здоровою і натуральною їжею. Однак, якщо такої можливості немає, то ви можете придбати свіжоморожене або свіже м`ясо в будь-якому магазині. В принципі, будь-яким може бути м`ясо, основна умова - має воно бути свіжим. У приготуванні цього салату ви не обмежені вибором курячого м`яса: можете застосовувати як м`ясо з курячих спинок і ніжок, так і курячі грудки. Це не є принциповим.

Тепер давайте розберемося з сиром, який повинен бути неодмінно твердих сортів. Інакше ризикуєте ви зіпсувати зовнішній вигляд цього салату, так як може м`який сир злегка розплавитися від теплоти, яка виходить від звареного недавно курячого м`яса. Та й смакові пряні нотки, сиру Грюйгер вашому салату додадуть велику пікантність, тим самим разнообразив смакову палітру. Чеддер, пармезан або грюйгер якнайкраще підійдуть для приготування салату під назвою соняшник.

У салаті соняшник також важливим інгредієнтом є гриби. Можуть бути вони свіжими, маринованими, сушеними або замороженими - тут вже тільки вам вибирати. Звичайно ж, головне правильно приготувати їх. Заморожені і свіжі можна просто підсмажити кілька хвилин з перцем, сіллю та іншими приправами. Спочатку сушені гриби необхідно залити окропом і дати настоятися, а тільки потім відправити на розпечену сковорідку з додаванням різних приправ. Ну а мариновані грибочки просто нарізаються дрібно і додаються в салат.

Здається, ми забули про чіпси. Куди ж в салаті соняшник без чіпсів? Відповідь проста - нікуди! Мабуть, чіпси є самим основним інгредієнтом цього салату, оскільки салат соняшник без чіпсів зовсім не соняшник, а майже олів`є. Для того щоб цей салат нагадував дійсно соняшник потрібно дуже ретельно вибирати чіпси. Перш за все, чіпси повинні бути довгастої або округлої форми однакового розміру. Тоді дуже святково і акуратно буде виглядати салат. Також необхідно простежити за тим, що щільними і якісними були чіпси, в іншому випадку, розм`якнуть вони від найменшого дотику з майонезом і навіть до сервіровки не дотягнути. Думаю, що дуже засмутить це вас, тому на чіпсах краще не економити, вибираючи перші-ліпші.

Відео: Салат соняшник з чіпсами, рецепт. Салат з куркою і печерицями

Подача і сервіровка салату «Соняшник»

Начебто розібралися з вибором продуктів, тепер давайте визначимося з тим, як і з чим, буде подати краще салат соняшник і які алкогольні напої та страви будуть доречні. Як згадувалося вже вище, цей салат стане прикрасою будь-якого святкового столу, тому з різноманітними стравами можна його подавати. І з кожним з них складе він неповторний і єдиний смаковий ансамбль. Можна подавати салат в якості основного страв, так і у вигляді гарніру до рибних і м`ясних страв.

Оскільки наш салат здебільшого складається з висококалорійних і ситних інгредієнтів, то для нього найкращим напарником стануть овочеві легкі салати, а також рибні страви, які урівноважать баланс вуглеводів, жирів і білків в організмі.

З цим салатом ідеально будуть поєднуватися напівсухі і сухі білі вина всіх сортів, а також деякі сорти червоних вин: Піно Минье, Гренаш, Каберне, а також більш міцні напої: коньяк, ром чи горілка. Втім, залежить все тут від ваших уподобань.

Салат «Соняшник» рецепт з печінкою тріски і огірками

Соняшник салат рецепт з куркоюДля приготування нам буде потрібно перець, сіль, упаковка чіпсів, жменю без кісточок маслин, 300 грам майонезу, 4 середніх огірка (солоні, мариновані або свіжі - на ваш смак), дві головки червоної цибулі (якщо такого немає, то можна застосувати білий звичайний лук , але попередньо його слід ошпарити окропом), 5 великих картоплин, банка печінки тріски, п`ять курячих яєць.

приготування:

Для приготування цього салату насамперед необхідно буде відварити яйця і картопля. Для цього буде потрібно вимити бульби картоплі, їх покласти в невелику каструльку, залити їх водою, приблизно на два пальці вище рівня картоплі, після додати дві чайні ложки солі і поставити варити до кипіння на середній вогонь. Після цього до мінімуму зменшити вогонь і залишити кипіти приблизно на 25 хвилин до повної готовності. Після цього слід злити воду і залишити остигати до кімнатної температури картопля.

Не варто сидіти просто так під час приготування картоплі, а необхідно приступити до варіння яєць. Для цього в киплячу підсолену воду опускаємо яйця і на повільному вогні залишаємо кипіти приблизно 10 хвилин. Після чого необхідно злити окріп і залити холодною водою кілька разів яйця. Це робиться для того, щоб швидше охололи яйця, і було легше їх очистити від шкаралупи.

Поки у нас варяться картопля і яйця необхідно ретельно розминати виделкою печінку тріски до пастоподібного стану. Після того як яйця і картопля охололи до кімнатної температури їх потрібно очистити від шкірки і шкаралупи, а після нарізати дрібними кубиками, або ж потерти на крупній тертці. Яєчний білок при цьому необхідно відокремити попередньо від жовтка і нарізати окремо.

Тепер прийшов час зайнятися огірками. Ви їх можете або просто натерти дуже дрібними кубиками, або на крупній тертці натерти, а також їх можна нарізати довжиною тонкою соломкою - все залежить тут тільки від ваших особистих переваг і смаку. До слова, ви попередньо можете очистити огірки від шкірки для того, щоб не так вони відчувалися в салаті соняшник.

Тепер приступимо до цибулі, його також потрібно очистити від шкірки і акуратно порізати тонкими півкільцями.

Тепер прийшов час приступити до найцікавішого етапу - створення та прикрашання нашого салату соняшник. Щоб виконати це нам необхідно взяти велику салатницю, і почати викладати в неї шари: різану картоплю, потім цибулю, печінку тріски, мариновані огірки, а після яєчний білок. Кожен шар, винятком в цьому випадку є печінка тріски, потрібно полити рясно майонезом (бажано домашнім) і посипати до смаку перцем і сіллю. Посипаємо рясно верх нашого салату тертим яєчним жовтком так, щоб попередній шар був повністю прихований, і його не було видно. Потім необхідно акуратно провести кілька вертикальних і горизонтальних ліній майонезом, тим самим створюючи імпровізацію сіточки. І в кожну накреслену вічко необхідно укласти або розрізану навпіл, або цілу маслину. По краю всій салатниці викладаємо акуратно чіпси, тим самим надаючи салату вигляд соняшнику. Після цього слід відправити наш салат соняшник в холодильник приблизно на півгодини або годину, для того щоб злилися всі смаки в єдину мелодію. На цьому все, наш салат соняшник готовий!

Якщо ви хочете оригінально прикрасити свій салат соняшник, то можна додати сонечко, яку створити не складе особливих труднощів. Необхідно взяти дві половинки помідора. З нього видаляються ретельно насіння, акуратно малюються майонезом крильця і на спині білі цяточки, а з невеликих шматочків маслин робляться вусики і очі. Виходить просто приголомшливо, аж шкода є цей салат!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Соняшник салат - рецепт з куркою