damporadu.ru

Як приготувати креветки в часниковому соусі: варіанти рецептів

На сьогодні креветки є одним з найпопулярніших морепродуктів. Їх ніжний, вишуканий смак в поєднанні з низькою калорійністю і безмежної користю для організму давно стали запорукою затребуваності на ринку.

Креветками балуються багато: від тих, кому необхідний йод до бажаючих знайти ідеальну фігуру, не кажучи вже про любителів чудових страв. Крім того, що креветки містять багато йоду і інших корисних мікроелементів, вони також збагачені дванадцятьма найважливіших вітамінів, необхідних для злагодженої роботи мозку і обміну речовин.

Мода пригощатися креветками як вишуканим блюдом прийшла з Римської імперії. Нині існує маса варіацій на тему блюд з креветок. Різні кухні говорять про цілий круговороті технологій приготування цього морепродукту і його поєднання з овочами і самими мудрими соусами.

варіант
1

Як правильно чистити креветки

Почитати в тему:

Який би з рецептів ви не вибрали, в будь-якому випадку креветки варто очистити. Для цього приготуйте ємність з прохолодною водою і кухонний ніж.

Очищаючи креветки, приберіть голову, ніжки і панцир. Також можна позбутися і від кінчика хвоста, але в деяких ресторанах його залишають для презентабельності страви.



Після того, як ви зовні очистили делікатес, необхідно видалити кишкову вену:

  1. Щоб це зробити, розпряміть креветку і поведіть кінчиком кухонного ножа по її черевця.
  2. Ви побачите тонку темну ниточку: видаліть її ножем або за допомогою пальців.

Коли морепродукт очищений - покладіть його в чисту крижану воду і приступайте до подальших приготувань.



Ніколи не залишайте креветки просто лежати на кухні.
Запам`ятайте, це швидкопсувний продукт, до того ж, при неправильній технології розморожування креветки втрачають левову частку корисних речовин, тому розморожувати їх необхідно виключно в прохолодній воді.

варіант
2

Класичні креветки в часниковому соусі

  • Королівські креветки20-25 шт.
  • часник4-5 зубчиків
  • Рослинна олія2 ст.л.
  • Вершкове несолоне масло3 ст.л.
  • Біле сухе вино100 г
  • Червоний мелений перець1 ч.л.
  • Чорний перець мелений0,5 ч.л.
  • Свіжа зелень петрушки2 ст.л.
  • Сік лимона1 ст.л.
  • сільза смаком

Цей простий рецепт креветок в часниковому соусі ідеально підійдемо шанувальникам пряної їжі.

Подавати можна з грінками, рисом або пастою.
  1. Слідуючи йому, поставте сотейник на повільний вогонь, налийте в нього оливкова і додайте шматочок вершкового масла.
  2. Коли воно закипить, додайте дрібно нарізаний часник і посипте червоним перцем, потім ретельно перемішайте. Часник готується швидко, тому, як тільки ви побачили на ньому рум`янець, кладіть в суміш креветки, і знову ж таки, перемішайте.
  3. Після цього відразу ж збагачуйте блюдо білим вином, щоб смак і запах прянощів став більш гармонійним. Знову перемішайте, стежте за креветками: вони повинні лежати в сотейнику рівномірно.
  4. Потім варто додати вогонь, і, щоб вино вбралося морепродуктами, постійно їх помішувати.
  5. Через три хвилини вимкніть вогонь, а блюдо в сотейнику приправте чорним перцем, сіллю, притрусіть подрібненою петрушкою і збризніть соком лимона. Ваш шедевр готовий!

HskNfcX

варіант
3

Паста з креветками в часниковому соусі

  • великі креветки30 шт.
  • Паста (лінгуіне)700 г
  • Оливкова олія5 ст.л.
  • Вершкове масло5 ст.л.
  • часник6-7 зубків
  • пармезан50 г.
  • Червоний перець мелений0,25 ч.л.
  • Чорний перець мелений0,25 ч.л.
  • Свіжа зелень петрушки подрібнена3 ст.л.
  • лимон1 шт.
  • сільза смаком
  1. Попередньо очищаємо морепродукт.
  2. Для приготування пасти лінгуіне поставте закипати велику ємність з водою.
  3. Одночасно поставте сотейник на невеликий вогонь і помістіть в нього вершкове масло. Коли воно закипить, всипте червоний і чорний перець, дрібно нарізаний часник і кашку їх лимонної цедри. Туди ж додайте сіль в залежності від власних смакових переваг, помішуючи, готуйте соус близько 3 хвилин.
  4. Коли часник трохи підсмажився, додайте в сотейник лимонний сік в кількості 50 мл.
  5. Коли вода закипіла, сміливо кладіть в неї пасту і готуйте близько 10 хвилин або дотримуйтесь інструкції на упаковці пасти.
  6. Після того, як половина часу варіння пасти пройшла, в сотейник акуратно розкладіть креветки. Коли вони приготуються з одного боку, переверніть лопаткою кожну креветку окремо, нехай підрум`яниться зі зворотного боку.
  7. Потім вимкніть вогонь, а в сотейник поріжте кілька тонких кружечків лимона.
  8. Коли лінгуіне зварилася, позбавте її від води, залишивши кілька ложок рідини на дні.
  9. Туди ж перемістіть весь соус з креветками і перемішайте. Викладіть ласощі на блюдо, а зверху посипте тертим сиром і зеленню!

Смачного!

Qc2RQTz

варіант
4

Креветки в пікантному соусі з часнику

  • великі креветки15-20 шт.
  • зубчики часнику4 шт.
  • Масло оливкове100 мл
  • помідори3 шт.
  • лимон1 шт.
  • Перець чилі1 шт.
  • Зелень свіжої кінзи, петрушки, сіль, перецьза смаком
  1. Для початку очищаємо креветки.
  2. Потім ставимо на середній вогонь сотейник з необхідною кількістю оливкової олії. Коли воно закипить, в сотейник слід помістити дрібно нарізані помідори, подрібнені зубчики часнику і дрібно порізаний перець чилі.
  3. Помішуйте соус, поки часник не стане рум`яним, а після покладіть на овочі креветки, але вже не помішуйте.
  4. Як тільки вони підсмажаться з одного боку, акуратно переверніть їх на зворотну і дозвольте готується близько 1 хвилини.
  5. Після цього зніміть креветки в часниковому соусі з вогню і досипьте подрібненої кінзою, петрушкою, сіллю і перцем.
  6. Щедро полийте приготовану страву соком лимона.

Пікантні креветки готові: можна балувати близьких!

EmjcCNS

Відео до матеріалу


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати креветки в часниковому соусі: варіанти рецептів