Яка риба найкорисніша
Безсумнівно, серед морепродуктів риба займає провідне місце. Про те, що риба, морська, річкова або з океану корисна - люди знають з давніх часів. А ось яка риба найкорисніша для організму дитини, підлітка і дорослої людини, ми з вами і дізнаємося.Трохи про фаворита в меню кожної людини планети
«Рибка - свіжа, варена, смажена, парена! Купуй, налітай, корисний продукт розкуповують! »- приблизно так закликали покупців торговці одеських ринків. І щодо корисності вони були абсолютно праві. Рибу люблять все і їдять її в будь-якому вигляді. Риба буває різноманітною, і білої, і червоної, і Жирненький і сухуватою і готують морську мешканку по-різному: варять, тушкують, обсмажують в сухарях і клярі, солять, мариную, коптять. І навіть їсть в сирому вигляді!
Риба дуже корисна для організму людини. У рибі міститься багато корисних речовин, вітаміни Д, Е і А, йод, залізо, фосфор, цинк, кальцій і багато інших. Але найголовнішим корисним складовим є білок, який засвоюється організмом правильно.
Риба і її користь:
- вживаючи в їжу рибу всього один раз в тиждень, ви насичуєте організм білком високого якості-
- при регулярному вживанні риби знижується холестерин в крові-
- багата на ОМЕГА-3, допомагає нормалізувати згортання крові-
- налагоджується функція щитовидної залози-
- волосся стає краще, шкіра, зуби і нігті улучшаются-
- поліпшується пам`ять, сон і загальний емоційний стан-
- налагоджується обмін речовин в організмі-
- вживання риби налагоджує серцево - судинну діяльність організму-
- риба не сприяє збільшенню ваги, тому присутня в різних діетах-
- в рибі міститься всього 20-30% жиру, і вона легко засвоюється організмом-
- білок риби перетравлюється набагато швидше, ніж білок яловичини або свініни-
- калорійність риби вище, ніж калорійність м`яса.
Відео: Найкорисніша риба для людини топ 10
Яка вона буває
Риба мешкає у великих і малих водах. Риба підрозділяється на морську і річкову.
Дієтологи вважають, що найкорисніша риба, це морська. Разом з Мірсоветов розглянемо докладніше.
Риба з моря
Містить багато корисних речовин, жирні кислоти, вітаміни, мінерали, кальцій і велика кількість йоду, а також бром, фтор, залізо і багато інших. Морська риба - відмінні продукт для тих людей, які постійно дотримуються обмежень в харчуванні. Відрізняється чудовими смаковими якостями.
Серед мінусів можна відзначити високу ціну морської риби, особливо, якщо вона продається в свіжому вигляді. Якщо рибу заморожували кілька разів - вона частково втрачає свої корисні якості.
Риба з дрібних водойм
Живу рибу можна купити в будь-якому супермаркеті, так як невеликі водойми є в кожному районі країни. Риба значно поступається за ціною морської, тому вона розкуповується швидше. Також корисна для організму людини, в ній міститься достатня кількість білка.
Серед мінусів відзначимо те, що річкова риба не така екологічно чиста, як морська, так як живе в невеликих водоймах, схильних до якнайшвидшому забруднення.
Яка ж рибка найкорисніша?
Класифікуємо рибу за домами.
Лососеві. До них відноситься така риба як форель, сьомга (лосось), горбуша і кета. Кожна з «червоних» риб (так її називають в народі) засуджує особливої уваги. У риби приємний смак, вона ніжна, м`яка, легка в приготуванні. Смачна і корисна в будь-якому вигляді, вареному, смаженому, солоному і копченому.
Риба багата на жирні кислоти (Омега-3). Вживаючи червону рибу, ваш організм буде захищений від утворення тромбів, які є причинами захворювань інфарктами.
Всього в 100 грамах лососевої риби міститься денна норма вітамінів групи В і Е. Якщо вживати рибу в законсервованому вигляді - її корисні властивості не втрачаються, а кількість кальцію навпаки, збільшується.
Вибирати рибу потрібно ретельно, оглядати, щоб вона була свіжою. Вибирайте тушки товстіший, колір повинен бути ніжним оранжево-рожевим. Риба не повинна бути слизькою і без запаху.
Зберігати рибу небажано, краще відразу її спожити.
Лососева риба особливо рекомендується в раціоні людей похилого віку і переважно в солоному вигляді, так як зберігається більше цінних речовин.
Тріскові. Налічується більше сотні видів. Найпоширеніші і вживаються це хек, минтай, тріска, минь і навага. Дієтичне м`ясо, риба практично не містить жиру (від 1 до 4%). Містяться вітаміни групи В, а також А, С. Е, К, РР і D, корисні мікро і макроелементи фосфор, фтор, натрій, мідь, залізо, магній та інші. Дуже корисні для здоров`я людини.
Користь тріски.
Особливо корисні печінку і ікра цієї риби. Низькокалорійна.
- Зміцнює зуби і кістки.
- підвищує імунітет.
- Відновлює ослаблений організм.
- Покращує настрій, бореться зі стресами.
- Насичує мозок киснем.
- Зміцнює волосся і нігті, покращує стан шкіри.
- Благотворно впливає на суглоби, необхідно вживати людям, що страждають артритами і артрозами.
- Необхідно вживати в раціоні людей, які страждають ожирінням.
Користь минтая.
За смаком поступається трісці, але також залишається корисною рибою для людини. Минтай вважається позбавленою смаку рибою, тому готувати її потрібно з різними приправами, соусами. Корисний літнім людям і дітям. З 8 місяців можна знайомити дитину з рибою і починати саме з минтая!
- Зміцнює зуби і кістки.
- Нормалізує цукор в крові.
- Знижує рівень холестерину.
- Рекомендується огрядним людям.
- Виводить зайву рідину з організму.
- Благотворно впливає на нервову систему.
- Корисний людям, страждаючим захворюваннями щитовидної залози.
Вищепереліченими властивостями володіють риба навага і хек.
Відео: ШДК: ГРВІ та ліки. Яка риба найкорисніша? Міфи про гігієну хлопчиків - Доктор Комаровський
Всі тріскові риби вважаються дієтичними видами риб, дуже корисні вагітним жінкам.
Риба хороша в вареному і запеченому вигляді. З тріскових виходять смачні котлети.
окуневі: окунь і судак.
окунь буває морської і річкової. М`ясо окуня ніжне і його трохи, кісток в рибі трохи. Хороша в будь-якому вигляді, але найкраще в смаженому або вареному. Дієтична риба. При заморожуванні зберігаються всі корисні якості.
- Корисний для шкіри і слизових.
- Регулює рівень цукру в крові.
- Антиоксидант.
- Містить фосфор у великій кількості.
- Корисний для травної системи.
- Благотворно впливає на нервову систему.
Судак. М`ясо судака дуже ніжне і смачне. Риба є хижою. Пісний продукт.
- Нормалізує білковий обмін, вуглеводний.
- Нормалізує холестерин в крові.
- Міститься багато вітамінів А, Е, групи В, С і РР, білок.
- Покращує роботу мозку.
- Покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
- Покращує зір.
- Добре впливає на якість волосся і шкіри.
- Виводить токсини з організму.
- Міститься амінокислота, мінерали.
коропові: короп, карась.
Короп (сазан) - штучно виведена прісноводна риба. Жирна риба молодості, тому що містить велику кількість корисних речовин, а також мінералів і вітамінів.
- Стабілізує роботу організму.
- Містить антиоксиданти.
- Поліпшується шкіра і слизові оболонки.
- Нормалізується рівень цукру в крові.
- Регулює обмін речовин.
- Легко засвоюється організмом.
карась - М`якоть цієї риби особливо смачна. Риба багата на білок. Майже не містить жиру. Дуже смачний карась смажений зі сметаною.
- Містить вітаміни А, Е і РР, фосфор і хром.
- Містить корисні амінокислоти.
- Містить Омега-3, білок, який легко засвоюється.
- Зміцнює зуби, нігті, кістки.
- Володіє низькою калорійністю.
- Має загальнозміцнюючі властивості, профілактика онкологічних захворювань, бореться з інфекціями.
Щука. Природний антисептик. Дієтична риба, міститься менше 3% жиру і до 20% білка. Ікра щуки є делікатесом. Риба продається як свіжої, так і замороженої та охолодженої. М`ясо краще запікати з салом. Молоду щуку краще смажити, старішу - фарширувати або зробити котлети з пісного м`яса.
- Бореться з бактеріями і вірусами.
- М`ясо щуки - дієтичне.
- Добре засвоюється.
- Багата вітамінами і мікроелементами.
оселедцевих: сардина і оселедець. Добре засвоюються. Жири оселедцевих найкорисніші для організму.
Сардина. Є джерелом багатьох вітамінів і корисних речовин.
- Містить жирні Омега кислоти.
- Зменшує утворення тромбів в судинах.
- Зміцнює імунітет.
- Зменшує симптоми шкірних захворювань, в тому числі і псоріазу.
- Покращує роботу головного мозку.
- Покращує зір.
- Риб`ячий жир, що міститься в сардині, знижує холестерин.
- У вареному вигляді містить антиоксидант Q10.
- Знижує напади астми.
- Володіє протизапальними властивостями.
- Знижує ризик розвитку артритів і артрозу.
- Містить велику кількість вітаміну В12 і кальцію.
- Приготована по-різному, містить і різну кількість калорій: відварна 180, в маслі 200-230, свіжа - 170, в томаті - 150-160.
Оселедець. Традиційне вживання оселедця - в солоному розсолі. Без розсолу оселедець швидко псується. Вибирайте рибу пружну, тушка повинна бути сталевого кольору з приємним ароматом. Дуже живильна. За ціною - не дорога.
Відео: Найкорисніша їжа!
- Благотворно впливає на кровоносну, травну і нервову систему.
- Білка міститься до 20%, жиру до 25%.
- Містить вітамін А і D, вітаміни групи В.
- Містить корисні мікроелементи.
Коли риба може нашкодити
- Якщо риба заражена паразитами. У свіжому вигляді рибу краще не вживати.
- Неправильне зберігання риби може привести до серйозних отруєнь.
- Копчена риба гарячого копчення у великих кількостях може зашкодити організму.
Як правильно вибрати рибу
- Риба повинна бути пружною.
- Мати приємний запах.
- Колір м`яса не повинен бути зеленим або жовтим.
як зберігати
- Свіжу зберігати в холодильнику кілька днів.
- Можна заморозити в морозильній камері. Можна зберігати 1-2 місяці.
Ми з вами з`ясували, яка риба найкорисніша. Тепер вам вирішувати, який рибкою побалувати себе. Але знайте, щоб риба приносила користь вашому організму, їсти її потрібно як мінімум один раз на тиждень. І будьте здорові!