Вівсянка - рецепт на воді
Існує велика різноманітність вівсяних каш: деяким більше до душі готувати її на молоці, іншим більше подобається вівсянка, приготована на воді, а також є люди, які заливають вівсяні пластівці кефіром або ж йогуртом. Які б не були у вас смаки і звички ясно одне, що вівсянка корисна нашому організму в будь-якому вигляді і не має значення, з чим і коли ви її вживаєте в їжу. Тепер необхідно розібратися в якому вигляді нам виробники пропонують нам овес в якості основної складової в приготуванні величезної кількості різних страв.
Відео: Рецепт вівсянки на воді + Як почати ранок
Сам по собі овес є трав`янистою рослиною і відноситься до злакових сімейства. Але існує величезна різноманітність вівса, не тільки той до якого ми так сильно звикли. Так, фахівці Рослинники налічують приблизно 40 різних сортів вівса. А ось в якості їжі, ми, як правило, вживаємо всього лише один з них, але найпоширенішим з них є посівної овес або, його також називають вівсом звичайним. Тепер давайте трохи поговоримо про історію цієї рослини.
Історія вівсянки
Історичною батьківщиною цієї рослини вважається північний схід Китаю і Монголія. Існує досить цікавий факт, що овес спочатку вважали за бур`ян, що росте на полях з іншими, на той час уже засадженими культурами. Фактичні перші згадки про бур`яні під назвою овес були зафіксовані на території сучасної Данії, Швейцарії, а також Франції ще в бронзовому столітті. А ось згадки про цю рослину зустрічаються навіть в записках Плінія Старшого, який відзначав у себе, що германці активно вирощували якусь рослину під назвою овес спеціально для того, що б у них завжди в раціоні була присутня вівсяна каша, яка зраджувала їм витривалості і сили. Цей факт навіть послужив приводом для глузувань над ними, адже могутні греки і римляни були повністю переконані, що подібні бур`яни можуть служити їжею тільки для тварин. Однак трохи пізніше виняткові якості даної рослини оцінили і на Сході, де прийнятим справою було вивчати будь-яку травинку і знаходити в ній щось цінне, в ті часи і звернули на овес досить пильну увагу. З ним перестали боротися як з бур`яном і давали можливість рости на своїх плантаціях з іншими рослинами, які на відміну від вівса спеціально були посаджені для збору врожаю. Але через певний час була помічена досить цікава тенденція - з`ясувалося, що овес володіє не тільки корисними якостями, але також дуже стійкий до несприятливих кліматичних умов. В результаті чого, там, де не могли прижитися і гинули теплолюбні рослини, овес буйно зростання і приносив хороші врожаї. Так в Піднебесній і Монголії стали цілком звичною справою поля, засаджені вівсом. Якщо торкнутися вітчизняні традиції вживання вівса в якості їжі, то про цей продукт найперші згадки можна зустріти в літописах 12 століття, наприклад, в повісті временних літ ченця Нестерова йдеться про те, що використовували цей злак для приготування різних супів і варіння каш, а ще готували з нього кисіль, який надавав тільки сприятливий вплив на шлунково-кишковий тракт.
Відео: ВІВСЯНА КАША. Найсмачніший рецепт вівсянки. Спосіб приготування вівсяної каші
Якщо так розібратися, то з тих часів нічого не змінилося істотно. Овес і в наш час є цілющим продуктом і повсюдно застосовується в їжу. Ця рослина і страви, приготовані з нього, ще з тих давніх часів отримали звання їжі, яка зраджує силу Геркулеса, може бути, це і є однією з причин, по якій цей продукт в наш час досить часто називають геркулес. Вельми просто пояснюється подібна користь вівсянки. Вся справа полягає в поживних властивостях цього продукту і дивовижному хімічному складі.
користь вівсянки
По-перше, цей злак вважається лідером серед інших злакових трав за змістом жирів - їх вміст у ньому приблизно 6-9 відсотків. А весь фокус полягає в тому, що в складі жирів, наявних в крупах міститься велика кількість ненасичених жирних кислот, в їх числі і незамінні, такі як ліноленова і линолієва. Саме ці жири відповідають за нормалізацію в організмі ліпідного обміну і зайвої ваги і різних захворювань, які пов`язані з ним. Виходячи з цього, можна з упевненістю сказати, що вівсяна каша повністю корисна при схудненні.
По-друге, овес є крупою, яка в своєму складі містить велику кількість білка (від 10 до 18 відсотків), але цей показник залежить від умов дозрівання і сорту. Рослинні білки корисні тим, що вони, особливо якщо проведена теплова обробка, досить легко засвоюються людським організмом. Крім цього, білок, що міститься у вівсянці, має ліпотропні дією, а це в свою чергу, означає, що цей продукт цілком здатний нормалізувати в організмі обмін жирів і холестерину, що дуже важливо для нормального функціонування нашого організму.
По-третє, цей злак в своєму складі має незамінні амінокислоти, такі як триптофан, лізин, а також метіонін. Для організму ці амінокислоти є найпотужнішим джерелом живлення, що робить цей продукт не просто важливим, а вельми значущим для кожної людини. Основним завданням амінокислот є забезпечення засвоєння людським організмом мінералів і вітамінів, причому свої окремі функції та завдання має кожна амінокислота. З амінокислот найбільш значущими є дев`ять незамінних, які не можуть організмом виробитися самостійно - наша улюблена вівсянка може надати організму три основних з них, і при цьому все одно приготовлена чи вівсянка на молоці або воді.
І, по-четверте, цей продукт містить велику кількість мікро і макроелементів і, звичайно ж, цілий список значущих і необхідних нашому організму вітамінів. Серед них Вітамін Е і К, а також вітаміни групи В. Виходячи з цього можна зробити висновок, що не тільки можна вживати в їжу вівсянку, але і потрібно, особливо на порожній шлунок. Якщо заговорили про корисність вівсянки, то також необхідно згадати і про невисоку калорійність цього продукту, і в подібному випадку вона точно для багатьох відразу стане улюбленим продуктом. Наприклад, вівсянка, приготована на воді, на сто грам всього містить 88 калорій. При цьому в подібній порції міститься 15 г вуглеводів, 3 грами білка, а також 1,7 грамів жиру.
Також вівсяну крупу застосовують в лікувальних цілях, адже цей злак має загоюють і лікувальними якостями. Навіть в медицині Тибету цей злак застосовують як ліки. З цього продукту роблять примочки і ванночки при поліартриті, діатезі, ревматизмі, екземі, а також золотусі. У косметологічної сфері немає нічого кращого, ніж скраби і маски, приготовані на основі вівсяної крупи або самої вівсянки. А тепер прийшов той самий час, коли можна поговорити про одне з найпопулярніших і поширених страв, яке готується з вівсяної крупи. Напевно, ви вже здогадалися, що мова піде про рецепт приготування вівсянки на воді.
Для приготування вівсянки на воді нам буде потрібно щіпка солі, 200 мілілітрів води, за бажанням щіпка кориці, три столові ложки вівсяних пластівців дрібного помелу, а також три чайних ложки меду.
Як приготувати вівсянку на воді
- Для початку необхідно взяти каструлю з товстим дном і налити туди воду.
- Потім слід посолити воду.
- Почекати поки вода гарненько закипить.
- В окріп засипаємо необхідну кількість вівсяних пластівців і добре перемішуємо.
- Даємо поваритися каші приблизно 7 хвилин, то того часу, поки не стане вона в`язкою, а потім додаємо мед.
- Тепер вимикаємо вогонь і викладаємо кашу на тарілку. Зверху необхідно посипати кашу корицею (за смаком).
- Якщо ви віддаєте перевагу кашу з добавками, то для цього продукту оптимальним варіантом будуть горіхи, виноград або родзинки.
Звичайно, в цю кашу можна і не додавати цукор або мед і в подібному випадку це блюдо відмінно підійде як гарнір до м`яса або риби, а також можна замість кориці додавати бадьян або корицю, якщо до душі вам такі спеції. Ми постаралися вам запропонувати найбільш класичний рецепт приготування вівсянки на воді і сподіваємося, що він буде вам до смаку.
