damporadu.ru

Як посмажити гриби з цибулею: 6 кращих рецептів

Гриби, мабуть, один з найсмачніших і поживних продуктів, які є найважливішим джерелом білків і прирівнюються до м`яса за своєю харчової цінності. Їх можна маринувати, заморожувати, смажити, варити, тушкувати і навіть вживати в сирому вигляді (деякі види). Тому і способів приготування грибів існує неймовірна кількість. Але, все ж, в смаженому вигляді, з цибулею і з додаванням різних інгредієнтів, вони виходять особливо апетитними. У зв`язку з цим пропонуємо кілька простих і швидких в приготуванні рецептів смаження грибів з цибулею, які, безсумнівно, стануть прикрасою як святкового, так і повсякденного столу.

варіант
1

Заморожені гриби посмажені з цибулею

Якщо ви - любитель грибів, але з яких-небудь причин не змогли зробити запаси на зиму або у вас з`являється почуття побоювання побачивши грибів, що продаються на стихійному ринку, тоді заморожені гриби, придбані в магазині, стануть хорошим виходом з такого становища.

Благо, сьогодні цей продукт не входить в ранг дефіцитних і в магазинах їх наявність досить різноманітно.

FulmREq

Отже, для того, щоб приготувати морожені гриби з цибулею, нам будуть потрібні:

  • Гриби швидкої заморозки1 упаковка
  • Рослинна олія2 ст.л.
  • сільза смаком
  • Мелений перецьза смаком
  • Цибуля ріпчаста2-3 шт.
Почитати в тему:

Процес приготування страви:

  • Починаємо з того, що чистимо і ріжемо цибулю півкільцями.
  • Далі в сковороду наливаємо невелику кількість соняшникової олії і ставимо розігріватися на великий вогонь.
  • Готовий лук поділяємо на дві нерівні половини - 1/3 і 2/3.
  • Коли сковорода досить розігріється, кладемо 1/3 частина цибулі на сковорідку і смажимо, поки не з`явиться приємний жовтуватий колір.
  • Дістаємо упаковку з замороженими грибами і висипаємо весь вміст на сковороду. Добре перемішуємо. Робимо побільше вогонь, щоб гриби швидше розігрілися. Поступово нагріваючись, гриби пустять сік і почнуть гаситися.
  • Коли гриби закиплять, зменшуємо вогонь настільки, щоб вони повільно гасилися. Кришкою не накривати. Це дасть можливість випаруватися зайвій волозі.
  • Бажано не залишати гриби надовго, оскільки рідина випаровується досить швидко і вони можуть підгоріти. Тому, не треба забувати періодично їх помішувати.
  • Через 2-3 хвилини після засипки грибів додаємо перець (на ваш розсуд).
  • Коли зайва волога практично випарується, додаємо лук (3/4), заважаємо і накриваємо кришкою. Вогонь при цьому треба знизити до мінімуму. Не забуваємо періодично помішувати.
  • Коли гриби будуть практично готові, додаємо сіль (за смаком) і залишаємо ще на 2-3 хвилини протушкувати.
  • Пробуємо, чи готові гриби і чи достатньо солі. Якщо все готово, можна вимикати.

У більшості випадків, весь процес приготування таких грибів займає близько 20-25 хвилин, в залежності, звичайно, від того, який різновид грибів ви придбали.

варіант
2

Печериці з цибулею

Складові:

  • печериці300-400 г
  • Морква (невелика)1 шт.
  • білий перецьщіпка
  • сільза смаком
  • Цибуля ріпчаста2 шт.
  • Рослинна олія2 ст.л.


Процес приготування:

  • Печериці гарненько миємо й ріжемо на невеликі частини.

IZBuoiD

Почитати в тему:
  • Цибулю чистимо і також ріжемо на півкільця. Моркву натираємо на крупну тертку або ж можна порізати соломкою.
  • Беремо сковорідку, наливаємо рослинного масла і ставимо на великий вогонь розігріватися.
  • Коли сковорода досить загостриться, викладаємо цибулю і моркву. Вогонь зменшуємо, щоб нічого не підгоріло. Смажимо до жовтуватого кольору, не забуваючи перемішувати.
  • Додаємо печериці, перець, сіль. Кришку не накриваємо, щоб випарувалася зайва волога. Смажимо до готового стану, також не забуваючи помішувати.
варіант
3

Лісові гриби з цибулею і соком лимона

Перед тим, як починати смажити лісові гриби, важливим буде приділити достатню увагу їх підготовці, оскільки існує реальна можливість отруєння. А це може мати дуже серйозні наслідки. Тому, необхідно завчасно ретельно вимочити і відварити їх як мінімум в декількох водах. Скільки часу вимочувати і скільки разів варити залежить від виду обраних вами грибів.

naEV43T



Отже, необхідні інгредієнти:

  • гриби200 г
  • часник3 зубчики
  • Ріпчаста цибуля1 шт.
  • Вершкове масло1 ст.л.
  • Сік лимона ч.л.
  • сільза смаком
  • Мелений перецьна кінчику чайної ложки
  • зеленьпучок
Почитати в тему:

Процес приготування страви:

  • Готуємо гриби: чистимо, миємо, вимочуємо, відварюємо і ріжемо соломкою.
  • Цибулину і часник нарізаємо дрібно і смажимо на олії до золотистого кольору.
  • Всипаємо гриби і ч.л. лимонного соку. Перемішуємо.
  • Через кілька хвилин додаємо сіль, а потім перець. Не забуваємо періодично помішувати.
  • Смажимо на максимальному вогні до стану готовності.
  • Готову страву посипаємо порізаною зеленню.

4BXdqlN

варіант
4

Печеня з лісових грибів

Складові:

  • Гриби (будь-якого виду)800 г
  • Томатна паста250 г
  • вода2 склянки
  • часник1 зубчик
  • Ріпчаста цибуля1 шт.
  • Оливкова олія3 ст.л.
  • Червоне сухе вино2 ст.л.
  • Кукурудзяна мука1 ст.л.
  • петрушкапучок
  • сільза смаком
Почитати в тему:

Процес приготування страви:

  • Цибулю і часник ріжемо дрібно і обсмажуємо на оливковій олії протягом 3-х хвилин.
  • Гриби нарізаємо на невеликі частини, висипаємо на сковорідку, де готується цибулю і часник, і також смажимо протягом 3-х хвилин.
  • Додаємо сухе вино, стакан води, пасту томатну, сіль і ставимо на середній вогонь на 7-8 хвилин.
  • Кукурудзяне борошно змішуємо з водою, що залишилася і додаємо до грибів. Не забуваємо періодично помішувати.
  • Подрібнену петрушку додаємо в готове спекотне.

XhM2Gbc

варіант
5

Опеньки посмажені з цибулею

Складові:

  • гриби600 г
  • Ріпчаста цибуля1 шт.
  • Зелена цибуля50 г
  • часник2 зубчики
  • Рослинна оліядля смаження
  • спеціїза смаком
  • петрушканевеликий пучок
  • сільза смаком

Процес приготування страви:

  • Опеньки чистимо, миємо й відварюємо.

FW1H5TD

  • Соняшникова олія наливаємо на сковорідку, чекаємо, поки воно нагріється і далі всипаємо підготовлені гриби. Накривши кришкою, опеньки смажимо на самому маленькому вогні до повного випаровування рідини.
  • Додаємо спеції, сіль за смаком.
Але будьте уважні, опеньки мають властивість стріляти і стрибати на сковорідці, тому кришку потрібно піднімати дуже обережно.
  • Лук подрібнюємо або ріжемо на півкільця, додаємо до грибів. Часник також ріжемо на маленькі шматочки і висипаємо на сковорідку. Накриваємо кришкою, не забуваючи перемішувати.
  • Петрушку і зелений лук подрібнюємо і додаємо до готовим грибам.
варіант
6

Гриби зі сметаною і цибулею

Складові:

  • гриби1 кг
  • Цибуля ріпчаста2 шт.
  • сметана2 ст.л.
  • перець меленийщіпка
  • сільза смаком
  • Рослинна олія2 ст.л.
  • петрушканевеликий пучок
Почитати в тему:

Процес приготування страви:

  • Гриби миємо і відварюємо (якщо це необхідно). Потім ріжемо на невеликі частини і кладемо на сковорідку без рослинного масла. Вогонь тримаємо на середньому рівні.
  • Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями.
  • Чекаємо, поки вся зайва вода піде з сковороди, і тоді додаємо цибулю, рослинне масло, сіль. Перемішуємо.
  • Смажимо гриби, поки цибуля не стане золотистим. Потім додаємо сметану і перець.
  • Готову страву прикрашаємо подрібненою петрушкою.

Відео до матеріалу


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як посмажити гриби з цибулею: 6 кращих рецептів