Рецепт цибулевих кілець

Цибулеві кільця - це популярна закуска в Європі. З історії кулінарії відомо, що це блюдо народилося в США близько 100 років тому і подавалося як доповнення до основної страви з риби, м`яса або овочів. Цибулеві кільця прикрасять святковий стіл, також можна подавати цибулю в клярі як самостійну страву або як закуску до пива. Існує безліч рецептів приготування кілець з лука, але принцип залишається незмінним - цибуля нарізається кільцями, занурюється в кляр, а потім обсмажується у великій кількості масла.

Золотисті цибульні кільця - це відмінна закуска до пива. Гармонує це блюдо з темним і світлим пивом. Закуска або «фаст-фуд» вважається бюджетним варіантом, оскільки практично в кожному будинку знайдеться пара цибулин, трохи соняшникової олії, сіль, яйце і борошно. Якщо порахувати вартість цибулевих кілець, то вийде смішна ціна при відмінних смакових якостях. Donlcc пропонує читачам приготувати цибульні кільця в клярі і порадувати своїх домашніх і друзів відмінною закускою до пива.

Незважаючи на простоту приготування, слід відразу запастися терпінням, оскільки смажити кільця на сковороді доведеться не один раз, а зробити від 5 до 10 «партій».

Для приготування закуски приготуємо такі продукти:

• цибуля - 3-4 невеликі круглі луковіци-
• яйце - 1-2 шт.-
• борошно - 2 ст. о.-
• вода або молоко - 1 ст. о.-
• олія соняшникова - 0,5 ч. л. в кляр і масло для обсмажування колец-
• сіль, мелений перець і інші спеції - за смаком.

Для приготування закуски краще брати головки лука середнього розміру, намагайтеся не використовувати великі екземпляри, оскільки тоді на сковороді поміститься всього 3 колечка.

Важливо! Смажити кільця цибулі краще на рафінованій олії, щоб вони вийшли не такими жирними, а кухня не просочилася запахом масла.

Приготуємо цибульні кільця простим рецептом:

1. Займемося спочатку кляром. Яйця потрібно розбити в вільну ємність (можна використовувати миску або будь-яку іншу глибокий посуд).
2. Яйця перемішайте виделкою, додайте молоко (або воду) і борошно. Перемішайте інгредієнти виделкою, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.

3. Додайте в кляр сіль, перець і спеції за смаком. Можна покласти трохи сухої зелені кропу і петрушки. Якщо бажаєте, щоб цибульні кільця були злегка гострими, додайте мелений червоний перець.
4. Перемішайте тісто виделкою, якщо воно рідке, додайте борошна і знову перемішайте. Тісто має бути густим, але не занадто, щоб з цибульного колечка стікали не більше 1-2 крапель.
5. Звільніть цибулю від лушпиння і наріжте його кільцями. Намагайтеся різати не дуже тонко, оптимальна товщина - півсантиметра. Тепер потрібно розібрати наш цибулю на окремі колечка. Поки залиште тільки цілі і акуратні кільця однакового розміру. Зрізане підставу цибулини не викидайте - якраз залишки лука можна використовувати для приготування інших страв.

6. На сковороду налийте олію, з розрахунку, що колечка повинні плавати в маслі і не торкатися один до одного. Щоб заощадити масло, можна взяти невеликого розміру чавунний казанок з товстими стінками.
7. Опустіть кільця цибулі в кляр. Це зручніше робити виделкою, як раз можна потримати цибулю над тарілкою, щоб рідке тісто трохи скло.





8. Коли масло добре прогріється (до легкого димку), можна опускати кільця цибулі в масло.
9. Слідкуйте за кільцями - вони смажаться дуже швидко. Коли одна сторона підрум`яниться - виделкою акуратно переверніть каблучки і обсмажте другу сторону.

10. Намагайтеся працювати швидше, поки смажиться перша партія кілець, занурюйте в кляр цибулю і дайте йому можливість стекти. Така оперативна робота дозволить вам швидше приготувати закуску, причому масло не буде марно горіти.
11. Готові кільця покладіть на паперові рушники, щоб вбралося масло, і вони не були такими жирними.

До цибульним кільцям приготуйте соус: візьміть дві ложки майонезу, ложку сметани і зубчик часнику. Сметану перемішайте з майонезом, через землянку пропустіть часник і перемішайте соус. Щоб вийшов пікантний смак, додайте в масу половину чайної ложки гірчиці.

Відео: Рецепт цибулевих кілець

Калорійність однієї порції цибулевих кілець становить 150 калорій, так що краще сильно не захоплюватися, особливо, якщо закуску приготували до пива.

Відео: Цибулеві кільця

Рум`яні кільця цибулі краще подавати відразу до столу. Смачними вони будуть як в гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо покласти залишок в холодильник, то колечка можуть зберігатися цілий тиждень, але не будуть такими хрусткими, тому МірCоветов рекомендує не відмовляти собі в задоволенні і насолодитися хрусткими кільцями цибулі і келихом пива разом з друзями.

Можна приготувати цибульні кільця за іншим рецептом, в тісто необхідно додати ще й сметану. Краще використовувати магазинну сметану середньої жирності. Якщо планується нарізати 2 невеликі цибулини, то необхідно взяти 1 яйце, 2 ст. л. сметани, 4 ст. л. борошна, сіль і перець - за смаком.

Відео: хрусткі кільця цибулі

Пропонуємо ознайомитися ще з одним рецептом. Для приготування хрустких, що тануть у роті цибулевих кілець необхідно додати в рідке тісто трохи пива. Для 4 середні цибулини візьміть 2 яйця, половину склянки світлого пива, стільки ж борошна.

Інгредієнти перемішуються, додається сіль і перець. Щоб кільця вийшли хрусткими, пиво краще заздалегідь охолодити, а білки збити окремо від жовтків і потім акуратно ввести в тісто. Щоб цибуля не віддавав свій сік при нагріванні, обваляйте його в борошні і тільки потім занурюйте в кляр. Смачного!

Відео: Рецепт цибулевих кілець відповідних ідеально до пива